Snap的阿滋猫的個人專頁

EDGE是我近期最喜爱光顾的西餐厅。在我对EDGE的定位来看，绝对是我近期享受fine dining的不二之选。剔除楼上因为有家力美健的缘故，其不时在上面做集体搏击运动带来影响也不是EDGE所希望的。所以，除此之外，EDGE的所有皆近乎完美。一家好的餐厅，除了要有不俗的厨师，也需要上好新鲜的食材。期间，还不能少了风趣活泼的老板。老板善于与客人交流，了解客人对食物的评价和看法，与客人之间能做一个互动交流，十分难得。刚踏入Edge，碰到总厨Todd，打个招呼后，我得到Todd的一句话“I’ll cook for you tonight.”绝对的，还没吃，我就已经开始期待了。Entree大西洋生蚝（没记错名字的话，应该是大西洋），对比起之前吃的澳洲悉尼岩蚝，此款生蚝明显清爽很多。蚝身没有悉尼岩蚝那么饱满，但是蚝边、蚝身的口感都十分的清爽利落，配搭蚝身自带的海水，彰显出十分清爽的鲜味。悉尼岩蚝的蚝味较为厚重，建议配搭白酒更容易尝出味觉演变的层次感。但无论是哪款生蚝，都是十分的新鲜，所以丝毫丁点儿的腥味都没有。除了蚝味，还是蚝味，既鲜且爽。大西洋生蚝，味道清新，哪怕不配任何的餐酒，也很容易可以领略到鲜蚝个中的滋味，更适合女士的口味。相对而言，悉尼岩蚝应该会是男士的首选。大西洋三文鱼佐鱼子酱，用来的来自大西洋的三文鱼。菜单里的英文名字是“one-minute salmon”，就是用一分钟的时间去蒸制鱼块。鱼本身油量不缺，而且蒸制的时间短，所以不会有三文鱼那种熟透后的干、柴的口感。火候得当，一切都显得嫩滑无比。配搭的是来自中俄边境的鱼子酱，质感轻柔，带着淡淡的咸鲜，给三文鱼肉补充额外的鲜美度。鱼子酱最适合配搭的食材之一就是奶油，一个鲜，一个滑。佐汁是香槟牛油汁，浓香厚美。鱼子酱与三文鱼蘸汁一起享用，绝对美味。Main Course海鲜拼盘，这个没太花巧的地方。海鲜的东西，只要是新鲜，做得难吃也不是个易事，除非做得真的过火候。这份海鲜拼盘包含有悉尼的King Prawns，鳕鱼和三文鱼，清一色都是做嫩煎，味道很清淡。King Prawn虾味很够，这个令我想起之前吃过的文莱蓝虾。鳕鱼嫩滑富有汁水，边缘的鱼皮还十分的香脆，哪怕大块拿起也不会断掉。三文鱼煎得估计是6、7分熟，切口微微泛生时的那种亮橙色，这样的熟度是最为理想的。一切都是刚刚好！配菜是蒸土豆件配搭自制的蒜香辣口味的蛋黄酱，吃起来有种土豆泥的感觉，没有一般认识之中的那种蛋黄酱的油腻感，估计当中的辣味应该是来自cayenne辣椒粉。不嗜辣的朋友会觉得有点过辣，如果辣味可以再轻点，估计会更好。煨牛肋排肉，这个绝对是有心之作，菜单还没有供应的菜式。只是碰巧光顾此店的时候，有缘能吃到。了解了一下，这块肉是来自美国的牛肋排，所以肉、筋皆备。用极其小的火，煨炖12小时而成。这是一个漫长的烹制过程，认识之中，经过如此长时间炖煮的肉至少都应该是极其的酥烂，甚至是松散的。而这块牛肋排非但没有酥烂松散，相反，口感十分的微妙。肉的部位决定了肉的口感，瘦肉之中包裹着油花和肉筋，肉香饱满。肋排连接肋骨的那段筋在经过上桌前的最后烘烤，筋上带点油脂，烤过之后既香又不是嚼头。配搭的汁又是那么的丰富，伴香脆的土豆塔和奶油土豆泥，绝对满足所有的肉食爱好者，也是十分裹腹的肉菜。Dessert香草奶油雪芭配德国榛子巧克力蛋糕，佐香草橙味奶油汁。这个甜品，绝对是每个甜品爱好者不容错过的佳品！外层围绕的是一层拉丝焦糖伴饰，上层是香草奶油雪芭，十分细滑。下层是用很多榛子碎做成的巧克力蛋糕，不会怎么甜，是比较香的巧克力味，夹伴颗粒分明的榛子碎，口味有点纯苦。碟上的一层汁是橙子味的香草奶油汁和巧克力酱。用勺子自上而下切，一口下来是甜-苦-甜的交替，巧克力的苦中和了奶油汁、雪芭的甜。橙子的味道与巧克力又是那么的般配。橙味雪芭，这个是意外收获的，其实之前也吃过。十分清口味的雪芭，纯纯的橙子味，在结合一点来自中国的花椒粉。一点点的花椒粉，带出这球橙味雪芭的惊艳。Zach和Alan给我选的2瓶酒，一瓶是来自南非的Cabernet Sauvignon，主要是搭配那盘牛肉。复合的口感，不错的前味果然与这盘牛肉十分的般配。另一瓶是来自法国的Taittinger香槟，今晚本来是想喝闷骚的桃红香槟，不过Zach和Alan都不建议点这个，因为与我今晚想吃的菜有点不搭调，最后给我选了这瓶香槟来搭配生蚝。喝到最后，我真是十分的喜欢这瓶酒，主要是后味的果香十分不错。Taittinger的香槟配搭三文鱼、海鲜拼盘也同样出色，哪怕是最后的甜品，也显得一样般配。每次到Edge，我都是享受的Full Course。从食材，到出品，到服务，几乎无可挑剔。两人晚餐，最后结账1400多。但，一切都值得。…查看更多

