唐宮小聚的食记– 深圳南山中心区的粤菜 (广东)甜品/饮料

依個旅程真係學到好多野，極多新奇有趣事物，大開眼界大飽口福！第一次走到偏遠南山區，估唔到遠離羅湖、皇崗後，行得舒服食得自在呢！對深圳既印象完全改觀。

疑似女老闆由我地落車已笑容滿面，熱情開朗地招呼，受寵若驚啊！還落力替我地拍照，問問食物質素如何，埋單後還連聲多謝，其他侍應妹妹都非常殷勤友善，對於神州既服務態度真係刮目相看。

奇怪地沒有一位侍應小姐懂廣東話呢，有點失望。發覺此餐廳很多員工喎，廚房十幾個，樓面六七個，可能舖租平人工平，真羨慕如此營商環境。將蚊蟲作碗碟圖案，大家都感到驚訝食得不自然不舒服。有朋友決定要求換碟，有朋友用食物掩蓋當睇唔到。

環顧四週地方寬敞，光亮整潔，空氣通爽清新，全部都係我始料不及的。檢視餐單，包羅萬有，大量特色創意點心，使我目不暇及，款款想試啊！非常精緻美輪美奐的巧手點心，獨特富創意！

大家都非常認真地點菜，絕對不能有絲毫閃失，而錯過美點佳餚。決定金奬乳鴿、胭脂賽螃蟹餃、蟹肉啤梨粿、肉鬆香酥餅、金牌蘿蔔糕、播椒茄子、貴妃醉蝦、蜜汁雞中翅、小財豬布丁、象棋流沙包、五點聚聚！

胭脂賽螃蟹餃，鮮紅色奪目耀眼，紅菜頭淡淡甜味，用嚥韌透明餃皮包著，味道平凡舒服，試試無妨。象棋流沙包，觸感暖笠笠不捨得放下，愛不釋手。流心滴滴熱騰騰，咸蛋味特濃有點咸但好味道。麵包不夠軟塾似足曼頭，食完一隻已飽飽好滯。

貴妃醉蝦，無去蝦腸趙到索索聲喎。酒醇不嗆不澀，清香入味。青花椒？生椒嗎？陣陣花椒辛味。蝦爽彈彈優質，蝦頭無膏帶腥味，千奇千奇千奇唔好啜啊！

蟹肉啤梨粿，咬幾啖始終一滴蟹味都無喎，完全係蘑菇餡。外層質感跟咸水角一模一樣，嚥嚥韌韌十分油膩。肉鬆香酥餅，緊香口呢！全部料都乾乾的，欠缺肉汁甜美。

金奬乳鴿，真幼齒乳鴿！不是香港大多數食市提供的中年鴿。師傅誠意十足無偷懶，眼測色澤鮮明奪目，金黃平均。薄薄一層光油留在表面不油膩，必定係慢慢續殼殼滾油拖熟而成，不會是馬虎掉到炸自生自滅浮浮沉沉，計時撈起出貨！嬸嬸親自用鉸剪溫柔地將乳鴿在食客前一分為二，聲稱不能用大刀劈開，肉汁油份飛射流失架，浪費兼影響味道。皮脆肉嫩不在話下，緊緻滑滑鴿皮，不會縐不會韌，完美地包著嫩肉。髀肉彈彈，胸肉嚼勁，陣陣清香醃味，連骨頭都損得乾乾淨淨！那有不好吃的理由，實在太美味，要叫多隻分甘同味！

金牌蘿蔔糕，巨形蘿蔔球，表面炸得酥香無比，內藏軟綿綿清甜蘿蔔肉，跟味道像葡汁的芡齊齊享用。色香味俱備，簡單食材化腐朽為神奇！蜜汁雞中翼，炸得通透的雞翼兜個蜜糖罷了，堅硬的雞皮包著微濕白肉，平庸免強唔難食。

五點聚聚，胭脂賽螃蟹餃剛才食過。奶黃流沙包跟象棋流沙包一模一樣，只係無吸印既分別。薑汁紅棗糕，濕潤黏膠清甜可口不膩。墨魚汁餃及柚子蝦餃，都係普通蝦餃，餃皮韌硬，沒有墨汁味沒有柚子味，外觀贏晒但味道平平。

可口可樂，室溫大陸可樂，味道陰沉，汽少而糖精味強烈偏甜，來個冰底舒服順喉得多。小財豬布丁，好可愛震騰騰布甸，即刻諗起沙皮狗蛋糕被斬頭驚嚇畫面短片。彈力霸道，震騰騰好搞笑，彈得黎夠結實！對我而言係極甜的味道，我不愛甜的！已甜到分不清楚是什麼味道，粉紅色係士多啤梨掛。

三后一皇難得聚頭，食好野大快朵頤。朋友係要見既，有幸旅程有您地。食完個靚靚午餐，大滿足！緊接下一站喜茶。深圳一日遊，落馬洲啓程，福田的士、南山、海岸城午飯、后海下午茶、蛇口港地鐵、水圍晚飯按摩、皇崗回港，悠悠閒閒小探神州。大型商場改變很多，高級超市服務多原化，沒有招牌的食店，長知識之旅。

唐宮小聚 (已結業)