凯达石斑鱼打边炉

到凯达石斑鱼打边炉吃晚饭，海南文昌鸡在锅里煮过一会儿以后就能吃喽~文昌鸡的鸡肉吃起来很香嫩，煮的同时也给锅底增添了一份鲜香味道，我们点的石斑鱼皮也很不错！鱼皮咬起来QQ的很有韧性的感觉，鱼肉部分也很紧实，很不错噢。 …查看更多

打边炉就是火锅吧，南方的叫法，现在火锅行业服务都好的不行，和海底捞有的一拼，并且还不收服务费， 刚坐下就赶紧拿上热毛巾和衣服罩，女生长头发的送皮筋，戴眼镜的送眼镜布，用餐期间也非常的热情周到。都说这家的锅底好，清汤感觉就像是自来水一样，没有任何的添加剂，上边还有几棵叫不上名字的中药材。服务员介绍说打边炉和火锅还不一样，先涮什么后涮什么几分钟都有说法，所以基本一桌一个服务员。享用火锅前先放了著名的海南文昌鸡，文昌鸡下去以后就有一层雪沫，服务员告诉我们这个沫烧一会就没有了，等变回清汤的时候就可以享用了，果然煮了一会就变了，鸡肉很嫩，一直吃到最后也没觉出来鸡肉会老，鸡汤上边还撒上芹菜末，更加能体现鸡汤的鲜味，真是名不虚传。最棒的就是是墨鱼丸，绝对是我吃到过最好吃的墨鱼丸，和超市卖的完全是两码事，特别筋道，特别有嚼劲，肯定是自制的，太绝了，一桌子人都对这个赞不绝口。手工豆干没有豆腥味，很好吃。…查看更多

这家专做潮汕打边炉在网上很受好评的店，来过两次，虽然环境一般但那种原汁原味清淡汤底的边炉还是很喜欢的。潮汕打边炉是先吃荤后吃素也是绝对合俺意额，它家汤底不加味精是用铁皮枫斗、螺蛳啥的吊鲜，再放入海南鸡、石斑鱼等煮煮刷刷绝对清澈美味，一开始的汤头很好喝的，放了蔬菜之后就不适宜喝汤了，这个技术性的问题服务员会来指导你的，嘿嘿！作为石斑鱼的专卖它家从鱼头、鱼唇、鱼下巴、鱼龙骨、鱼皮、鱼腩、鱼鳍、鱼尾、鱼胶直到鱼丸等都是有卖的，我每次挑不同的吃也只吃过几样，每个部位的口感是不同的，就我吃过的几样来说吧，我还是最最爱鱼皮的，这个鱼皮是大石斑鱼的鱼皮哎~不同于我们平时吃的，厚厚黏黏糯糯的不输于猪皮，皮下胶质层及其丰富。其它像手工腐皮、豆干、潮汕芋头、蔬菜等好多都是空运来的，很潮汕的风味，它家还有潮汕热气牛肉买哎~赞！…查看更多

朋友圈里经常有人吃这家，所以总是口水嗒嗒滴的，所以就召集了小伙伴一起去吃。环境：刚看到门面的时候其实我已经想到他的环境是比较普通的，因为吃这种打边炉的不会是特别环境好的，我在香港吃的时候，也是这样的。所以觉得还蛮有亲切感的。服务：服务员的态度很好，一直和我们说，因为这两天比较忙，所以服务不周的地方请见谅，我在好多高端的地方都没看到这样的服务啊。真是极好的。口味：#海南文昌鸡# 199元赠锅底，没有想到他们家的汤底都没有加任何调料，新鲜程度完全可以想像。鸡肉还蛮嫩的。#汕头墨斗鱼丸# 58元鱼丸很有弹性~没想到啊。鱼丸蛮好吃的。第一次吃到那么有弹性的。#潮汕牛肉丸# 38元牛肉丸也超有弹性的。好吃啊。算了，我已经无法形容出来了。#特色香芋# 28元这个香芋很糯的，不过太容易饱了。而且在火锅里不会散掉。#潮汕特色腐皮# 18元腐皮好吃的，而且也是涮出来也是好吃~——————————————————————————————总结：比较有特色的打边炉，没有什么味精什么的，而且很养生，东西也比较养生的。丸子也特别的实在，都是感觉手打的。都很有弹性，吃下来超级满意的，价格也不算特别贵，200一个人左右。我觉得还是可以接受的。现在很多地方都需要这个价格的。而且因为吃的食材新鲜，是会要贵一点的。…查看更多

