荣昌潮州风味馆

營業中

休息中

某日系网上见到好多网友都话呢度的鱼蛋粉系最正宗的潮汕风味，讲到有几好得几好。所以一冲动就走去试试。店面都几残旧吓，由此可以感觉到真系历史几悠久了。要咗粉鱼蛋米粉，鱼蛋细细粒，吃落感觉一般咯，唔算爽口弹牙，都吃唔出有乜真正的鱼味，可以同真正潮汕风味扯得上吗？米粉都系外面普通的米粉，无乜评价可言。辣酱酱味道还可以，整碗粉味道偏淡，汤底唔浓郁，所以放D辣酱酱，味道好得多。

个人认为广州鱼蛋粉必去的就是荣昌！！！同中山路的明兴。荣昌从小吃到大，又北京路一新理发隔离个家，同西豪二马路个家，还有这家品质一流，价格实惠。重要是很有昔日的感觉，神化鱼皮（这种讲法是我们啊爷个背的讲法）好正噶，咸是咸D，但一D都不减它的魅力。辣椒好正，由于我只吃辣油所以油香的辣椒我很喜欢。明兴的风格和荣昌有点像，货源是否一家就不得而知。两者都是很有沉淀的味道。

从简陋和残旧的店面就可以看出到他家的历史之久。味道没有像网上说得那么神，鱼蛋粉几乎每个人都点的，但鱼蛋不弹牙，几乎是没有弹性，而且有点松，跟潮汕的丸子的爽口弹牙完全沾不上边啊，虽然还是吃得出鱼味的。粉就是一般的粉咯。

二十年的时间可以洗去很多原本留存在脑海深处的记忆，直至走到荣昌的门前，看到内里的环境，那尘封的记忆便回了炉，那时觉得这里的粉真的非常好吃，只是从来没有记住过店名，店内的环境还如从前那般，变化不大，招牌 ... 倒是变得很古韵了，经营的模式还是差不多，交钱、排队、轮候、等端粉。一大一小两碗大杂烩粉慢慢的吃出了旧时的记忆，那时3元一碗的粉现如今已经升至了7元、8元，时间让味蕾接触了更多更为新鲜和美味的食物，也洗去了当年对荣昌的惊艳，粉用得过于普通，汤底偏咸而鲜味不足，不似用猪骨大地鱼煲出来的味感，连带粉也变得不那么好吃了……薄薄的神化鱼皮得趁脆吃，浸泡久了口感便差了，鱼丸似乎还是老样子，吃得出鱼肉的鲜滑，不似其他店的多粉、涩牙，牛肉丸是不过不失的，肉卷无论口感和味道都太一般，不招人喜欢，鱼皮云吞的皮过于厚重，馅没可取之处，蛋黄肉饼倒是爽滑嫩，感觉还不错。店家自制的辣酱不算太辣，却还是不够香。一碗粉吃下来，满足感不多，小店的环境让人坐得不算舒服，只能带着点点惆怅离去，荣昌，或许不再见了。

本人真系唔多旅游经验，不过总觉得鱼蛋粉可算系广州嘅一大传统美食吧，至少陪伴住我嘅成长！而系咁多间鱼蛋粉之中，始终觉得朋友介绍嘅呢间荣昌鱼蛋粉最为正宗多料抵食。同福路尾靠近人民桥嘅呢间荣昌，讲环境压根就系饭堂咁嘅样，而且中午时分真系好多司机协管员附近嘅街坊黎呢树吃粉，真系十足饭堂。而呢树嘅鱼蛋粉价钱真系相当合理，不过大碗小碗居然相差1蚊，但系份量差几元，所以选择大碗比较实际。黎呢间野最常选择嘅都系大杂烩，乜都有齐晒，而且样样都好中意吃好过瘾好香脆。一碗鱼蛋粉包含晒鱼丸、牛丸、蛋黄肉饼、鱼皮云吞、油炸肉卷、仲有至爱嘅鱼皮~虽然吃起身觉得比较热气，但系真系好脆好爽！坐低吃第一时间清晒鱼皮，接住慢慢品尝，鱼皮云吞真系吃得出距地嘅皮有别于出面嘅，应该系连皮都系用鲮鱼肉整嘅，云吞皮质感比较‘鞋’，个人比较欣赏呢两味，配料们都成猪脚嘅鱼蛋粉，而呢树嘅粉都过得去，不过大碗真系太多。传统粉面档铺，还有往日的味道~