装修环境比较舒适，出品总体味道偏甜。咖喱大虎虾开边烹制，咖喱汁馥郁，融合咖喱香、椰香与蛋香，滋味柔和。海边大虎虾开边裹粉走油，但看得出处理得都十分干净，但由于大虎虾属于雪藏货色，所以略嫌虾味不足，但肉身感觉尚算结实。只可惜单点的白饭米质未如理想，无论从米粒的咬口或是香味方面都明显不济。总体出品都不俗，味道偏柔和，但在油腻感方面而言处理得普遍清爽。虾酱炒通菜，虾酱味较轻，但丝毫不会觉得菜品多油带腻，把蔬菜的清新能较好的保留。牛油roti，十分香，饼皮做得筋道，蘸咖喱会比较过瘾。 鲜虾米卷，颜色已经十分丰富，里面是粉丝、哈密瓜、杂菜混搭配鲜虾肉，蘸汁食用是十分开胃的前菜（无奈这个竟然成为最后一个上的）。 木瓜西米盅，挺有水准的一个甜品，至少西米是马上煮的，口感十分好。 到店坐下者即奉送香炸虾片，服务生全程粤语，其实都颇为舒适。在北京路地段来说，十分企理，亦算理想。咖喱虾、青柠梳打、虾酱通菜、牛油roti、炒金边粉、木瓜西米盅、鲜虾米卷、白饭3个，全单下来一共320元，另返回50元现金券（满200元方可使用）。在北京路这个人流旺区来说，我觉得这间店无论从环境、味道来说都比较中上，服务也算可以。人均消费100+，如果不愿意到人多吵杂的地方用膳，此处还是不错的。…查看更多

