千代保天妇罗怀石料理

千代保天妇罗怀石料理这家店是位热爱日料的朋友带着来的，这家店开在东湖路上，店内到处洋溢着日式风格。个人比较喜欢它家的牡丹虾，虾特别的新鲜，虾壳色泽艳红，虾肉色泽透明，入口嫩滑中带着一定的脆度，沾上芥末酱油别有风味。…查看更多

他家是一家比较传统的日式料理店，店面很大，他家的日料我超级喜欢阿拉斯加帝王蟹，都是蟹腿哦，蟹腿很长，里面的肉很多，肉挺壮的，没有腥味，基本有一点点甜味，可以搭配酱料，我更加喜欢空头吃，一个人可以吃一个蟹哦…查看更多

千代保天妇罗怀石料理的生牛肉刺身是挺贵的，不过牛肉一看就知道成本不菲的了，颜色特别的鲜艳，瘦肉和脂肪参杂的样式很漂亮，口感是娇嫩的很的了，蘸一点酱油吃就很赞了。铁板烧带子也很好吃，带子是一面焦脆一面湿润的，口感特别的丰富了。…查看更多

环境很好，菜色做得也很精致。个人比较喜欢的是星鳗荞麦面，还有扇贝蔬菜球。星鳗荞麦面，口感很好，鳗鱼的质感很绵密，一点腥味都没有。扇贝蔬菜球，蔬菜的口感还是有点脆的，扇贝的味道也很鲜。价格真的是比较高，偶尔试试倒不错。…查看更多

千代保天妇罗怀石料的牡丹虾口感还是很不错的，这里的牡丹虾口感很嫩，虾的质感很软，吃上去口感嫩嫩的滑滑的感觉，非常的有味道。还有这里的油炸天妇罗也不错，天妇罗很脆，味道也不油腻。…查看更多

日式料理，环境不错，菜色也很精致。比较喜欢这家的北海道扇贝石板烧，还有樱花汁三文鱼色拉。北海道扇贝石板烧，扇贝的质感很好，而且每只都很大，入口也很香滑。樱花汁三文鱼色拉，色泽还是非常漂亮的，三文鱼的肉质也很嫩滑。价格真的比较高，性价比还算适中。…查看更多

爱日料的人从最初的点单日料到后来的畅吃应该吃过不少，而怀石料理又是种不同与前者的高档日料，无论餐具还是食物的摆放都要求很高，因其讲求精致，甚至被视为艺术品，这对时尚之都的小资MM们可是一大诱惑。隐匿于东湖路上的这家怀石料理走着低调的路线，不是事先看好了路牌一路寻去，极有可能与其擦肩而过。穿过楼下的小庭院拾阶而上，小别墅的典雅氛围迎面扑来，直到看到Q版小红唇才意识到终于找到了~~经店员介绍，因为怀石料理小而精著称，所以小红唇意欲为小口品尝美食，好可爱~~店内为开放式的厨房，边上一圈吧台让有兴趣DIY美食的吃客们多了一个学习的机会，也有塔塔米的座位和4人小包间供选择。据说他家经常会有明星光顾哦~~怀石料理只限于一年四季应季的食材而做出菜单，重视季节感的同时最大限度利用食材的色泽、香味和味道，所以对于动辄上千的怀石料理，他家500+的定位实在是亲民不少，每个月也会应季节调整菜单，保证用最新鲜、最美味的食材。等待美食上桌的时候，翻看着他家扇形菜单，软毛笔手写体非常漂亮~~蚕豆豆腐天然山药汤羹：白色的汤底是用山药泥加昆布熬制，所以特别鲜，海胆用的是朝鲜马粪海胆，口感甘甜细腻，最下面的蚕豆豆腐其实不是豆腐，但入口却有豆腐的细腻顺滑，口腔中弥漫着春天蚕豆的清香，整道菜冰冰凉凉、清清爽爽，非常舒服~~赤贝配蓬蒿菜：赤贝非常爽脆，混合着蓬蒿菜又给人清新的口感，彩碗盛装还点缀着不少花瓣，视觉和味觉的双重体验。金枪鱼和鲍鱼果冻：金枪鱼被打成泥状，和碗底像是山药粘稠状的汤底搅拌后一起食用，既能吃到芹菜的清香味，还有海苔的点晴之笔，挺特别的。刺身：有粉色的金枪鱼大toro，有炙烤过的鲣鱼，还有大只的甜虾，其实起初以为是牡丹虾，因为个头比较大，所以当发现是甜虾时略带遗憾，但入口也有同样的丰腴甜糯，粉色的金枪鱼大toro华丽的美貌，真有点舍不得吃掉它，入口即化回味无穷。土瓶蒸：不仅有花蛤，还有各种菌菇的提鲜，甚至还有一颗大大的鱼丸，鱼丸很Q，汤汁在柠檬的浸泡下口感层次更丰富了。烤物：红、绿、黄多彩的颜色搭配提示着春天的到来，荤素搭配也不会感到特别的油腻，用味噌酱烤过的甘酮香味四处弥漫，虽说是小而精的怀石，分量也很实在。天妇罗：看店名就很期待平时并不怎么吃的天妇罗了，确实从搭配的酱料就有所不同，额外多了抹茶、紫苏和海澡盐，而油炸后的天妇罗也没有平时的油腻感，吸油纸的上油汁也很少，此外还有海胆内馅的惊艳。和牛舞茸石板烧：选择用了关西但岛的和牛，和牛片包裹了舞茸，在铁板上滋滋作响地诱惑着食客，入口时汁水丰富非常鲜美。茶泡饭：厨师师傅当场制作，泡饭汤用的还是昆布，鲜美感毋庸置疑，特别的是还有一颗大大的天妇罗，有蔬菜还有干贝，每人还配了一只小仙鹤，里面是脆爽的萝卜片，好好吃！甜品：最后一道也毫不马虎，布丁的丝滑忍不住一小口一小口地品尝着，抹茶冰淇淋的抹茶味相当正。…查看更多

