凯达石斑鱼打边炉

凯达石斑鱼打边炉

凯达石斑鱼打边炉
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meteorakira002
凯达石斑鱼打边炉
meteorakira002
等级3
2015-07-19
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到凯达石斑鱼打边炉吃晚饭,海南文昌鸡在锅里煮过一会儿以后就能吃喽~文昌鸡的鸡肉吃起来很香嫩,煮的同时也给锅底增添了一份鲜香味道,我们点的石斑鱼皮也很不错!鱼皮咬起来QQ的很有韧性的感觉,鱼肉部分也很紧实,很不错噢。 查看更多
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推介美食
石斑鱼皮
¥138
几栀
凯达石斑鱼打边炉
几栀
等级4
2015-04-13
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打边炉就是火锅吧,南方的叫法,现在火锅行业服务都好的不行,和海底捞有的一拼,并且还不收服务费, 刚坐下就赶紧拿上热毛巾和衣服罩,女生长头发的送皮筋,戴眼镜的送眼镜布,用餐期间也非常的热情周到。都说这家的锅底好,清汤感觉就像是自来水一样,没有任何的添加剂,上边还有几棵叫不上名字的中药材。服务员介绍说打边炉和火锅还不一样,先涮什么后涮什么几分钟都有说法,所以基本一桌一个服务员。享用火锅前先放了著名的海南文昌鸡,文昌鸡下去以后就有一层雪沫,服务员告诉我们这个沫烧一会就没有了,等变回清汤的时候就可以享用了,果然煮了一会就变了,鸡肉很嫩,一直吃到最后也没觉出来鸡肉会老,鸡汤上边还撒上芹菜末,更加能体现鸡汤的鲜味,真是名不虚传。最棒的就是是墨鱼丸,绝对是我吃到过最好吃的墨鱼丸,和超市卖的完全是两码事,特别筋道,特别有嚼劲,肯定是自制的,太绝了,一桌子人都对这个赞不绝口。手工豆干没有豆腥味,很好吃。查看更多
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建玲大姐
石斑鱼打边炉
建玲大姐
等级4
2015-04-01
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这家专做潮汕打边炉在网上很受好评的店,来过两次,虽然环境一般但那种原汁原味清淡汤底的边炉还是很喜欢的。潮汕打边炉是先吃荤后吃素也是绝对合俺意额,它家汤底不加味精是用铁皮枫斗、螺蛳啥的吊鲜,再放入海南鸡、石斑鱼等煮煮刷刷绝对清澈美味,一开始的汤头很好喝的,放了蔬菜之后就不适宜喝汤了,这个技术性的问题服务员会来指导你的,嘿嘿!作为石斑鱼的专卖它家从鱼头、鱼唇、鱼下巴、鱼龙骨、鱼皮、鱼腩、鱼鳍、鱼尾、鱼胶直到鱼丸等都是有卖的,我每次挑不同的吃也只吃过几样,每个部位的口感是不同的,就我吃过的几样来说吧,我还是最最爱鱼皮的,这个鱼皮是大石斑鱼的鱼皮哎~不同于我们平时吃的,厚厚黏黏糯糯的不输于猪皮,皮下胶质层及其丰富。其它像手工腐皮、豆干、潮汕芋头、蔬菜等好多都是空运来的,很潮汕的风味,它家还有潮汕热气牛肉买哎~赞!查看更多
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推介美食
潮汕牛肉丸
¥38
鱼下巴
¥138
小皮爱吃东西
用材新鲜的<凯达>
小皮爱吃东西
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2015-03-10
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朋友圈里经常有人吃这家,所以总是口水嗒嗒滴的,所以就召集了小伙伴一起去吃。环境:刚看到门面的时候其实我已经想到他的环境是比较普通的,因为吃这种打边炉的不会是特别环境好的,我在香港吃的时候,也是这样的。所以觉得还蛮有亲切感的。服务:服务员的态度很好,一直和我们说,因为这两天比较忙,所以服务不周的地方请见谅,我在好多高端的地方都没看到这样的服务啊。真是极好的。口味:#海南文昌鸡# 199元赠锅底,没有想到他们家的汤底都没有加任何调料,新鲜程度完全可以想像。鸡肉还蛮嫩的。