八妹茶餐厅，原本在中海名都楼下，门面够大，食客也络绎不绝。所以一直不明白为何需要迁至广大路。桌面纸展现的是粤语口头禅文化，颇见趣味。这间店没有其他什么“表X ”之流的那么张扬高调、玩弄装潢什么的，所以在某种程度上才是更加贴近茶餐厅原本应有的特征--价格实惠，出品一般。本来香港的茶餐厅就是走便民路线，而非玩弄精致。八妹那时在中海名都的店很旺场，因为价格合理，而且出品分量可观，味道也谈不上差。但迁至广大路之后，就一碗鱼蛋粉而言，估计是跟周边刘福记拿的货，所以鱼丸、牛丸都颇觉粉质，但胜在刘福记本身的鱼皮不俗。店内环境因为天花矮，所以颇见局促。令人不喜是店内不禁烟，结合本身空间感压迫的缘故，因烟味而导致乌烟瘴气。所以，也符合茶餐厅的宗旨：早早食完，早走早着！…查看更多

刘福记感觉上没有其他鱼蛋粉店那么的有名，环境一般。炸鱼皮￥12一碟分量可观，海鱼和淡水鱼鱼皮蘸薄粉炸得咯吱香酥，十分松化，值得推荐。鱼蛋粉￥8则略显中庸，汤头不够香，鱼蛋牛丸都无啥特别出众之处。没有鱼皮饺，但有只腐皮鱼滑，以鱼青、马蹄粒、青葱做馅。辣酱还可以，但还是鱼皮最好。…查看更多

晚上家人约了堂妹过来吃饭，听说最近新开了一家叫近水楼台的菜馆，于是便去一试。 里面的装修挺古色，与茶庄有点类似。打开菜牌，可选择的菜式不多，爸爸妈妈觉得有点失望。但是既然来到了，茶位也开了，就唯有抱着将错就错的心态点菜，争取早点吃完早点撤了。 店面真的不算很大，但是基本上能坐满8成。点了白切鸡、浸肉丸之类的菜，发觉还算有点惊喜。最起码，虽然菜式的选择性不高，但是这家菜馆几乎是专门做粤菜，出品还挺合心水。出品的菜式不会很油腻，味道得体，最后父母都比较满意，觉得还应该会再来的。…查看更多

结束了在海产市场的搜购之后，满载而归了，到酒楼落脚等饭食了。 如下是简要点评： 白灼8头罗氏虾：真是好大一只罗氏虾，大大头虾啊！肉质紧致，一进口的时候就是FB的感觉--啖啖肉，味道很鲜。虾头很甘香，就连虾的长鳌都是可以剥出肉来的。吃海鲜，我不喜欢蘸酱油，图的就是其本身的原味--鲜和甜。 上汤伊面焗雪蟹：真的，在黄沙找不到雪白无暇的白雪公主蟹。这个雪蟹很奇异，我问店家能否找只母的。店家说这种蟹只有公的（- -！）。个人认为，雪蟹并没有之前帖子中说的那么神，肉不多，蟹的鲜甜度远不及肉蟹、膏蟹以及它的好朋友长脚蟹。起码，上汤伊面焗，我觉得伊面应该会有很厚重鲜甜的蟹味，结果发现……其实蟹味真的不是很够哦~只能说，雪蟹嘛，涂个新奇还可以，价格跟长脚蟹差不多，性价比却远远不如它的好朋友啊。 清蒸野生金钱斑：金钱斑一条还不够一斤，所以买了2条。店家说这个斑是野生的，看样子，也觉得应该野生吧，看了看店家的鱼缸，这些小斑的外表比起其他的斑都存在不同程度的皮肤损伤。这个斑很有趣，感觉不怎么活泼，但是它确实也不是死或是临近要死。性感的金钱小斑，肉质紧致，蒸得刚刚好啊~大爱，大爱…… 清蒸长脚蟹：说实话，这个蟹我吃的还是比较多。性价比确实要比雪蟹高，蟹腿啊，那叫一个腐败，感觉吃它的腿比吃鸡腿要过瘾很多。肉质鲜甜，丝丝分明，吃过它，说实话，雪蟹靠边站吧……哈哈 酱爆海螺：我其实对海螺没什么好感，主要是因为很多都是咬不动或是咬起来费劲。小海螺还好，因为个头不大，很多都爽口。倒是大海螺，真的要三思而后行。这个海螺，特别是向我们这次团餐的来说，要学会如果挑爽脆而不硬的，哈哈，实践出真知。下次你也点个响螺切片炒，看看在一盘螺片里，你是否能凭眼睛挑出那块硬，那块爽咯，哈哈~ 蒜蓉蒸元贝：这个就不用怎么点评了，哈哈~ 清蒸小黄油：所谓的小黄油，其实只不过是膏稍微有点顶角的小膏蟹，10元一只，我们一人一只，就9元成交。其中在吃的时候，发现身旁某君的那只是芥末色的青油蟹哈哈，他就不吃了。全场独家一只，他抽中了……不过可惜，螃蟹整得过火了，膏很干硬…… 清蒸苏眉：珊瑚鱼，无惧雪卡毒，来上一条。结果发现，肉质不及那条性感的小金钱斑，感觉像鲫鱼。于是，就被我戏称为“深海奇鲫”。所以，还是那两条小斑更正点！ 清蒸鲍鱼：鲜鲍嘛，其实味道都很淡，觉得只要不要买到韧的，图个脆口吃吃还是不错的。 总的来说，人均210嘛，还是超值的~今餐已经唔系腐败咁简单了，简直就系到咗腐烂嘅地步了……爽啊！…查看更多