秉持着对美食的追求，各种美味都要尝个遍~一直对怀石料理很心动，这里的食物小而精，追求的是一种味觉与视觉的双重享受。这家店在一个不起眼的弄堂里，找起来略微有点困难，还好老妈指导的好，路在嘴下，寻问了门口的接待后，到两楼找到了这家电。一进店门就要下楼梯，进门后看到的是长排座位，正对料理台。这里的料理台分两层，最里面是玻璃房，外面是料理台。玻璃房正好把油烟都隔离了，也可以让客人看到食物加工过程，可以对这里的食物比较放心。进门的左手边有榻榻米的专座，灯光的亮度刚刚好，在如此优雅的环境下用餐，心情自然不错！这里的菜单挺有特色，一把纸扇打开美食之旅，感觉还是很不错的！扇子上的字体很漂亮，好像是店长亲自写的，一个月更新一次，很好地发扬了怀石料理的精神。根据时令，更换菜单，给客人最宜时节、最好的原材料，做出最美味、最精致的料理，这才是怀石料理的精髓所在！餐桌上有一个木制的台子，用来上菜的时候摆放美食，相比较餐桌而言，有一定的高度。可以给客人更直观、更近距离的接触食物，使得美食的色、香能更好地展现出来~不得不说，怀石料理的确精益求精，这里所用到的餐具都是经过精心挑选和搭配的。每一个客人拿到的餐具不一定完全一样，不过每一件都能很好地衬托出盘中餐，吃一顿美食又好像在欣赏一件艺术品一般，让人视觉与味觉双重享受~这里吃的都是扇子上的套餐，其上菜的次序也是很有讲究的。在美女的细心服务下，我们吃了一道又一道的美味。#蚕豆豆腐天然山药汤羹# 用蚕豆做成豆腐还真的有点特别，吃起来的口感竟然可以很细腻，没有粉粉的感觉，真的像豆腐一般顺滑~山药汤奶白色的，和绿色的蚕豆豆腐放一起 很配~#赤贝配蓬蒿菜# 赤贝表面装饰了点紫苏，算是第一次尝试，有一股特殊的味道，个人很喜欢。下面碧绿色的蔬菜，清爽中略带甜味，赤贝的口感很饱满~#鲍鱼果冻#第一次尝试鲍鱼和果冻的组合，很新奇，鲍鱼个头不算大，不过口感很好~下面的果冻很Q软，和鲍鱼的口感正好有对比，增添了层次感~#鱿鱼芋艿煮#作为煮物，这道鱿鱼芋艿煮的内容还是很丰富的，色彩的搭配上也让人眼前一亮。鱿鱼很棒，里面有填充物，吃起来糯糯的，鱿鱼本身又是很有嚼劲的，整个鱿鱼吃起来的感觉还是很特别的~另外芋乃煮的火候也刚刚好，软硬适中，略带一点芋艿特有的香味~#刺身#接下来上桌的是刺身，这个盛器很赞！能够很有层次地将三种刺身展示在我们眼前，另外用青柠、葱花等的点缀，更是有着画龙点睛之笔，漂亮得让人不忍下手了~甜虾剔透的肉质，看着就很有食欲，入口清甜肉质饱满，加点青柠的酸，很开胃~鲣鱼的颜色很漂亮，切小块有厚度。口味上来说，相对偏咸了一点！金枪鱼大脂，颜色红中透粉，厚度刚好，入口即化~#土瓶蒸#先喝汤后吃物，土瓶蒸的量很足，汤汁鲜美，碗里的柠檬在倒入汤汁后散发出清香、还给汤头带点清凉口感~汤里的菌菇就有好几种，还有嫩滑的鱼肉，食材还是很丰富的~#烤物#一轮轮吃下来，已经吃到六七分饱了~可还是忍不住烤物的诱惑，马鲛鱼、甘鲷、丸子，摆盘很考究、将三种食材都很好的展现出来，搭配的颜色很多彩，另外还放了鹅软石，也能很好地保证烤物的温度~马鲛鱼略带焦焦的味道，格外好吃~甘鲷本身吃起来甜度蛮大的，丸子吃起来很扎实，香味十足！#天妇罗#之后上来的是这里的招牌--天妇罗。不得不说这家店的天妇罗做得真的了得~除了一般的酱汁之外，还有三种不同的海盐提供自由选用。阿根廷红虾首先映入眼帘，造型姿态甚是好看！外面裹了一圈绿色的粉，一开始还以为是抹茶，其实用的是芹菜，清香味入口就能感受到~这里的天妇罗完全没有油腻感，沾上酱汁，味道鲜中带香！另外日料里很常见的牛油果也被拿来做了天妇罗，口感特别~#主菜#已经吃到有点动不了了，这才上了主菜，用锡纸包裹住鳕鱼和汤汁，另外搭配了些许菌菇和扁豆。营养丰富、鳕鱼的紧实度刚刚好，吸收了汤汁之后，吃在嘴里特别鲜香，用火烤过的部分有点焦脆的口感，很赞~#和式茶泡饭#先上来仙鹤一般的盛器，让人很是好奇，原来里面放的是之后可以就着泡饭一起吃的腌制萝卜片，脆脆的很入味~空口吃也很美味！泡饭是上桌后直接浇上汤汁的，和我们自己烧的泡饭有很大的区别，所以温度相对来说，差了一点点~不过开盖后立马就香味扑鼻，鲷鱼在芝麻和海苔的组合下，香味四溢~而且表面也加了些许紫苏盐，更增添了一份鲜咸味！在鲷鱼底下还加了芝麻酱提香，使得整个汤底有种浓稠的口感~#甜品# 最后的甜品是自制的布丁还有冰淇淋，味道浓郁，量是小而精，讲怀石料理的精神贯穿始终~【阿＂龜总结】高大上的怀石料理，可以说是日料中不可或缺的一部分。在吃美食的同时，还能感受浓浓的日本文化。每月都有不同的套餐更新推出，套餐是580一位，在这个领域算是很亲民的价格了，性价比还是很高的~对于日料控来说，是一定要来尝试一次的~…查看更多