#凯达石斑鱼打边炉#位於長壽路區域，美食一條街上~門面很醒目~入內，餐廳劃分成三層樓~想不到人氣太旺，雖有包廂，可惜卻沒有事先預約，只能和友人們坐大堂啦~故環境分打個2分，大堂沒有劃分成吸煙區及非吸煙區，總覺得略有些影響~隔壁桌有人抽煙，其實蠻影響食欲的~點了個清湯鍋，搭配著海南文昌鸡和石斑鱼丸~原汁原味的湯底更能體現食材的新鮮~#海南文昌鸡#切成雞塊狀，倒入湯內，慢慢煮，而且雞肉越煮越嫩，使得湯頭更加的鮮美可口~品味一碗鮮美的湯品，真真是掃除冬日寒冷之氣~吃完文昌雞後，隨即就是石斑魚閃亮登場啦~#石斑鱼皮# #石斑鱼丸##石斑鱼唇# 很有特色的石斑魚，魚肉緊實！#墨斗鱼丸# 吃口Q彈~他們家的丸子都是手打的~很有筋道！當雞肉，魚肉，品嘗之後，再涮些時蔬什麼的~#腐皮# #芋頭##凍豆腐##玉米#都很不錯的~不得不說他們家的食材很新鮮的~飲料的話選擇了芭樂汁，甜而不膩，很開胃的飲料~#菜脯蛋##沙姜鸡#也蠻有特色的，還點了熱菜，趁熱吃，味道甚贊~#菜脯蛋#很臺式的風格~#沙姜鸡#的份量也很實在，雞肉也很鮮嫩，沙姜味道很濃郁的~總體來說，當下的氣候打邊爐最盡興啦~味道好食材佳~還要誇獎一下服務，服務生MM態度超好，十分的周到~晚市的生意超好，稍許有些忙不過來的樣子~但上菜什麼的都很及時~餐廳也有wifi提供，網速還是挺快的~很適合家庭聚會或朋友小聚蠻好的~…查看更多

传统的火锅吃多了，换换口味，挑了这家最近蛮火。锅底选了养生锅，汤内有香菇、芹菜、玉米、枸杞等，汤鲜好喝，食材亦新鲜味美。文昌鸡很鲜嫩，加点芹菜，盛碗汤几块鸡肉，这个冬天吃，很暖胃。外，还点了一些热菜与点心，菜脯蛋、潮州炒饭、香煎茨壳果、肚肉湿豆干，均为潮汕特色，美味又管饱。环境清新时尚，菜品以海南文昌鸡和深海石斑鱼为主打，还不错的一家店…查看更多

大冷天的，就想吃个热气腾腾的火锅，暖心又暖身。最近上火不想吃重辣的火锅，朋友就带我来了这家。锅底是整只海南文昌鸡，清汤锅底先下文昌鸡，慢煮出原汁原味浓香四溢的鸡汤，迫不及待的盛了一碗汤喝，好鲜，鲜味渗入鸡肉，鸡肉嫩而不柴，光喝这个汤底，我就觉得来的值得了。之后下了石斑鱼腩，石斑鱼的肉质吃上去很紧实，比较肥美。它的鱼皮很好吃，满满的胶原蛋白啊，女孩子的最爱。这家店超好吃的，以后还会再来。…查看更多

到冬天了就要吃火锅，但是总是吃重油重辣的重庆四川火锅也不行，于是朋友推荐了这家凯达石斑鱼打边炉，听说好吃又养生。于是和朋友在工作日的晚上约在他家聚餐了。我向来是爱迟到的，到的时候，朋友已经在餐厅三楼坐等一些时候了，从一楼走到三楼，没想到工作日的晚上，餐厅里竟然坐满了食客，每桌的火锅里，都冒出带着香浓气味的热气，让一路从一楼闻到三楼的我蚕虫都被勾出来了。第一次在他家吃，自然要吃最有代表最有特色的，我们点了海南文昌鸡。店员把鸡肉放在赠送的养生锅底里，煮15到30分钟就可以吃了。文昌鸡本来就很有名，加之店家健康的养殖方式，吃到我们口里的鸡肉，有股自然的鲜嫩口感，而那清澈的飘着黄色鸡油的汤底，更是清甜可口。在凯达，石斑鱼是必须要吃的，被看这海里的石斑鱼长得有些吓人，它的可有着养颜美容的功效。我们点了石斑鱼腩、鱼鳍和鱼下巴，店家贴心的在餐厅的墙壁上贴了各种食材涮煮和最佳的食用时间，让我们自己动手也可以吃到最养生的食材。而这石斑鱼和我们平时吃到的鱼肉有很大的不同，它的胶质感很强，肉质紧实有弹性。凯达家的石斑鱼丸也一定要尝试，纯肉的鱼丸Q弹至极，当它们在我的口齿件弹滑的时候，我不禁想到了《食神》里那可以当乒乓球来打的撒尿牛丸，不夸张的说，如果现在架个球台，拿两个乒乓球拍，也可以打一场了。店里的大部分食材都是来自潮汕本地，也有很多都是纯手工制作的，比如自制午餐肉，店家没有加入一丁点的人工色素和香料，所以我们吃到的午餐肉是猪肉原本的颜色，吃美味的同时也觉得安全很多。菜脯蛋也很好吃，包在蛋里的碎菜脯吃口比较软，使得整个蛋吃下去都是很软嫩的，而且蛋的香气很浓。服务员的服务态度也很好，尽管店里客人很多，他们忙得要小跑服务，但是每桌都会照顾到，也会在一旁介绍一下菜品和提醒锅子里的哪些涮菜已经吃了，离开的时候还会送上糖果。…查看更多