哈哈，十分期待这次的黄沙海鲜盛宴。收到活动风声，赶紧报名，带上个朋友一同加入。一直觉得逛市场虽然脏，但是确实一件很幸福的事情。一直说要请我朋友吃长脚蟹的，只是2个人，一只啃不下，这次有机会了。毫不犹豫，报了个名，拉上她就去。而且，本身我朋友也喜欢吃螃蟹。有好东西，不会忘了带她去的…… 海鲜市场弥漫着浓重的海产味道，混合着海水的咸和海产的腥气，不过却依旧无阻我们大伙对这次海鲜盛宴的向往。逛完海产市场之后，我穿着的鞋也成为了“咸鱼鞋” - -！ 这次人均预算是250大洋，我们一行人找了一个角落先将“保护费”上缴，然后便开始了这次黄沙海鲜的自购之旅。 首要任务就是前往搜寻传说中的雪蟹，当然还有雪蟹它的好朋友阿拉斯加长脚蟹。找到一家，里面很多面包蟹、雪蟹和长脚蟹。我们的老板代表小坤同志同凉风先生挑选了雪蟹和它的好朋友长脚蟹之后，店家就过称--啊！6斤多……然后小坤同志要求用自带称求证是否足称，我留意到店家的神情开始不耐烦，甚至有点不悦。 果真，短称严重，骗了一斤有多。（请各位认住图中那位手拿着2只雪蟹的先生，就是他。可能他为了打工，也是被迫的。引用子华的一句经典，改编一下：呃称啫，犯法啊？！佢想嘎？！）当然，最后基于店家的不诚信，本已是即将成交的生意，最后还是吹了。我还记得，在我离开他家蟹档的时候，他还说了一句：“整个黄沙就只有我呢档有呢两种蟹！”唉，真把自己的生意当成独市生意，摆明就是要短斤缺两，因为就知你买不到。 当然，最后，我们在市场的另一端，买到足称的雪蟹和它的朋友长脚蟹。店家态度很好，还说：“那里就有公称，拿去称吧！”最后成交了一只1斤多的雪蟹，和它那3斤多的好朋友。 败完了2个主打VIP之后，我们买了一斤多的8头的罗氏虾、大连鲜鲍每人2只、元贝、响螺等等。 不得不提，我们买了珊瑚鱼--苏眉，还有娇小可人的性感金钱斑2条。 最后，还有充斥着黄沙蟹档的10元一只的所谓“小黄油”…… 买完这些海底生物，我们去广胜酒家准备开饭了。 加工费10-12元/斤，还可以吧。…查看更多