#汕头墨斗鱼丸# 58元鱼丸很有弹性~没想到啊。鱼丸蛮好吃的。第一次吃到那么有弹性的。#潮汕牛肉丸# 38元牛肉丸也超有弹性的。好吃啊。算了,我已经无法形容出来了。#特色香芋# 28元这个香芋很糯的,不过太容易饱了。而且在火锅里不会散掉。#潮汕特色腐皮# 18元腐皮好吃的,而且也是涮出来也是好吃~——————————————————————————————总结:比较有特色的打边炉,没有什么味精什么的,而且很养生,东西也比较养生的。丸子也特别的实在,都是感觉手打的。都很有弹性,吃下来超级满意的,价格也不算特别贵,200一个人左右。我觉得还是可以接受的。现在很多地方都需要这个价格的。而且因为吃的食材新鲜,是会要贵一点的。查看更多
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推介美食
石斑鱼腩
¥88
洛洛智久
【洛】探店の凯达石斑鱼打边炉~冬天食補~
洛洛智久
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2015-01-09
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#凯达石斑鱼打边炉#位於長壽路區域,美食一條街上~門面很醒目~入內,餐廳劃分成三層樓~想不到人氣太旺,雖有包廂,可惜卻沒有事先預約,只能和友人們坐大堂啦~故環境分打個2分,大堂沒有劃分成吸煙區及非吸煙區,總覺得略有些影響~隔壁桌有人抽煙,其實蠻影響食欲的~點了個清湯鍋,搭配著海南文昌鸡和石斑鱼丸~原汁原味的湯底更能體現食材的新鮮~#海南文昌鸡#切成雞塊狀,倒入湯內,慢慢煮,而且雞肉越煮越嫩,使得湯頭更加的鮮美可口~品味一碗鮮美的湯品,真真是掃除冬日寒冷之氣~吃完文昌雞後,隨即就是石斑魚閃亮登場啦~#石斑鱼皮# #石斑鱼丸##石斑鱼唇# 很有特色的石斑魚,魚肉緊實!#墨斗鱼丸# 吃口Q彈~他們家的丸子都是手打的~很有筋道!當雞肉,魚肉,品嘗之後,再涮些時蔬什麼的~#腐皮# #芋頭##凍豆腐##玉米#都很不錯的~不得不說他們家的食材很新鮮的~飲料的話選擇了芭樂汁,甜而不膩,很開胃的飲料~#菜脯蛋##沙姜鸡#也蠻有特色的,還點了熱菜,趁熱吃,味道甚贊~#菜脯蛋#很臺式的風格~#沙姜鸡#的份量也很實在,雞肉也很鮮嫩,沙姜味道很濃郁的~總體來說,當下的氣候打邊爐最盡興啦~味道好食材佳~還要誇獎一下服務,服務生MM態度超好,十分的周到~晚市的生意超好,稍許有些忙不過來的樣子~但上菜什麼的都很及時~餐廳也有wifi提供,網速還是挺快的~很適合家庭聚會或朋友小聚蠻好的~查看更多
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rainbow酱
凯达石斑鱼打边炉
rainbow酱
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2014-12-30
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传统的火锅吃多了,换换口味,挑了这家最近蛮火。锅底选了养生锅,汤内有香菇、芹菜、玉米、枸杞等,汤鲜好喝,食材亦新鲜味美。文昌鸡很鲜嫩,加点芹菜,盛碗汤几块鸡肉,这个冬天吃,很暖胃。外,还点了一些热菜与点心,菜脯蛋、潮州炒饭、香煎茨壳果、肚肉湿豆干,均为潮汕特色,美味又管饱。环境清新时尚,菜品以海南文昌鸡和深海石斑鱼为主打,还不错的一家店查看更多
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兔子和 鱼2
凯达石斑鱼打边炉
兔子和 鱼2
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2014-12-29
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大冷天的,就想吃个热气腾腾的火锅,暖心又暖身。最近上火不想吃重辣的火锅,朋友就带我来了这家。锅底是整只海南文昌鸡,清汤锅底先下文昌鸡,慢煮出原汁原味浓香四溢的鸡汤,迫不及待的盛了一碗汤喝,好鲜,鲜味渗入鸡肉,鸡肉嫩而不柴,光喝这个汤底,我就觉得来的值得了。之后下了石斑鱼腩,石斑鱼的肉质吃上去很紧实,比较肥美。它的鱼皮很好吃,满满的胶原蛋白啊,女孩子的最爱。这家店超好吃的,以后还会再来。查看更多
