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2011-09-01
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最近常想吃淮南菜,所以就跟朋友去了.要了一个狮子头,松松软软的,不肥腻,很有肉香味炸响铃,打豆腐皮都炸得酥脆的,入口即化,配上酸甜适中的酱汁,跟江浙那边做得一样.坛子鸡,就是醉鸡,将鸡放在坛子里以香纯的酒浸渍,冷冷香香甜甜滑滑的,鸡汁在鸡肉与皮之间形成了一层薄薄的啫喱,很适合在炎热的夏天享用,别看坛子小小的,足可以放下半只鸡呢
要了一个狮子头,松松软软的,不肥腻,很有肉香味
炸响铃,打豆腐皮都炸得酥脆的,入口即化,配上酸甜适中的酱汁,跟江浙那边做得一样.
坛子鸡,就是醉鸡,将鸡放在坛子里以香纯的酒浸渍,冷冷香香甜甜滑滑的,鸡汁在鸡肉与皮之间形成了一层薄薄的啫喱,很适合在炎热的夏天享用,别看坛子小小的,足可以放下半只鸡呢
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