哈哈，十分期待这次的黄沙海鲜盛宴。收到活动风声，赶紧报名，带上个朋友一同加入。一直觉得逛市场虽然脏，但是确实一件很幸福的事情。一直说要请我朋友吃长脚蟹的，只是2个人，一只啃不下，这次有机会了。毫不犹豫，报了个名，拉上她就去。而且，本身我朋友也喜欢吃螃蟹。有好东西，不会忘了带她去的…… 海鲜市场弥漫着浓重的海产味道，混合着海水的咸和海产的腥气，不过却依旧无阻我们大伙对这次海鲜盛宴的向往。逛完海产市场之后，我穿着的鞋也成为了“咸鱼鞋” - -！ 这次人均预算是250大洋，我们一行人找了一个角落先将“保护费”上缴，然后便开始了这次黄沙海鲜的自购之旅。 首要任务就是前往搜寻传说中的雪蟹，当然还有雪蟹它的好朋友阿拉斯加长脚蟹。找到一家，里面很多面包蟹、雪蟹和长脚蟹。我们的老板代表小坤同志同凉风先生挑选了雪蟹和它的好朋友长脚蟹之后，店家就过称--啊！6斤多……然后小坤同志要求用自带称求证是否足称，我留意到店家的神情开始不耐烦，甚至有点不悦。 果真，短称严重，骗了一斤有多。（请各位认住图中那位手拿着2只雪蟹的先生，就是他。可能他为了打工，也是被迫的。引用子华的一句经典，改编一下：呃称啫，犯法啊？！佢想嘎？！）当然，最后基于店家的不诚信，本已是即将成交的生意，最后还是吹了。我还记得，在我离开他家蟹档的时候，他还说了一句：“整个黄沙就只有我呢档有呢两种蟹！”唉，真把自己的生意当成独市生意，摆明就是要短斤缺两，因为就知你买不到。 当然，最后，我们在市场的另一端，买到足称的雪蟹和它的朋友长脚蟹。店家态度很好，还说：“那里就有公称，拿去称吧！”最后成交了一只1斤多的雪蟹，和它那3斤多的好朋友。 败完了2个主打VIP之后，我们买了一斤多的8头的罗氏虾、大连鲜鲍每人2只、元贝、响螺等等。 不得不提，我们买了珊瑚鱼--苏眉，还有娇小可人的性感金钱斑2条。 最后，还有充斥着黄沙蟹档的10元一只的所谓“小黄油”…… 买完这些海底生物，我们去广胜酒家准备开饭了。 加工费10-12元/斤，还可以吧。 …查看更多

可爱的鸭纸童鞋生日，请她到流金岁月腐败一下。鸭纸童鞋是螃蟹杀手螃蟹控，适逢六月黄上市，找个时机拉她来腐败一下。流金岁月装修不错，别致的江南风格，那窗户，那布幕，那桌椅，坐在窗户旁的卡座，分外舒适。前菜点了香糟鸡、糟毛豆、香干马兰头，很开胃，正好对付炎炎夏日。鸡肉用糟卤泡过，微带酒香，又带点冰冻。来点糟毛豆和马兰头，这两个最爱了，满口都是香糟的滋味。六月黄清蒸，这个就不说，上菜的时候碟子已经冒出橙黄的蟹油了。六月黄是未成年的大闸蟹，肉质没有成年大闸蟹那么紧致，但是蟹黄比较滑嫩，不会如成年蟹那样蒸过火后显得粗糙干硬。六月黄的腿毛就那么几根，没成年蟹那样茂盛。六月黄基本上都是公的多，但是已经爆膏严重，母的就。。。可想而知了。鸭纸同学猛说鲜，确实挺鲜的。蟹粉汤包，这个，基本上就是喝汤，而且是很腻的汤。里面是猪皮冻划开，混合蟹粉的味道，鲜，但是非常腻口。尝过就算了，还是宋嫂鱼羹比较好。微微带酸，里面有蛋花、火腿和鱼肉丝，清鲜的味道。笋闷肉，这个只能说肉比较好吃。因为广东不如江南盛行吃鲜笋，所以这个菜里面的笋都是冰冻笋，味道笋本身的味道自然不好。但是肉还行，很好下饭。雪菜年糕，对于糯米控的人来说，糯米做的东西都很喜欢。…查看更多