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marvely
石斑鱼
marvely
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2014-12-28
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到冬天了就要吃火锅,但是总是吃重油重辣的重庆四川火锅也不行,于是朋友推荐了这家凯达石斑鱼打边炉,听说好吃又养生。于是和朋友在工作日的晚上约在他家聚餐了。我向来是爱迟到的,到的时候,朋友已经在餐厅三楼坐等一些时候了,从一楼走到三楼,没想到工作日的晚上,餐厅里竟然坐满了食客,每桌的火锅里,都冒出带着香浓气味的热气,让一路从一楼闻到三楼的我蚕虫都被勾出来了。第一次在他家吃,自然要吃最有代表最有特色的,我们点了海南文昌鸡。店员把鸡肉放在赠送的养生锅底里,煮15到30分钟就可以吃了。文昌鸡本来就很有名,加之店家健康的养殖方式,吃到我们口里的鸡肉,有股自然的鲜嫩口感,而那清澈的飘着黄色鸡油的汤底,更是清甜可口。在凯达,石斑鱼是必须要吃的,被看这海里的石斑鱼长得有些吓人,它的可有着养颜美容的功效。我们点了石斑鱼腩、鱼鳍和鱼下巴,店家贴心的在餐厅的墙壁上贴了各种食材涮煮和最佳的食用时间,让我们自己动手也可以吃到最养生的食材。而这石斑鱼和我们平时吃到的鱼肉有很大的不同,它的胶质感很强,肉质紧实有弹性。凯达家的石斑鱼丸也一定要尝试,纯肉的鱼丸Q弹至极,当它们在我的口齿件弹滑的时候,我不禁想到了《食神》里那可以当乒乓球来打的撒尿牛丸,不夸张的说,如果现在架个球台,拿两个乒乓球拍,也可以打一场了。店里的大部分食材都是来自潮汕本地,也有很多都是纯手工制作的,比如自制午餐肉,店家没有加入一丁点的人工色素和香料,所以我们吃到的午餐肉是猪肉原本的颜色,吃美味的同时也觉得安全很多。菜脯蛋也很好吃,包在蛋里的碎菜脯吃口比较软,使得整个蛋吃下去都是很软嫩的,而且蛋的香气很浓。服务员的服务态度也很好,尽管店里客人很多,他们忙得要小跑服务,但是每桌都会照顾到,也会在一旁介绍一下菜品和提醒锅子里的哪些涮菜已经吃了,离开的时候还会送上糖果。查看更多
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anitayangyang
火锅
anitayangyang
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2014-12-27
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很喜欢吃他们家的火锅啊,鱼火锅还是不错啊,很喜欢吃他们家的石班鱼啊,石班鱼皮和石班鱼丸都很不错啊,用石班鱼丸做的鱼肉很鲜美,锅底也很浓郁,涮入石班鱼皮,鱼皮很脆而且很有嚼劲,蘸着酱汁吃味道很不错啊,很喜欢查看更多
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灯光下的孤影记者
凯达石斑鱼打边炉
灯光下的孤影记者
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2014-12-26
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凯达石斑鱼打边炉的墨斗鱼丸口感还是很不错的,这里的鱼丸质感很软,吃上去鱼肉的口感很鲜美的,总体来说味道也是很正宗。潮汕牛肉丸口感也不错的,牛肉丸质感很Q很嫩,吃上去丸子的口感和层次感都是很丰富。查看更多
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黑暗料理控
凯达石斑鱼打边炉
黑暗料理控
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2014-11-19
