壱蔵

壱蔵他家名字很奇怪的，是一家日料店家，我女朋友推荐的，环境好，停车免费，我们点了蟹肉搭配鸡蛋和白果的一道料理，颜色类似于芥末色，有一种半固体东东，貌似有蟹黄，鸡蛋是生的，混合蟹肉，挺特别的…查看更多

壱蔵这个名字好奇怪哦，开在外滩，是吃日料的，他家的生鲜比较有名的，品种多样，各种蟹，还有蟹黄，和中国完全不同，类似于泥的感觉，生吃哦，造型像冰激凌，腥味还可以，总归有一点点，可以接受…查看更多

壱蔵他家是朋友推荐的，我们一起去的，环境很好，很多都是日本顾客的，开在外滩附近，食材都是比较高档的，以海鲜为主，我们点了帝王蟹腿，超级无敌啊，是烤的，我还是第一次吃，都是肉，很长一条哦，微甜…查看更多

壱蔵他家开在外滩，非常的日式，做的料理是很地道的，食材多样，很高档，我选择了烤松叶蟹，第一次吃，很惊喜，是空运的，保证新鲜，蟹肉很多，蟹肉是微甜的，清晰可见，非常的好吃。…查看更多

整个环境感觉很清新淡雅。浅木色为主的色调，深灰的地板，深色的椅子，铺着白色的桌布。玻璃和竹帘分隔空间，中间是榻榻米，两边是散座。倒三角锥形的吊灯罩很特别。开放式操作间，没有一点油烟味，很整洁。中午时候客人有几桌，店员多过客人。服务还不错，笑脸迎人，很有礼貌。午间定食有十一种，65元起。还有168元一位的套餐。中午放题258元，晚上380元。定食选了日式咖喱牛舌焗饭（68元）：餐具挺精致的。味噌汤料挺足的，味道不错，酱香和甜度正好。茶碗蒸中的鸡蛋很软滑，稍甜了点。蟹柳沙拉色面很好，较为爽口。牛舌非常嫩滑有弹性，咖喱味不是很辣，很香，饭有点软，但拌起来很好吃。鸡蛋布丁很嗲，香甜细滑得很。 …查看更多

微信活动去的试吃，服务员的态度也很好，没有因为是试吃就怎么样给脸色看之类的，就是坐的位置比较尴尬，试吃只能坐在中间对着大厨的位置，我是一个人去的，结果我对面有一堆大厨，还冲着我看，看得我好尴尬的。一坐下来就有人上来倒水，服务很好，菜单没有递，估计是默认试吃的不用点单吧，不过因为那是世界杯主厨特制MINI体验套餐，日料本来量就不多，还是mini体验版的，量当然是少了点，不另外点单吃不饱啊。菜式还是满丰盛的，一共10道菜智利大蚬清汤：我怎么觉得就是个蛤蜊阿根廷牡丹虾：好大一只虾，很Q弹俄罗斯银鲑鱼：三文鱼啊，我喜欢法国鹅肝醸云吞：酱很好吃，就是下面的有点泡软了美国黑毛猪肉眼山贼烧：好吃西班牙吞拿鱼碎葱醋饭：感觉像在吃寿司，唯一的饭啊巴西牛舌味噌煮：好吃墨西哥典藏香草冰淇淋：曲奇的味道，我好喜欢，可惜上来的时候已经化掉一点了，我抓紧吃也赶不上它化的速度日本帆立贝：没印象了德国香肠配意大利牛油果沙律：也没印象了总体来说还是很不错的…查看更多

