鼎泰丰 (太古汇)

营业中

休息中

环境很好，服务员特别热情周到，不过桌子的间隔太密了，价格有点小贵，最便宜的茶位15元，而且我看了是一个茶包，红烧牛肉面这个味道很好！虽然份量不多，但是牛肉煮的软硬适中，汤底也入味，春卷好吃且料子足，好多香菇什么的，不过炸得有点过了，吃完很上火，味道也不错，里面有虾肉，有汤汁，小心烫嘴。

鼎泰丰在广州太古汇M层开了第一家分店，看它选址在这个地段，收费一定不便宜，事实也确实如此。去台湾旅游的时候，吃过一次鼎泰丰，回味无穷啊，确实是很旺，当时排队人头涌涌排了一个多小时才吃上。台湾的鼎泰丰出品好、价钱实惠、份量多，性价比相对高。来到广州就不一样了，成了高级奢侈餐厅一样，虽也有排队等位的，但是火爆度没在台湾那么厉害。我们中午11点多来到，还有很多位置呢；装修风格挺简约，坐着卡座也舒服。点了招牌菜式试试：【红油抄手】味道调得不错，不过抄手的个头很小啊。【蟹粉小笼包】价格很贵，但是吃不出有蟹粉咯，很普通，跟在台湾吃的不一样。

在台湾的时候没有吃，回到广州就想去尝尝，结果大失所望。先不说价格贵得不得了，凡是菜单上有虾字的，价格都要80蚊楼上。那个红油抄手我印象就非常之深刻了，60蚊一细碗，一共6粒，一口就10蚊鸡了。味道只系一般般，不算十分好食咯。去过台湾那家鼎泰丰的F都说，呢间出品好一般，价格贵几成，分量又少，真系试过一次就算了。唯一印象深刻的就系果个斋烧鹅好食，同埋个炒饭好好食。炒饭都系好细份咯，屋企用噶果的饭碗甘就一碗了，6、70蚊，真系性价比低咯。

鼎泰丰一路都是觉得比较贵额，还是忍不住偶尔来吃吃的，其实这里请客很适合，绝对价格并不贵的，但是档次感 还是挺精致的，点心做的足够颜值了。小笼包里面主推鲜肉小笼的，这个就是纯肉的，里面有不少汤汁的了，不过我觉得外皮比里面的肉馅更加有吸引力的，外皮很松软，不过是做到不容易破开的。豆腐花也很好吃，是甜味的，加了糖浆都比较高档感的，甜味很浓郁，不过是能够完全散开的甜味。

鼎泰丰还是比较贵，不过整体环境一进去就觉得很有档次，服务员不多，但是很客气。小笼包不是只有个名的，味道也的确很好吃，蟹粉小笼要48蚊，还OK吧，毕竟蟹粉是货真价实的，蟹粉不仅多，味道也要很重，把猪肉的味道都盖住了，而且没有太多水分的，完全不是汤包的路线的了。牛肉拉面也不错，不过更贵，60蚊，牛肉块不多，味道很香，汤底的亮点就是牛肉汁的味道，面身自己比较常规一点的吧。

鼎泰丰，一个一直很向往的名字，其实本来就没有什么觉得特别的地方，只是一家吃小笼包的餐厅，但是由于他们拿了米其林一星的头衔，现在就变得越来越多人希望去这里试试，享受一下大师级的出品。他们在世界各地都相继开了不少的分店，总店是在台北的，一家地道的台湾餐厅，有机会去到台湾可以去台湾本土试试。广州的这家店位于高大上的太古汇商场里面的M层，反正就是最底的那一层楼，从地铁站出来进去商场，第一个路口转左一直走到尽头，在你的右手边就是了，也是很容易找得到的。餐厅的装修很美丽，尽管只是以小笼包、饺子为主题，服务非常好，服务员都是热情有礼，你一伸手他们就马上过来的那一种。因为原来这个餐厅是收取10% 的服务费的，当然必须要有好的服务才说的过去。价位很贵，最便宜的小笼包5个需要30元，也就是吃一小口就要6元，包子本来看起来也不大，里面的馅就更少了，只是有一些汤在那里淌着而已。包子的皮很薄，但是不容易破。有各色的包子和饺子，有黑松露馅的、有蟹粉馅的、有蘑菇馅的，菜牌上面好几页纸的都是关于包子饺子类。也有不少的凉菜类，但是全部都是碟头很小的，几乎就是夹几下就没有了的那一种，可是味道真的可以。总体来说，就是觉得价

