越会山古典上海菜 (已結業)

越会山古典上海菜 Fresh Conventions这家餐厅做的是地道的上海菜，价格实惠，交通便利，环境时尚，非常气派。喜欢他家的响油鳝丝，现在很少有餐厅有这道菜了，油要多，又要不油腻，还蛮难的，他家做到了，鳝丝很新鲜，有弹性，配胡椒粉非常入味。他家的腌笃鲜汤清澈，非常浓郁，口味清新，笋非常嫩，肉很香。…查看更多

嗯，味道真是好吃，做的菜十分的有特色和创意，吃了妹子排骨、白汤酸菜鱼、当红脱骨猪手和陈皮牛肉，四道菜就是四种口味，吃的非常满意！梅子排骨有梅子的味道，比糖醋排骨吃起来还要芳香，脱骨猪手，肉嫩极了，十分软呼。陈皮牛肉创意很好，口感也特别。 …查看更多

蛮久之前去的，环境还是比较不错的，做得菜出品的卖相都是比较好的。喜欢这家的海鲜酸辣汤，还有香酥陈皮牛肉，也是比较受欢迎的两道菜。海鲜酸辣汤，这个单吃的话就非常鲜美，个人比较喜欢配饭，超级好吃的。香酥陈皮牛肉，牛肉非常的酥软，每一口都有丝丝的陈皮香味，咸淡也非常适中。价格的话稍微会有点小贵，但是东西还蛮好吃的。…查看更多

同学聚会定在了这里,他家是幢小洋房,外面看上去蛮古典的,里面的装潢啥的也都蛮古典大气的.他家的菜名蛮有劲的,大多有名人的名字命名.我比较喜欢火焰鹅脯,锡纸包装,很嫩很美味.熏鱼虾球也很美味,他家的装配挺好看的,味道做的也不错,就是量显得有点少.…查看更多

这里不但有上海老本帮菜，经典菜还有江浙菜和潮流菜。这里的陈皮牛肉就是很喜欢的一道，酱汁很浓郁，浓稠的口感。金沙汤圆也很不错的，吃上去汤圆很软很滑的口感，另外这里的汤圆里面的馅料也很丰富，吃上去也很暖胃的感觉。…查看更多

这里就去过一次，是过节一家人10个人去吃的，要了个包房。点了熏鱼，肉质很嫩，外皮是脆脆的，炸的火候刚好。小排骨，是梅子口味的，酸酸甜甜很适合做开胃菜。肉也不老。炒虾仁，虽然挺贵的要120，但是很值，虾仁个头很大，肉质有弹性，很新鲜。油焖春笋，没有油耗味，笋很嫩。很入味。虾球，一人一个，炸的金黄色，里面还有汤汁可以吸的到，鲜美！其他还有好多，印象不太深刻，总体来说，还是不错的。…查看更多