【关于用餐环境】微信活动去的试吃，我和我妈妈一起去的，门口的服务员的态度很好，笑脸相迎，还穿着和服还是浴衣迎接客人，里面的服务员有点怪，进去直接领到吧台的位置，明明其他的榻榻米的位置，靠窗的位置都是空着的，为啥让我们做吧台阿？而人家一般客人就是领到靠窗的位置，这种差别对待有点小不爽。不过既然正对吧台，就顺便参观了一下厨师的刀工，感觉里面的厨师都很年轻阿，有些感觉做厨师就才刚出道的样子，我们的世界杯mini套餐不会是他们其中一个学徒做了练手的把？俄，一边看我一边就在默默的想着。。坐下来就有人上来倒水，不过之后全程都没人再过来续加过，服务只能算中等拉，菜单没有递，我还想研究下这边几道菜分别叫什么名字，结果服务员说菜单不能给你们。。让我到微信上查。。然后就是，这家店居然还没有wifi。。我必须要用自己的流量查阅他们每道菜的名称。。为啥这么高级的日本料理店连wifi都木有阿？【菜式的评价】我们一共吃了有9.10道菜，菜的品种可以说非常的丰富，8过每道菜的分量就小的可怜了，基本办口一口就没了这样的感觉。宣传上面说是188元的套餐，结果后来变成了188元套餐的MINI版本。。我看了下宣传单，感觉是正统的套餐的1/3左右。智利大蚬清汤：一个蛤蜊+一点清汤，哈莉很一般，配套的清汤还可以。阿根廷牡丹虾：一只牡丹虾，我吃下来感觉比万岛要差一点，吃进去没有那种糯的感觉。俄罗斯银鲑鱼：三文鱼挺好的，生切还不错的，不过我妈说一般法国鹅肝醸云吞：一只云吞，鹅肝感觉里面一点点，还要2个人分我更加没吃出啥味道。美国黑毛猪肉眼山贼烧：这道菜我觉得是所有里面需要功力的一道菜，其他的都是生的估计也就刀工做做，这道菜是熟的，味道还是相当不错的。西班牙吞拿鱼碎葱醋饭：和这吞拿鱼的米饭真的很好吃，很想这样来上一大碗。巴西牛舌味噌煮：我妈解决了。墨西哥典藏香草冰淇淋：这道菜我们吃的时候已经花成一滩水了，悲剧，我妈解决的，我不知道味道。日本帆立贝：第一个吃的这道菜，一块很大的贝肉，很新鲜也很有弹性，一点也没有腥味，加上芥末就更加好吃了。德国香肠配意大利牛油果沙律：2跟小小的香肠配上蘸酱，味道还是相当不错的，香肠一点也不老，味道也刚刚好，蘸酱的味道也是我特别喜欢的，如果这份菜有单点的话很想再点一份尝尝。我们之后还单点了牛舌定食，里面包含一碗牛舌饭，蒸蛋，味曾汤之类，售价68元。【牛舌饭】第一感觉就是这个肯定好好吃，量很大，很大一碗，相比那种迷你的免费套餐，这个牛舌饭的量就特别让人惊喜了，大块大块的牛舌放在饭的上面做ju饭，迫不及待的尝了一口，牛舌完全不老，其实我不太喜欢牛舌这种东西，感觉会很腥，但是这里完全没有，弹性适中，不老也不是一口都烂掉的感觉，总之非常喜欢这个饭。【蒸蛋之类的配餐】蒸蛋里面还有个牡蛎，但是好像是甜的，这个我不是特别喜欢，蛋而且好像有点蒸的老了，挖出来里面都有气泡的，既然是高级料理，应该是要有高标准才对阿，介个蛋连食其家之流的都能超越的感觉是介么回事？其他的配菜就不点评了，感觉非常普通。总结一下这次的试吃之行把，感觉味道还是可以打80分的，试吃的量很小这个很多人提过了，既然是试吃已经改量大一点阿，要不然一口小道连舌头都碰不到直接滑到胃里去了这怎么能正确评价东西的好坏呢？环境和服务质量还是可以的，wifi不能用是个小瑕疵，周边的商铺全部都是高档奢侈品，完全没人来买的感觉，空荡荡的，店里的装修还是可以的，环境能打90吧，还有一个小问题就是店名取得太高深难懂了，2个字我全都不认识这个叫啥水平阿？…查看更多

高大上的地方 难得有吃自助餐的 看评论还不错就直接带客户过来吃饭的 地方很好找 中午饭点去的 人不多 没有定位 直接选择了做榻榻米的位置 环境不错呦 刺身的品质不错 很新鲜 三文鱼楠很厚实啊 吃起来有嚼劲 肥肥的 不错 海胆稍微有点甜味 不错 牡丹虾个头蛮大 去头的 吃起来很不错 北极贝这个我爱吃的 吃起来有弹性 不错呀银鳕鱼的味道真棒 调味得恰到好处 很爱吃这个 鹅肝也处理得不错 入口即化啊 羊排稍微有点腻 这个一般般 不喜欢吃 果真还是喜欢吃海鲜 这顿饭吃得大家都满意 价位也不算高 毕竟是商务餐哈 不错的地方啊…查看更多