怀石料理，魔都又一家可以说得上是非常有性价比的餐厅，之前去过的几家几乎都要上千起，这里580元的价格就显得更为实在，一把扇子开启这次美食之旅。居然就在高大上的东湖路20号内，进入有些小隐秘，原来oyama sushi，kappo yu都是一个boss开的，风格和流派倒是各有不同之处。径直走到底上楼后看到大山再入内即是，第一次去估计都会有些小摸索。烤物的厨房透明可视，围着的是一排吧台，另外一隅是可以坐10人的下凹式tatami，当中有2个呈现台，纯木的，只要料理上桌，所有的焦点都汇聚于此，光影的作用加上精致怀石料理的体现，让人有很好地视觉享受。扇子打开娟秀的字体写着今天的菜式，每个月都会根据时令的不同更换套餐的品种，怀石料理的精髓也在于此。酒杯每人来的都不一样，超爱一款瓷感特棒的鼎状杯，倒入梅子酒，梅子很脆，后劲十足,喝得很high；开胃菜盛放在青白色瓷碗中，揭开一看当中横卧2枚马粪海胆，甘甜肥美；红色的枸杞作为topping，第二层是蚕豆豆腐，蚕豆泥混合的味道，用了最为时令的原料，吃出春夏的感觉，底部是白色的铁棍山药泥加上葛粉，带有点小粘稠，颜色由浓入淡，味道总体清淡；另外一道是大赤贝配蓬蒿，绿色的蔬菜混合入口感极为爽脆的赤贝，加上用彩碗装盘，上桌的同时伴着枫叶和鲜花花瓣，仪式感和口感都俱佳；金枪鱼和鲍鱼果冻，色彩极为丰富，绿色的海苔，黄色的脆萝卜，选取金枪鱼toro部分打成的泥，拌上汁水还有鲍鱼jelly，口味偏于咸鲜味；刺身，算不上华丽丽也够精致了，有上等甜虾，肉质饱满，吃得出的新鲜；粉色的金枪鱼大toro，只能说是入口即化，一片点到为止；颜色呈绛红色带有光泽的是鲣鱼，平时吃章鱼小丸子上面飘动的木鱼花就是鲣鱼做的，用火炙烤过的表皮熟里面生的鲣鱼刺身还是很少吃到，生的部分能感受它原味，炙烤部分出于杀菌提鲜之用；用了手磨山葵，品质优；花蛤丸子土瓶蒸作为蒸物，里面的汤汁在滴入柠檬汁后起了点点化学反应，更清鲜，加了一颗硕大的鱼丸，很有嚼劲，还有各种菌菇的鲜美融合，温度在这里也是很重要的；烤物就出自中间的厨房，从远处可以看到。一共三款，荤素搭配，有带有柚香的马鲛鱼，肉质没有鳕鱼那么肥润，较为清淡；干鲷加了辣miso更带感，还有合鸭肉饼和烤过的节瓜，小小的一块也符合怀石料理小小一口吃个78分饱的原则；天妇罗是这里的特色，果然高大上，很好地油温控制，让天妇罗炸的酥脆且天妇罗的部分吃起来不油腻，紫苏海胆比炸虾口感更惊艳，海胆居然还保持着原来的甘甜美味，加上紫苏的清香，一定给赞。抹茶、紫苏、海藻盐都有各自的搭配。怀石料理有它一定的上菜顺序和章法，这是吃到中后场了。和牛依旧是主角，关西风，用了但马牛肉，在石板上保持一定温度，当中夹杂了舞茸，沾上特调花生酱，舞茸本身也吸收了牛肉的汁水变得更为鲜美，色香味形俱佳。茶包饭是现场做的，壶里的汤汁用了上等的昆布熬制，鲜美清淡，上面还盖了一只厚实的天妇罗，吃出了扇贝的味儿，米粒混合茶香和柚香，竟然又全部下肚了，还有一款鲷鱼芝麻可选。红色漆碗很搭，还有更可爱的仙鹤状小碗，里边是酸甜可口的萝卜片，相得益彰之美；甜品是自制的也作为收尾，奶味布丁和抹茶冰淇淋放在南瓜状的贝壳状的盛器中，不同的是颜色，每一款都有小不同，细节哟。在这里品尝怀石料理，从环境、器皿色彩、食材搭配到服务都很考究，遵循一套完整的流程和仪式感，但没有那么循规蹈矩，相对还是很轻松的，说不定还能和明星来个偶遇，这不，遇到星光灿烂的那位叔叔了。…查看更多