六个人聚餐哦，坐了他们家三楼的大包房，有独立的卫生间很方便。他们家装修得挺古色古香的，荷花墙纸好清新舒适的感觉。 冷菜： 本帮熏鱼，38元，这道熏鱼真的很好吃诶，外皮炸得脆脆的，里头鱼肉还是蛮嫩的，很入味，不会有甜腻的感觉。 张居正普洱水晶冻蹄，42元，号称这里头有个跟张居正有关的故事，在制作过程中加入了普洱茶，不过我舌头没那么灵，没品到，呵呵。水晶冻蹄蛮Q弹的说。 梅子小排，52元，酸酸甜甜的，很开胃，骨头旁边的肉最好吃莱！ XO酱小甜豆，37元，吃之前不知道这道菜名，就觉得是煮煮的小豌豆，后来发现上面有一小点XO酱。 古越国醉鸡，37元，装在一个叶子形状的绿色容器中，煞是好看，让我们联想到了夜光杯。醉鸡很嫩，闻得到酒香哦。 蛤蜊蚕豆，32元，蛤蜊好鲜，蚕豆很酥，很清爽的一道菜。 热菜： 清炒野生河虾仁，118元，河虾仁个头不大，但是很鲜美，新鲜的虾仁吃起来很弹牙。 刀切鳝鱼米，78元，一碗由鳝鱼粒、松仁、香菇粒等炒成的酱料，旁边围了一圈炸过的盗窃馒头，炸过的刀切很香很脆，但是有点油啊，那个鳝鱼炒得很香，不过我觉得有点小咸。 巴山羌族神仙蟹，158元，这道菜很噱头哦，包在锡纸里，点着火上来的，等火烧灭了后，服务员会把锡纸揭开，里头的蟹挺大个的，神仙蟹到底是神马蟹，不清楚诶。这道菜是辣的哦，不过我觉得辣度可以接受的啦。 江南王氏火焰鹅脯，92元，也是包着锡纸点着火上来的呦，江南王氏？有什么来头吗？鹅肉很嫩很入味的说，有些椒盐和烟熏的味道，蛮灵的。 江南香酥陈皮牛肉，58元，很别致的一道菜，陈皮的味道很浓。 古越酱方肉，78元，好给力的肉啊，下面还点着蜡烛保温，浓油赤酱，肥瘦相间的肉烧出来最好吃了。 油闷春笋，42元，时令菜哦，笋好嫩呀。 徐光启苹果虾球，17元一位，一个用芥末酱、色拉酱、面粉等裹着炸了的明虾球，下面垫着个炸得金黄的苹果圈，中西合璧的感觉哦。 虾皮干烧鲑鱼，177元，鲑鱼很大条也很新鲜，干烧的做法，鱼肉还是很嫩，不容易哦。这菜也有点辣的，上面铺了虾皮，咸鲜的口感哦。 鲍汁南瓜烩珍菌，58元，南瓜直接做器皿盛着那些菌菇哦，鲍汁哈鲜呀，菌菇自有的清香和鲍汁的鲜味完美结合呀。 火筒鸡汤，半只98元，服务员帮我们分成小碗端上来，尝了一口，很鲜美呀。 点心： 金沙汤圆，一个个金黄色的炸过的汤圆，卖相很不错哦，里头的馅儿是咸蛋黄和黄油什么做成的，别处貌似不太吃到。 芒果米浆冻，装在透明的小碗里，底下一层，芒果泥，上面一层米浆冻，米浆冻上还用草莓酱做了一小点点缀，外形就很灵哦！芒果泥酸酸的，蛮好吃的，上面的米浆冻很细腻润滑。 他们家服务很好，还有魔术表演助兴，我们那天晚上是轮到”宝贝阿姨“表演，阿姨很搞笑哦，近景魔术玩得很转啊，赞一个！…查看更多

對於本幫菜總是有情結的，揮之不去的~烙印在骨子的~位於中山公園附近的越会山古典上海菜·魔术店，最近很符洛之心水~不僅裝潢風格十分的雅致，菜肴更是精緻~在點評可是五星的水準，此言非虛~這次朋友小聚，在此就餐~自然要點些他們家的特色招牌菜了~well~直接切入主題，點評菜肴~冷菜：蛤蜊蚕豆~有些小清新的冷菜，處理的很乾淨的蛤蜊配著糯口的蚕豆~XO醬小甜豆，沒吃就不點評了~只影了相~張居正普洱水晶凍蹄，吃了一塊，覺得口感略像果凍，蠻Q的質感~本幫熏魚，這道要隆重推薦下，洛愛食魚，熏魚烹飪的水準一流，皮脆肉嫩，仿佛還沾有一層汁水，超好吃的！~梅子小排，酸酸甜甜很正點，肉質細膩~清炒野生河蝦仁，小小的蝦仁充滿的彈性與鮮美，令人回味~古越國醉雞，看器皿就很吸引眼球，雞肉的品質也很不錯，肉質挺嫩的~蝦皮幹燒桂魚，有些小辣，魚肉新鮮嫩滑~陳皮牛肉，充滿了陳皮味兒，喜歡陳皮的朋友莫錯過了~刀切鱔魚米，用油炸過的香脆小饅頭包裹著猶如八寶辣醬的料，口感還是很是豐富的，只是有些小油~徐光啟蘋果蝦球，論外型很可愛喲，有些像西餐類的，色拉醬滿溢，蘋果外層裹著麵粉淀粉之流，能保持蘋果的香脆口感~火焰鵝脼，端上桌點上火焰，就煞有架勢了！吃了一塊鵝肉，覺得肉質甚為細質且入味~古越醬方肉，其實變是紅燒肉，肥瘦相間，肉質Q彈，濃油赤醬很符阿拉上海人的口感，醬汁濃稠~芒果米醬凍，其實這款甜品很適合飯前食用，因為芒果有些小酸，可以醒一下味覺~很可愛的一道小甜品~洛很是鐘意~還有一款金沙湯圓，洛也很喜歡很別致，湯圓裏面裹著黃油與鹹蛋黃，很mix的口感~anyway~還是很喜歡這一家本幫餐廳的，餐後還有現場魔術秀可以觀看，為我們服務的是寶貝阿姨，超可愛的一位阿姨，表演的魔術也是神乎其神，近景魔術！還是蠻有趣的！總體來說，菜肴精緻，環境幽雅，服務周到，特適合商務宴請或家庭聚會~可謂是本幫餐廳的好選擇之一~對了，二樓還有陽光房，蠻有feeling的~…查看更多