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第一次吃凯达石斑鱼打边炉,其实和火锅差不大多的,鱼头锅底明显更好吃的,汤底十分的香浓,鱼肉也很鲜嫩,牛肉丸子的牛肉肉质十分的紧实。海南文昌鸡鸡肉很嫩,汤汁我喜欢的,尤其是玉米,带来了一抹非常清新的甜味,让人吃着很润喉润胃。查看更多
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加菲猫~
凯达石斑鱼打边炉
加菲猫~
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2014-11-18
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天气凉了,和朋友聚餐,火锅莫过于一个不错的选择~这家火锅店的店面装修很简单普通,但店内环境很不错,没有一般火锅店的油烟味,空气很清新,我们店里鱼头锅底,锅底很鲜美,在没有下菜之前可以当汤品尝,石斑鱼肉和墨鱼丸很不错,石斑鱼很新鲜,搭配鱼头汤锅底很不错,很鲜美,值得推荐~查看更多
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VV黑白配
凯达石斑鱼打边炉
VV黑白配
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2014-10-29
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石斑鱼丸就是好吃啊,鱼丸特别鲜美,肉质很紧实,吃起来口感特别好呐,石板鱼腩很肥美,吃起来滑溜溜的,感觉不能再美味。凉茶还行呐,还是蛮解油腻的,海南文昌鸡鸡肉很嫩的,就是量不多,特色豆腐放在鱼锅里吃好嫩,汁水也超多。查看更多
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stellayxj
石斑鱼火锅
stellayxj
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2014-10-27
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三层楼的店面,整洁大方。贴木的墙上挂着船上用的救生圈、渔网和铁锚,顶上挂着海豚汽球,带着海洋的气息。三楼有几个包房。做的是潮汕打边炉,讲究滋补养生。店员介绍说它家不用味精,无添加,丸类都是手工打制,不加淀粉。石斑鱼来自深海,第一次见到原形,好巨。鱼身上任何部分都可以食用,最贵的是鱼胶了。养生锅底用的是清水加石槲、玉米和螺狮。先涮文昌鸡,鸡肉紧实而不柴,汤头很鲜香。蘸酱是自制豆瓣酱,很浓郁,有蒜的香味。在喝的汤里加上芹菜,去腥又增甜。然后涮鱼肉、鱼下巴之类,慢慢地汤中有了鱼的鲜滋味,很好喝。而鱼肉很紧实有弹性,没有一点腥味。再涮手打鱼丸、牛肉丸和午餐肉。果然吃起来非常有弹性,有自然的那么鲜香味。特别是午餐肉,与加了淀粉的完全不一样,也是非常滑弹有滋味。最后涮豆制品和蔬菜。凉茶是用罗汉果和甘蔗熬成,清凉而有回甘。总体感觉很好,清淡滋补很对我的胃口。查看更多
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低调的布丁
打边炉次起来~~~
低调的布丁
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2014-10-16
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2014.9.8前2天刚次过重庆火锅~又来次了~~~这次是海鲜的~偶对火锅是多么爱啊~哈哈~~~打边炉~广东那边的叫法~~~文昌鸡锅底~先喝碗汤~鲜~再次块肉~嫩~石斑鱼有很多部位的肉·~~~鱼肉脸肉鱼下巴等~次到后面我也分不清了~~~都蛮不错的~~~特别推荐鱼丸~弹性十足哈好次~~~小土豆和鱼排也可以有~~~这个比较清淡·~次完也不会一身味道~~~查看更多
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这是写诗歌呢吧……
2014-10-20
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