怀石料理感觉就是精致到极致啊 各种细节菜单每月一换 月圆的时候 哈哈哈 变身吗？菜单是写在扇面上的 似乎是女店长自己的墨宝 好有才啊 娟秀雅丽的很餐具都很精美 很多单品 陶瓷有的都是定制烧的 高大上有没有怀食SMILE也吃过几次了 这家感觉特别点的是 海胆天妇罗 海胆做天妇罗这样的吃饭 第一次遇见很好吃啊 脆脆的面衣 沾一点酱汁 放到口中轻轻一咬 柔软甜蜜的海胆真实好吃啊搭配的很不错 点赞前菜有道马粪海胆 真是好甜好嫩好鲜 喜欢 好的食材就是这样不用特别加工已经很赞了刺身三味里最喜欢大脂 看起来有点肥啊 不过入口的油脂清香不油腻呵呵 怀石料理的刺身就是量都太少了 不过本来就是套餐嘛用材料又好也可以理解 600不到的价格 就怀石料理来说已经蛮评价了偶尔来体验体验精致的菜肴也是很好的调剂花蛤丸子土瓶蒸料很多 很鲜美 居然还有一个大大的鱼丸 喝口汤 心口暖暖的 但是第二碗就觉得咸了后来发现里面发了2块瑶柱 还有零星的瑶柱丝 太多了 而且别的料也多 喝到后面虽然鲜可是就觉得咸了茶泡饭是柚子皮调的味 很清爽的口感 做结尾时最好了 难得还放了个天妇罗球 紫苏包裹的扇贝 诚意十足啊最后的甜品是抹茶冰激凌 吃饱喝足回家咯…查看更多