越会山古典上海菜·魔术店很特别的一家店呀~是上海菜的餐馆，里面还有魔术，不错的，O(∩_∩)O哈哈~梅子排骨子烧法也很创意，味道也真的不错的 ，推荐的，白汤酸菜鱼，酸溜溜的劲，会让人胃口大开的，可以点一份的哦…查看更多

姐姐请客吃饭，她就挑了这里，其实这里虽然离我家不远，但是没啥车。。。这点比较讨厌。一进门就发现有两个外国美女专门站门口迎宾，还有人弹古筝，搞的好优雅啊，怪不得这里菜价贵，是有原因滴，幸好是有人请客，否则估计怎么样也不会来的@上海刀豆土豆相亲会/28块，这个名字取得好搞笑，相亲会~好吧，味道倒是还不错啦，虽然色泽看上去比较黑暗，但是主要是那层酱油汁浇在上面没办法，味道好就行啦，我要求也不高。这道菜最重要的估计就是那个酱汁了，调配的好就会使得每根土豆刀豆都很有味道。当然啦，这个菜量是不大的，大家一起吃吃很快就没有了@香酥陈皮牛肉/58块，这个我来的时候已经没有了，就剩下一块是姐姐们帮我捡到我的碗里面的，她们都说这个不错，你来试试。我一尝果然跟平时吃到的不太一样，主要是有了陈皮的味道，那种话梅的酸甜都进去了，而且他牛肉薄，外面挂了一层很脆的面粉还真是不错@响油鳝丝/57块，这个也是我很喜欢的一道菜，他们家做的还算不错吧，不过我印象不深了，就是看到图片觉得口味应该还算蛮重的，因为颜色很深，浓浓的酱油味真是深得我心啊，不过这时候就应该来碗白饭，否则估计太咸了@高升青椒金宝鱼/87块，这个是他们那里的店员推荐的，说是特色菜，但我们几个吃下来都觉得一般么，没啥好吃的，一来是有点辣，她们几个不行，二来是这个鱼肉吃上去口感也不是嫩的那种，而是有点木木的，不顺滑，所以后来都没吃完，大家都不爱啊@腌笃鲜/68块，一大锅啊，服务员主动帮我们每个人都盛了一碗出来，汤的味道还不错的，蛮鲜的，就是里面的咸肉啦实在是有点咸，而且有点肥，笋也不是很好吃，所以我就喝喝汤了，里面的东西我都放弃了@清炒鸡毛菜/28块，绿色蔬菜么总归是必不可少，烧的还不错，大家都吃完了，可能是其他口味都比较重，就这个属于清爽型的，自然比较看中啦~消灭起来的速度也快了他们家还会有服务员过来变魔术的，蛮有劲的，变得我还真没看出来怎么回事，不过如果知道秘诀的话应该还挺容易的吧~小魔术么~走之前还有服务员说可以每人送一张碟，内容各种各样，有什么关于家庭的，有关于谈恋爱的，说是他们老板是什么学校毕业的心理学，自己搞的碟，就是最后走了他们也没给，我们也忘记要了。。。…查看更多

这家店位于中山公园商区。菜有些小贵。梅子排骨，白汤酸菜鱼都很不错。走的是创意本帮菜的路线。比较推荐的是鮰鱼狮子头。外面的狮子头都是猪肉做的，他们家用鮰鱼，很有意思。鮰鱼狮子头软糯鲜香。独特的配比让它无比清香可口。用鱼肉丁做狮子头，加入马蹄更爽脆。肥肉丁也有。狮子头是放在菠菜汁里面的，像是翡翠那般诱人。一勺下去又嫩又滑。用舌尖感受到一个个鱼丁在嘴里滑来滑去。肉香，鱼香，菠菜香，马蹄香。好嗲。…查看更多

越会山用餐环境很好啊，光是中山公园定西路的选址，可见老板还是蛮有眼光的，饭店开在别墅里，装修很雅致，环境优雅。做的是上海菜，不过和普通的上海菜还是有差别的，经过了一些改良。特别喜欢他家的虾球，酸酸甜甜的适合女孩子。陈皮牛肉陈皮味很浓，牛肉很有嚼头但不会太老。…查看更多

越会山古典上海菜——很经典的本帮菜哦~这里吃下午茶或者糕点还是很不错的。看见了很多的菜色，不过来到这里是3点多，所以不适合晚饭。点了家乡葱油饼、金沙汤圆和麻油野生蛰头一些本帮小点。葱油饼浓郁度还算可以，很脆，但是油了一点。金沙汤圆很不错的，汤圆很糯。麻油野生蛰头很脆，而且麻油味道很浓。…查看更多