鼎泰丰的味道确实是很好，不过需不需要那么贵就是见仁见智的了，好在价格绝对来说没有太贵的，毕竟主要就是面食而已。香麻云吞是最近新发现的，味道比想象要好，其实还是有辣的，因为麻油和辣椒油混合在一起的了，云吞很大只，几乎没有汤汁了，都是油汁，其实云吞肉没有太大。包子里面最喜欢的反而是芋泥包，芋泥的匀滑程度是在其他地方从来没有吃过的，而且甜味也能做的刚刚好。

鼎泰丰本身环境就是很够档次的那种餐厅了，中午时段人气就已经很好了，但是总体还算是比较安静的。小笼包当然不能忘记了，蟹粉小笼包要价48块，价格够贵，但是也都是物有所值的，蟹粉是最大的成本了，真的是和猪肉馅是一比一的比例的，蟹粉看不出稀释的痕迹。蛋炒饭做的也不错，青菜粒特别的多，米饭都是比较光滑的口感，油脂感不会怎么强的。

环境好，就是性价比差一些，米其林一星餐厅味道是不错，所以价格也很贵，服务也很好，服务员主动加水，坐下会主动帮你套住背后的包包，点了个蟹粉小笼包，咬开一看蟹粉很丰富，但蟹粉略显腥，没有猪肉小笼包那么腻，汤汁也没有那么多，杏仁豆腐，豆腐口感顺滑，杏仁味道也很足，卤水牛键肉选取牛展肉部分，软化细嫩，入口即化。

鼎泰丰的味道还是很过硬的，不过就是价格贵左少少而已吧，也算是一分钱一分货了吧。煎大排我是最喜欢点的，这个其实比小笼包更加抵食的，肉排肯定是够大了，至于厚度的话也不会说很弱的，煎的很油香，没有太油腻的感觉，去骨的了。小笼包里面还有豆沙馅的，这个的豆沙很靓，甜味和质感都是很优质的了，豆沙的细腻程度稳赢的。

中午同同事两个人黎食，环境同菜都唔错，就系贵咯，嘻嘻~~~蟹粉小笼包好好食，皮薄，陷靓，真材实料，好多汤汁系入面，超正，值得推荐比大家。蛋炒饭都不错，望落去好似平平无奇甘，其实味道都好好，清清的蛋和饭的香味，不错还有个担担面，好爽，酱汁系花生酱，好香浓另外值得一赞噶想服务员同服务态度，真系好好，好主动最后好饱甘埋单，其实久不久食下还可以噶，因为中午食个饭都要成百蚊真系贵咯

鼎泰丰的包子价格不便宜是大家都知道的，味道也确实不错，其实主要还是人家牌子够大吧，现在人很多了，还试过等位的，因此店子没有多安静的。包子里面豆沙包我反而是最喜欢的了，豆沙馅料那种细腻精致的程度不是外面的店子可以比的，特别纯粹的豆沙香。三鲜羹也不错，价格小贵，料很多的，鸡蛋丝和蘑菇丝特别的多，羹的口感很浓滑的感觉了。

鼎泰丰的价格比较贵，不过味道的确做得很细致，光是一个小笼包都有N多的味道选择了。鲜肉小笼包是最常规的品种了，包身的外皮是蛮厚实的，特别的有弹性，里面的肉馅没有太大，流出空间给汤汁的，汤水很足，肉馅咬起来都是很浓郁的油汤了。芋泥小笼包是甜味的，芋泥的甜味控制的刚刚好了，没有太甜的，而且质感特别的细滑了。

开在高大上的太古汇商场里面的M层，很适合逛完方所和朋友们一起吃饭，环境很好，不过相对价格也高，性价比不高，招牌小笼包皮薄有韧性，猪肉新鲜汤汁多，味道鲜甜不腻，酒酿芝麻汤圆蛮好吃的，汤圆很好吃，就是酒酿的味道吃不惯，红烧牛肉面的汤偏咸没了本来牛肉的鲜味，不过没想到里面有那么多块牛肉，味道一般，不过都挺大块的。

鼎泰丰的价格要说贵也没有太贵的，都是一些面食为主，也就是比类似的店子贵一些而已吧，人均吃过几次其实都是几十块钱的，而且也能吃饱了。钟水饺是最近一次去才点的，味道确实比一般的饺子要重味很多了，辣油的味道很赞，辣味是有，但是没有太浓重，不会抢了水饺的味道的，饺子的肉馅很大比例都是素菜，肉馅的鲜味很足。煎大排也挺喜欢，无骨的，肉排不算厚，但是特别的宽大，口感很嫩滑，没有太油的吧。