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招牌菜
因为在附近办事,所以就在这一家吃饭了,地方不大,一般的人都是吃云吞面多,看起上来也比较像一间云吞面店,要了白切鸡饭,和平时吃的白切鸡不同,这个严格来说是姜葱蒸鸡吧,比较好奇的是点解鸡皮都好像不见了,可能是蒸的时间有点过了吧。所以肉质有一点柴,都是鸡胸肉的部位,没有什么鸡味,像是冰鲜鸡的口感,姜葱也是没有多少油,是加在一起再蒸的吧,和菜一起上的,一层汤水了,看见就有些失望了,出品比较马虎。配的炖汤也是一般般,没有什么汤料,味道淡淡的。可能是加了很多水的原因吧。这里的饭质感不错,比较有质感,不会很烂,软硬度刚刚好。
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丰宁面家的店子是比较大的,人不算很多,经常去还可以自己一个人霸主一张圆台的。云吞面我是挺喜欢的,鲜虾肉不是说说而已,咬开就能看到的,而且分量还不小的,肉馅也是比较光滑的,很细嫩,外皮倒是显得丝丝爽爽的,面身很多,这个是吃得饱的主要原因,面是蛋面来的。炖猪红才6块钱,一小碗,猪红很新鲜,完全没有腥臭的味道,口感很滑涩,而且鲜味十足。
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都算系开咗几耐吓的一间店啦,开始就净系做面的,宜家扩大经营啦,连饭都做埋啦。店面好细的,不过他家的云吞面一直都比较稳定,价钱唔算贵,味道都可以的。汤底好清,就系飘着几片韭黄个只,面系竹升面来的,吃起来爽口他要,口感都可以噶,云吞,大大只的,包得都够结实,里面的馅料够新鲜,口感够晒爽口,而云吞皮都几滑,做得比较薄,味道唔错。
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下午茶特价5元一碗云吞面。店家十分有诚意,虽然这么便宜,但一点也没有偷工减料。面很多,云吞有6,7只。云吞里面有虾仁,肉很多,整个云吞都是满满的。面条很有筋道,爽口弹牙,有不会很重的碱水味。再来说个汤底,非常鲜的大地鱼和猪骨的味道,很不错。
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这里的店面不是很大,但是里面的环境还是不错的,桌椅也不是很多,好像在珠光街有分店的,点了杂酱面配了汤,汤有点咸,应该是云吞面的汤底来的所以还是配面吃比较好,面条很爽口,炸酱里面有些肉末榨菜红萝卜等配料,整体还不错
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