同事聚餐 订了2楼的阳光房 踩点的时候是下午 很亮堂 虽然有点凌乱不过还是蛮喜欢的吃饭的时候是晚上的了 撤掉一站桌子 显得宽敞很多 不过灯光有点偏暗 而且靠近四边的位子会穿风 很凉 虽然服务员早早打开了空调 但是还是抵挡不住搜搜的冷风【环境】这家店是独栋别墅改建的 有3层 1楼是前台接待 包房、大堂都在2-3楼 楼上的位子比较雅而且每间小包房的名字也很古致 3楼有个类蒙古包的小包房 外面不是很显眼 进门也觉得一般 但是上了楼会有惊喜的感觉【菜色】点了他们套餐的 8道冷菜 11道热菜 1道汤 2道点心 赠送一盆果盘冷菜部分【梅子小排】排骨不错 骨肉相连的感觉味道也比较地道【本帮熏鱼】甜度刚好【醉鸡】这道菜量不算大 装在一只中碗里 可是味道还真不错 鸡肉很嫩 溢着酒香【腊三拼】酱鸭、酱油肉还有一拼没尝到 酱油肉做的很好吃 有小时候的味道 喜欢【麻油野生蛰头】海蜇头很脆 但是一定要占酱 否则是没味道的 占了配酱 味道一个字 赞【普洱水晶冻蹄】这道菜也比较心水 蹄冻是好东西 咬一口就化在嘴里了 【桂花西湖糖藕】这道菜一般 就是糯米糖藕 【红梅含瑞枣】就是糯米塞红枣 摆盘较精致冷菜吃下来 基本把大家给塞饱了。。。热菜&汤点【虾皮干烧桂鱼】这道菜有点辣的 但是鱼肉很肥美 调味其实蛮不错的 收到了领导的宠幸 【火焰鹅脯】比较能壮声势的一道菜 大家都知道火焰是噱头 但是我还是很爱 鹅脯肉是用荷叶包着的 所以等烧完 鹅肉里裹着荷叶的香味 真心好吃啊 鹅肉吃在嘴里一丝丝的 很有质感 一点不老 推荐【葱姜炒蟹】这道菜是比较后面上来的 大家都不怎么吃了 所以偶就自告奋勇吃了很多。。。蟹肉很饱满 味道也烧的的不错【麒麟竹荪菜胆】这道菜被我遗忘了味道 默默的忽略。。。【陈皮牛肉】这道菜么 算是比较独特的做法 牛肉切片油炸的 但是吃起来有浓郁的陈皮香 应该说味道见仁见智吧 有同事觉得有股子中药味 我觉得还可以吧 【鲍汁南瓜烩珍菌】珍菌勾芡装在南瓜盅里 噱头不错 味道一般吧 【田园风光】炒素 藕片、荷兰豆、木耳、百合什么的小炒【刀切鳝鱼米】那啥 中间的小料 我没尝。。。刀切不错 【蛤蜊虫草花】第一次才到蛤蜊里面赛肉 尝了一条虫草花 为嘛觉得像金针菜【松茸开边蒸虾】这道菜 是为数不多的比较失败的菜 首先样子就不好看 然后味道也不好 师傅没放盐么 好淡啊 我也没吃到松茸啊 切成末子的么【香橙蟹粉】这道菜以前在电视上见过一次 当时给我馋的 这次正好也有 摆盘比较精致 一人一小盅 蟹粉携着橙香 比较赞 不过感觉芡勾的太厚了一点【发菜三丝羹】 蛮鲜的 喝了2碗【金沙汤圆】好好吃 中间是流沙 我无耻的吃了个【家乡葱油饼】这个感觉做的不怎么对我口味【水果拼盘】其实是第一个上的 同事们用来垫垫饥的 西瓜+橙+火龙果 除了西瓜颜色有点异样 没敢吃 其他都吃了 【服务】我们包房有专门派了一个小姑娘来服务 态度很好 效率高 反应快然后特色是魔术这次亲自参与了 表演的好快啊 是近景魔术 时间都比较短 不过还是蛮能调节气氛的 不错推荐菜:江南王氏祖菜火焰鹅脯，金沙汤圆，虾皮干烧桂鱼，醉鸡，梅子排骨 餐厅氛围:朋友聚餐，家庭聚会，商务宴请 餐厅特色:有表演，有景观位，可自带酒水，可以刷卡，免费停车，可办大型宴会 …查看更多

很有趣的一个名字，饭后还有魔术表演的，绝对是亮点，而且环境也很好的，很典雅，给人种很古朴的感觉，不错菜色的话最大的感觉就是量有点小，，一盘上来就一点点，如果量能再多一点就好了诺，服务什么还是不错的~~…查看更多