Item: 蘇杭小鎮
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Author: Kopi Luwah 仔

Kopi Luwah 仔

等級2

2012-05-26

再踏足东门小食街，才发现苏杭小镇在“升级装修”中。

上次被它吸引是因为门口那张东坡肉的照片和价钱。蛮被它的餐具吸引，因为除了筷子，其他都印有颇雅致的花纹。“小二”先奉上一壶烤麦茶，喝来有点日式抹茶+咖啡的香气，挺怡人的，熟麦茶，消暑的绝妙之物吧~

点餐的时候，颇让人疯狂，可能我们估计到苏杭菜一般都分量小巧的缘故，数量直线上升都在所不惜，结果确实，以下每道菜的分量都真的“不多”：

1）妙龄酱鸽，￥38/只，招牌菜之一：肯定不是BB鸽，个头挺大，肉质不老不嫩，有点烟熏的感觉，鸽肉的野味挺突出的，可能是腌制得不太咸的缘故。建议不喜欢烟熏的朋友别点，因为会有点奇怪。

酱鸽 - 酱鸽

2）汤泡海蜇，￥28/份：口感特别，看着像啫喱，吃着爽脆，汤和着麻油的味道挺清淡的，做头盘一流，清新口腔，一点都不辣。感觉深色的是海蜇头，浅色的是海蜇丝。这里的海蜇切厚片非切丝，更增进口感，不错！

汤泡海蜇 - 汤泡海蜇

3）贵妃糯米枣，￥28/份：经典杭州凉菜菜式，不但滋补，而且口感软糯爽甜，是女士的爱物。枣粒小巧，听说做工细腻考究，要把揉好的糯米搓成小条状塞进挖掉核的贵妃枣粒，枣的甜在煮着膨胀的过程中丝丝渗入糯米里。所以最后入口那一刻糯米的口感和枣肉的甜融合在一起。看着挺幸福闪亮的，吃着却太甜。适合四人分量餐后吃。

贵妃糯米枣 - 贵妃糯米枣

4）清炖蟹肉狮子头，￥25/颗：清炖的狮子头不常见。正宗的李纯恩说要炖好几个小时。没怎么吃着蟹肉，汤汁很轻，看着像鸡汤，吃着是猪肉菜炖汤的味道，顶不错的汤。肉丸子很实在，肥瘦掺和，感觉还是瘦了些，肥肉应该再多点。吃不出价钱值。

狮子头，蟹肉呢？ - 狮子头，蟹肉呢？

5）招牌东坡肉，￥25/份：切开有4迷你块，可是建议一餐就尝一迷你块最好。因为这个挺地道，不仅选的部位肥瘦搭配精准，一口咬下，滑腻融化的皮，皮下脂肪（油），瘦肉很好的胶着在嘴里，感觉是这里相当划算的一道菜。第一口顶好吃，却不太想再吃第二口。“肥而不腻”，还是很难达到的境界啊。看下图是母亲点的第二份东坡肉，旁别还搁了块“加料瘦肉”。确实味道不如第一块好，可一不可再。

东坡肉 - 东坡肉

6）野菜黄鱼羹，￥48/锅：这个分量足够4-5个人喝。鱼肉做得很嫩，但不知道是不是看不见姜的缘故，老是觉得有股腥味萦绕在嘴里。野菜感觉是菠菜，不是鸡毛菜。而且这汤非一般的咸。

7）清炒芦蒿，￥25/份：春天就该吃芦蒿的。脆嫩爽口，但清而味浓，建议不爱青草味，菜青味的朋友别点。因为其味道确实别具一格，非人人接受得了。性凉，也不该多吃。本来蒿类野菜加腊肉炒是一绝，但我独爱草青味道，所以硬让人把腊肉去了。

8）黄牛排炖豆腐，￥38/份：黄牛肉今年属大热的肉种，是性价比较高的。牛肉汤的浓味完全浸入炸豆腐条中，里面软软嫩嫩的，豆腐很好吃。至于黄牛排，不油腻，肉味也不太浓郁，炖得挺“爽韧”的，还可以吧。

9）酸菜鱼，不在菜单上，￥138/斤：鱼的名字特别，记不住了。但是酸菜鱼的味道却一般，鱼肉粉粉的，酸菜也不脆，软软的。感觉不好，而且很高价。真不该在苏杭菜馆吃川菜的。

10）酱鸭糯米包，￥5/个(3个起)：这个得到了高度评价，虽然我个人觉得里面的鸭肉很向腊肉，但糯米确实做得很好吃，而且味道很清淡。里面包的馅料不多，就只有鸭肉和糯米而已，而切糯米含量达到90%...