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川菜在深圳可以說跟杭州菜分庭伉儷,各自有擁護者,而滿庭芳在深圳屹立十多年,更加可以說是川菜代表之一.

從地下鐡D出口前往東園路,不到十分鐘的腳程,非常方便.

東園路在地下鐡還未通車之時,可說盛極一時,在滿庭芳對面,曾有大型粥鍋店,又有雲南菜,街尾又有繆氏川菜,四川豆花及塔里木河等等,只可惜時而世易,整條街中段位置有不少食店是人去樓空,一片死寂,只餘下街頭巷尾幾間名店在經營,走在路上,帶點破落蒼茫的景象,實在不無唏噓!

滿庭芳跟香港三希樓及心齋是姊妹店,同一張VIP卡都可以獲得九折優惠,加上免費申請,大家可不要錯過.

跟在深圳定居的幾位朋友飯聚,但當中有朋友懷孕,所以都會要求部份菜色減辣;而今次只得五個人,在菜色上要將就將就一下.

見有服務員在表演沖製八寶茶,就不如來個一人一盅吧!只見服務員每次使用不同姿勢沖水,單是玩味已值點票價,加上有杞子,紅棗及玫瑰花瓣在內,幽香清甜,用來中和川菜的辣味,未嘗不是好事.
八寶茶 - 八寶茶
蒜泥白肉可說是店方名物,多年來總覺得在深圳無出其右,腩肉鮮嫩有嚼勁,蒜粒真的刴至糜爛,而並非坊間常見的粗枝大葉貨色,滲出一絲香味,花椒的麻味,更是錦上添花,所以是每次都會點的前菜.
蒜泥白肉 - 蒜泥白肉
想不到冰鎮海蜇頭比想像中好得多,清新爽脆的口感,蘸點一下日式芥末,冰涼的味覺跟辛辣的醬汁,在口腔內迸發,非常討好.
冰鎮海蜇頭 - 冰鎮海蜇頭
雖然口水雞的辣度比其他菜色強,但雞肉依然嫩滑,舌尖隱隱有點麻,相當對辦.
口水雞 - 口水雞
由店主推薦的水庫大頭魚二吃,先來鴛鴦椒剁魚頭,一邊是青花椒,充滿鮮香的辛辣味.
鴛鴦椒剁魚頭 - 鴛鴦椒剁魚頭
而另一邊是酸菜蕃茄魚片,用上蕃茄及酸菜熬成湯底,魚肉鮮嫩,湯底鮮甜帶微酸,好飲惹味.
酸菜蕃茄魚片 - 酸菜蕃茄魚片
論肉質美味腰花夠幼嫩,亦沒有令人討厭的羶味,但席間似乎太多內臟,所以結果是大剩.

鴨汁收縮的樟茶鴨,充滿濃香的鴨味,有層次之餘,而肉質又不會太韌,實在是相當出色.
樟茶鴨 - 樟茶鴨
手撕包菜在川菜中經常見到,亦曾在其他川菜館中遇過高水準出品;今次包心菜撕得合乎尺度,但辣香味稍薄,不過不失.

太多辣味的菜色,不如來窩竹笙炖烏雞湯;店方為表不用味精,整個湯全不下鹽,另提供貢鹽給客人調味,只下了紅棗,竹笙及竹絲雞,散發出一陣幽香,竹絲雞油份不多,非常健康.
竹笙炖烏雞湯 - 竹笙炖烏雞湯
椒鹽排骨架可說是店方名物之一,將部份排骨起肉拖油,把肉汁鎖緊,然後再以椒鹽泡製,肉質保持酥香,辣味充份滲入肉與骨內,用來下啤酒一流.
椒鹽排骨架 - 椒鹽排骨架
大堂一角設了即燙煲,有麻辣跟雞湯兩款,照顧不同人仕,麻辣雜錦燙是選用以肉類為主的,澎湃的花椒,八角及香油;沾上辣油的餐肉片,牛柏葉,大腸及蔬菜,是傳統的麻辣燙風味.
麻辣雜錦燙 - 麻辣雜錦燙
而雞湯雜錦燙相對就平淡得多,全煲都是素菜,而且夠新鮮,可說是整餐最清淡的菜色.

其實到此刻,大家都飽得上喉嚨,但依然忍不住來碗四川担担麵,香味尚算保持,只嫌麵質有點淋,真的淥得過火.
四川担担麵 - 四川担担麵
可能菜真的多點了,結果每位要一百七十圓,看來是足夠十人享用,實在有點眼闊肚窄,但可不要浪費,只好由朋友打包回家.

P.S : 店內每天晚上都會有表演,之前欣賞過古箏及變臉,而今次是跳古典舞,充滿傳統風情.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
用餐日期
2012-04-14
人均消费
¥170 (晚餐)
4
味道
5
环境
5
服务
4
卫生
4
抵食
3
3
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