这家店是开在同福西路那边的，店不算大，这家店算是老店了，难免装修有点旧咯。服务员服务太多还是蛮不错的。至于食物方面的话，他们家的鱼蛋粉我很喜欢吃，可以说是有小吃到大的，鱼蛋很弹牙的，个头不算很大一颗但是量足够吧，一碗大概有十来粒的样子。汤底味道偏咸一点，还有他们自家配的辣椒酱很够辣！价格方面的话，他们家算是比较实惠的，价格一般是7元到十几元左右，性价比高。

这家店是开在海珠区同福西路161号那边的，这是一家很老的店了，我细细个那时候我妈就有来这家店吃过东西， 到我现在还是会时不时的光顾这家店。店面不大，装修也不算很好，但是胜在便宜好吃咯。这里的东西份量都是很够的，一碗粉加鱼蛋和鱼皮，非常好吃，粉很爽口的，配料他们应该是有自己制过的，也很好吃。汤底口味偏重，有点咸咯 他们有自制的辣椒酱超好吃的。

已经久仰其名了，那次忘记是什么节经过那边去吃了下。碗是陶瓷的，不过经过磕磕碰碰，有的已经崩裂了，和其他面店相比更具广州特色。上菜了，看上去碗好像挺大的，但是实际分量也不是很多，里面的座位还算多，店面还算大。帮衬得比较多的是附近的街坊和中小学生。看来口碑应该不错。吃了一下，觉得其实味道很一般，鱼丸，鱼皮角之类的比较浓重的腥味，汤底很普通，像白水，粉也一般，淡淡的。调料也少可怜，酱油和辣椒。有点大失所望了。

见到微博上面d人话好正，所以特登去试下。价钱真喺几平，6蚊就一大碗粉，可以要斋鱼蛋粉，不过我就试左个大杂烩粉，咩都有d，有鱼蛋，牛肉丸，炸鱼皮，仲有一片片好薄唔知喺咩，d鱼蛋唔同出面果d，好细粒，不过都几弹牙，汤就好似清水咁。听讲d辣椒酱喺秘制咖，不过我觉得麻麻。

同LG游江边，于是记起以前细个食过d叫大碗粉嘅物体...于是一直行,就见到呢间荣昌潮州风味馆,虽然叫风味馆,不过其实就喺食粉面都冇架,得河粉同米粉~我觉得同北京路果间鱼蛋粉差唔多囖!果d唔知咩鱼片就好腥囖!不过呢间好似都喺老字号吧!可能就喺好平囖,大碗杂都喺6蚊,里面都几多料下~~不过味道就麻麻了~冇咩吸引我!

几有年份的小食店，相当有国营风范，好多人帮衬。好耐以前朋友带我来食的，环境相当简陋挤逼，但生意旺到要等位。多数人食杂烩粉，以前仲有炸鱼皮，依家滴薄脆顶替（薄脆系依间店的特色~）。汤底就绝对系味精水，鱼蛋一般般，牛丸好mini，不过几好食，几爽几有牛肉味。辣椒酱几受欢迎，不过我甚少食。北京路个间一样系好旺，品种唔多，味道一般但相当稳定（咁多年都冇变过），依然咁多人食，广州人真系几念旧滴~~

广州市的老字号鱼蛋粉，细细个就已经帮衬，虽然环境相当简陋挤逼，但就是这份广州的街坊味道，街坊们都很乐意去帮衬。同荣成应该是同一个祖宗。不过家阵个鱼蛋粉价钱都升左唔少，而且D鱼蛋越来愈细粒，不过值得一提的是这里的辣椒酱，辣得来很香。吃粉重要勺几次辣椒酱

过来吃鱼蛋粉，味道不错滴。话说这鱼蛋粉不是那种长长的粉，就切成一条一条的。味道好，吃起来也方便，很容易夹跟吃。再说他家的辣酱，是自己做的辣椒酱。够辣，非常好吃。适合我这种爱吃辣的同学去吃。总之这家店很喜欢去吃东西。

网上好多人都话好正，就去试下啦。要左个大杂烩粉，大大的碗，6蚊，里面装着河粉，鱼蛋，牛肉丸，炸鱼皮等，d鱼蛋只有手指公咁大粒，不过都几弹牙，d汤无咩味。如果喜欢吃辣，可以加上他们秘制辣辣酱，不过我唔食辣所以无试。无网上讲得咁好罗。

BF介绍的这家鱼蛋粉档，正如他说的，这里很正宗，正宗的煮法，淳朴怀旧的装修，传统的工作服和购物方式。先付后吃，凭票取食。我喜欢吃大杂烩粉，大大的碗，里面装着河粉，鱼蛋，牛肉丸，炸鱼皮等。如果喜欢吃辣的朋友，也可以加上他们制的辣辣酱