很喜欢吃他们家的火锅啊，鱼火锅还是不错啊，很喜欢吃他们家的石班鱼啊，石班鱼皮和石班鱼丸都很不错啊，用石班鱼丸做的鱼肉很鲜美，锅底也很浓郁，涮入石班鱼皮，鱼皮很脆而且很有嚼劲，蘸着酱汁吃味道很不错啊，很喜欢…查看更多

凯达石斑鱼打边炉的墨斗鱼丸口感还是很不错的，这里的鱼丸质感很软，吃上去鱼肉的口感很鲜美的，总体来说味道也是很正宗。潮汕牛肉丸口感也不错的，牛肉丸质感很Q很嫩，吃上去丸子的口感和层次感都是很丰富。…查看更多

第一次吃凯达石斑鱼打边炉，其实和火锅差不大多的，鱼头锅底明显更好吃的，汤底十分的香浓，鱼肉也很鲜嫩，牛肉丸子的牛肉肉质十分的紧实。海南文昌鸡鸡肉很嫩，汤汁我喜欢的，尤其是玉米，带来了一抹非常清新的甜味，让人吃着很润喉润胃。…查看更多

天气凉了，和朋友聚餐，火锅莫过于一个不错的选择~这家火锅店的店面装修很简单普通，但店内环境很不错，没有一般火锅店的油烟味，空气很清新，我们店里鱼头锅底，锅底很鲜美，在没有下菜之前可以当汤品尝，石斑鱼肉和墨鱼丸很不错，石斑鱼很新鲜，搭配鱼头汤锅底很不错，很鲜美，值得推荐~…查看更多

石斑鱼丸就是好吃啊，鱼丸特别鲜美，肉质很紧实，吃起来口感特别好呐，石板鱼腩很肥美，吃起来滑溜溜的，感觉不能再美味。凉茶还行呐，还是蛮解油腻的，海南文昌鸡鸡肉很嫩的，就是量不多，特色豆腐放在鱼锅里吃好嫩，汁水也超多。…查看更多

三层楼的店面，整洁大方。贴木的墙上挂着船上用的救生圈、渔网和铁锚，顶上挂着海豚汽球，带着海洋的气息。三楼有几个包房。做的是潮汕打边炉，讲究滋补养生。店员介绍说它家不用味精，无添加，丸类都是手工打制，不加淀粉。石斑鱼来自深海，第一次见到原形，好巨。鱼身上任何部分都可以食用，最贵的是鱼胶了。养生锅底用的是清水加石槲、玉米和螺狮。先涮文昌鸡，鸡肉紧实而不柴，汤头很鲜香。蘸酱是自制豆瓣酱，很浓郁，有蒜的香味。在喝的汤里加上芹菜，去腥又增甜。然后涮鱼肉、鱼下巴之类，慢慢地汤中有了鱼的鲜滋味，很好喝。而鱼肉很紧实有弹性，没有一点腥味。再涮手打鱼丸、牛肉丸和午餐肉。果然吃起来非常有弹性，有自然的那么鲜香味。特别是午餐肉，与加了淀粉的完全不一样，也是非常滑弹有滋味。最后涮豆制品和蔬菜。凉茶是用罗汉果和甘蔗熬成，清凉而有回甘。总体感觉很好，清淡滋补很对我的胃口。…查看更多

2014.9.8前2天刚次过重庆火锅~又来次了~~~这次是海鲜的~偶对火锅是多么爱啊~哈哈~~~打边炉~广东那边的叫法~~~文昌鸡锅底~先喝碗汤~鲜~再次块肉~嫩~石斑鱼有很多部位的肉·~~~鱼肉脸肉鱼下巴等~次到后面我也分不清了~~~都蛮不错的~~~特别推荐鱼丸~弹性十足哈好次~~~小土豆和鱼排也可以有~~~这个比较清淡·~次完也不会一身味道~~~…查看更多