日本料理大行其道，很多的料理店都是王寿司进发却很少是把自己的食店打造出居酒屋的文化。福福拉面屋有居酒屋的影子，招牌主打是日式拉面。味千拉面横行全国，无奈汤底在一吃进口里便知道是调兑的味道。福福的汤底没有味千那样假的出面的乳白，或许都是调兑，但至少没有味千的难吃。福福的面条与味千的截然不同，感觉有点像辛拉面，带点碱水和透明，但是比较软滑。我没有吃过福福的其他拉面，因为一直以来都只喜欢和钟情于这里的地狱拉面。点一个小辣，其实都已经比较辣的了。汤底应该是带有味噌，浓郁而香辣，配合那招牌的溏心蛋和叉烧，比味千便宜，也比味千好吃。牛油杂菜炒，味道也不错，油不算太多，还能吃出蔬菜的清爽。简单的酱油炒，配搭重口味的地狱拉面，又能令自己在浓郁中找回平淡，调理一下味觉。秋刀鱼，基本上我就是严重的秋刀控。每次都是一个人一条，皮脆，鱼的油份够，沾点酸酸的醋汁吃，秋刀鱼的滋味，我知道了，可是猫不知道，哈哈~…查看更多

西华路有家叫“珍珍”的小食店，他们家的牛腩粉很出名。在他旁边有家小食店叫“广源”，特色不如珍珍那么出名，但是能吃上这家小食店早餐的一碗白粥，绝对的令人回味。白粥是很家常、很随便的早餐，几乎没有小食店或是早餐档会愿意把心思花在白粥上面。很多时候，都是为了打发吃客，都把白粥熬成跟水差不多的东西。所以，很多人不喜欢吃白粥，说是嫌弃白粥清淡寡口没有肉味的平淡，其实是因为他们没有吃过熬得好的白粥。一碗好的白粥，它的滋味完全不亚于一碗加了肉的粥。广源，一碗只卖1.5元的白粥，能做到令人吃上瘾的水平。入口绵软，回味带有米香和米粒独有的甜甘，绵绸合适，只需要加入一点盐，这碗粥比肉粥要好吃。一个早餐5元，包含白粥一碗和肉肠/炒粉面一碟，也是很传统的广州人的早餐。…查看更多

尚苑一直是我比较喜欢的馆子，光顾很多年了，出品一直都维持得不错。用餐的环境比较阔落，服务也过得去，味道保持得不错，出品走清爽路线，不会好像一般的餐厅那样显得油腻。尚苑的招牌菜是什么？我会毫不犹豫地推荐各位尝尝这里的小笼包，鲜肉馅的。如图所见，皮薄柔韧，透露出丰富的汤汁，入口味鲜。当然，由于小笼包的汤汁都是借由皮冻做的，所以吃多的话会显腻，每次光顾，我们一般都是人均4个。朋友戏称，入口的小笼，鲜热的汤汁会令人脸部潮红。18元/4个，性价比觉得还行吧。比起金牌小笼神马的，这个性价比好多了。老醋海蜇头，用的是海蜇头，海蜇肉厚，醋味芳香，没有一般凉拌菜那种大油的油腻，清爽开胃。35元一份，有点小贵，但是能做到不腥，清爽，带点黄瓜，很多时候我都会点这个开胃菜。上汤豌豆苗。外面餐厅的油菜都有一个通病，就是炒菜的时候本着“油多不坏菜”的概念，想吃一个清爽普通的蔬菜在上桌的时候都是油光非常的。这里的上汤青菜油分控制得刚刚好，出来的汤也只有零星的油花在上面，可以当菜汤喝。鲜肉锅贴。皮一如既往的好，18元/3个，里面是结结实实的鲜肉，带点肉汁，个头适中，沾醋吃，味很鲜。虫草花蒸水蛋。这个是一般厨师都应该拿手的菜，滑嫩的鸡蛋，配点酱油，很好下饭。上海炒年糕。味道不过不失吧。尚苑总体来说不错的，没有一般饭馆的喧哗，适合三两知己闲坐聊天，喝个小酒花雕什么。…查看更多

