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招牌菜
無意中看見有關”京炙坊”的post，被相片吸引了過來，原來這家是”大眾點評”必吃榜上榜餐廳，主打北京烤鴨。我們點了幾款前菜:麻醬菠菜(CNY ¥32)，嫩綠的菠菜包著麻醬是能想像的味道，作為開胃涼菜不錯，想不到賣相亦精緻。風干鴨舌(CNY ¥68)咀嚼時，鹹香伴隨著微辣，帶點煙薰香氣很是惹味。四海米醋海蜇花(CNY ¥58)酸中帶甜，有點驚喜底下有雪梨絲墊底，一口海蜇一口雪梨爽爽脆脆味道又搭。火腿蒸蟹肉冬瓜(CNY ¥78)蟹肉存在感不高，金華火腿能帶起冬瓜的鮮甜味，不錯。主食方面:寧夏滩羊手工羊肉 (CNY ¥88 小份)(含空心芝麻燒餅2個)連鐵版上桌的烤羊肉，香噴噴熱辣辣，伴炒著洋蔥和特製醬汁，外焦內嫩，羊酥味不算太重，喜歡羊的必點。京炙酥不膩文房烤鴨 (CNY ¥268 1隻)(含二份鴨餅、四位蘸料)吃烤鴨的指定動作，當然是師傅會在桌前”片鴨”，能好好欣賞一下師傅的刀功，片好的鴨皮伴隨薄薄的鴨肉，油潤光澤，外皮烤得香脆，肉質保持鮮嫩，鴨肉香氣濃郁，值得一讚是蘸料中，除了基本的蔥絲、甜麵醬，還有哈密瓜絲，和百香果醬，夾著面皮一起吃，口感層次更豐富，讚👍🏻。宮廷松鼠魚(CNY ¥158)魚身經過精心切割，呈現出松鼠的形狀，炸得外脆內嫩，色澤金黃，魚肉的鮮美和醬汁的酸甜搭配得出色。糖醋里脊 (CNY ¥68)初時以為和咕嚕肉差不多的菜色，豬里脊肉炸得酥脆，包裹用糖煮至溶化後調成的醬汁，吃下覺得竟然帶點焦糖香氣，好喜歡這個味道。整體以人均不用¥200來說，價錢和質素性價比很高，絕對值得一試。
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今日同朋友去少年宮閒逛，試試這間北京菜食店，由於我們很早就到達，所以不用等候，立即入座🤭總括來說，這家店服務好，味道好，性價比真的很高👍🏻我們總共點了九道菜🧫，包括飯後甜品🍨很可惜，未能試試石獅子黑芝麻冰淇淋，希望下次有機會再試🥰竹笙羅漢炖鴨湯 - 香味濃郁，滋味鮮美北京印象 - 麻醬藪菜，麻醬清爽開胃- 老北京芥末墩，白菜加芥末，好醒胃- 山渣果凍 ，晶瑩剔透，酸酸甜甜開胃琉璃五彩寶塔飯- 由一層層不同顏色的糯米飯堆砌而成，每一層都不同味道，不會太甜老北京炙子烤小黃牛- 黃牛肉配搭洋蔥，炒得很有火喉，香氣撲鼻，配塔松子，蒜片及夾餅一同吃，很美味京味炒肝-胡辣味湯很美味，很像減了辣度的上海酸口辣湯，個人很喜愛老北京炸醬麵- 醬香濃郁，麵條彈牙，味道不錯花開富貴魚蓉湯- 魚蓉是用蝦肉同魚肉製成，成牡丹花形狀，鮮甜可口京炙酥不膩文房烤鴨- 鴨皮香脆酥，鴨肉很少脂肪，最特別是配搭百香果醬，夠創新茉莉手工冰淇淋- 打咭一流，鴨子造型很可愛，茶味香濃，很解膩
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