约了朋友到太古仓重温哈利波特终结篇，可惜离下午5点开场还有大截的时间，便相约到江南西宝岗大道交界的太湖喝茶打发时间。相当不俗的出品，门庭若市，性价比还是不错的。3个女人点了13笼点心，一件不剩，值得再来啊。牛肉肠：软滑的布拉肠的口感，这个没什么明显的过人或特色之处，就是普通茶楼的出品。叉烧酥：这个相当值得推荐。个头不大，但是是真正皮薄馅多的，味道相当不错，皮也够酥，不是普通茶楼那些皮厚馅少的出品，强烈推荐。姜葱牛肉丸：腐皮垫底，姜蓉铺面，不过不失。凤爪：味道可以，略嫌偏咸。牛肚啫啫粉：酱汁味道不够，倒是搭凤爪汁就比较好了。还有其他啦，据说水牛奶挞都不错，我没有吃那个挞，朋友说味道很正。…查看更多

同泰他家做的是搪盘的肠粉，粉比较薄，价格还算实惠，就是酱油稍稍差点。根据我自己的个人喜欢，我是比较喜欢布拉肠的，柔软筋道，米香也够。同泰的出品，肠粉其实算是一般，我反而比较喜欢他家出品的粥。粥底绵话，米香够。今天早餐奢侈一下，一份牛肉肠，外加一碗猪肚粥，连午饭都以直接免了，够饱了。…查看更多

跟某鸭在鹿港小镇享用完美味的刨冰之后，闲逛到正佳。碰巧上回在正佳溜达的时候经过金牌小笼的透明厨房，看见里面的厨师在包小笼包，也看到大个招牌写着“香港排名第一的小笼天王”之称，结合到自己是小笼包控的实际，便决定去花些钞票尝试一下所谓香港No.1的小笼包。装修可以，带出古色。认真翻看一下菜牌，原来做的是台菜。这里的服务人手显然不够，我不催茶，是不会有人主动上茶给我的。直到我去催茶，找的经理，他都敷衍我们，最终催了3次，茶才奉上。茶台其实就在我身后，上茶真的这么艰难吗？我不需要太过花俏华丽的小笼，一个简单的鲜肉小笼便能尝出是龙是风。在小笼端上桌的一刹那，我便对小笼感到失望--皮厚透不出汤汁，个头十分的迷你，包工粗糙，棱角分明。RMB28元一笼的所谓金牌小笼，没有店员给我奉上姜丝醋。入口的小笼，汤汁仅有那么一点，与四楼尚苑的小笼包相比，这个确实难登大雅之堂。心中感叹港人在香港没有吃过出色的小笼，怎么把“天王”二字给了如此一家？凉拌莴笋做得还可以，酸口味的，加点而蒜末会令味道丰富一点。至于台式酸辣汤，RMB18元一位，很酸，已经尝不到材料的本味了。倒是现磨的白胡椒碎很香。清炒豆苗，这个最好吃了，不油腻，味道鲜甜适中。还有一个菜肉馄饨，汤头只能尝出是酱油鸡精水，肉馅还可以吧。总之，这家小笼性价比不推荐。其他的小菜或许还可以，就是招牌主打的小笼太令人失望了。想吃好的小笼，正佳楼下四楼的尚苑，他家出品，绝对值得一试！…查看更多