踏进外滩源壹号的大门一股奢侈品气质扑面而来，在此就餐也尽显高大上的节奏~壱蔵2014年全新装修，木质设计和灯光配合，更显高雅高端！~炉端烧放题，一进门就吆喝声迎接，开放式大吧台，新鲜食材和大厨们的制作过程完全展现~更有漂亮的迎宾小姐穿着日式和服，拖着木屐引导就坐，说话轻轻地，笑起来甜甜地，绝对酥到骨头里啊，可以说是一大亮点~~食物整体水准很不错，刺身拼盘摆盘大气好看，三文鱼刺身饱满厚实，牡丹虾也甜甜糯糯地，而且可以根据要求随意组合，如果偏爱牡丹虾，还可以让师傅做个全虾拼盘，我们桌还贪心地要了个全海胆拼盘呢~~特别提一下他们的海胆，口感很新鲜，像是从大海里刚刚撩出来的感觉~其他菜式也精致有吃头！酱烧安格斯牛小排和西冷牛排都好入味，牛肉的肉质颇细嫩，撒上酱汁更添鲜味，量也控制得刚刚好~鹅肝寿司必点，鹅肝一戳就破，很嫩滑，连着米饭一起入口，浓郁，香味铺面整个口腔~海老天妇罗，虽然是油炸的，但皮比一般的天妇罗薄了许多，更能品尝出虾的原汁原味~~牛舌是用一根下棒子串起来的，肉质很厚实，蛮有嚼劲的，撒上椒盐，味道不错~饮料点的是西瓜汁，本人特别爱吃西瓜，他们家的西瓜汁爽口甜甜地，而且不兑水，喝了2大杯哦~~最后甜品解围，抹茶冰激凌蛮正宗的，抹茶味很浓，焦糖布丁软滑好吃，有点豆腐的感觉呢~全程重复点单好多次，服务员很热情耐心地回应，并且没有漏单的现象，给个赞呢~~吃完之后在外滩源壹号里闲逛了一下，感觉吃饱喝足真是人生一大美事~推荐朋友们去光顾~~…查看更多

外滩源去了N回~殊不知外滩源的3L也開了一家日料放題店~又多了一家嗲店！放題價380大洋/人，當下點評有優惠券立減50~壱蔵的裝潢風格還是甚為大氣的，門面醒目，大堂寬敞明亮，有榻榻米形式的，也是四人位，吧臺位等~無論是朋友聚會或是家人聚餐都甚好~在吧臺還能看到料理師現場製作壽司，切配魚生~先喝上一杯大麥茶，悠閒片刻~了然於心~他們家的菜品還是很豐盛的~魚生的品種品質也蠻不錯的，三文魚，北極貝，牡丹蝦都甚佳，很是新鮮~只是海膽個頭略小了些，但仍舊很是新鮮，甘甜好味！壽司：品種頗豐，米飯捏的恰到好處，最喜歡的還是鵝肝壽司，鵝肝不是火烤的，很是水嫩~入口即化的~烤物：推薦他們家的烤鰻還有烤銀鱈魚，都烤的恰如其分，烤鰻肥美可口，醬汁入味~很嗲額！還點了烤雞肫，帶骨香腸，烤雞肉串，烤物這玩意還是適合在居酒屋品嘗~小酌些幫朋友噶山湖的時候必備！炸物：點了天婦羅拼盤，什錦天婦羅，當然學是最喜歡海老天婦羅，蝦的個頭是算大，但吃口不是很油膩，還不錯~炸雞塊，炸豬排點一輪，炸物呈金黃色，味道還不錯~當然啦炸雞塊配啤酒還是很嗲的！雖然明知多吃不好，請適量而行！牛肉烏冬面，他們家的烏冬面出自稻庭，與普通的烏冬面不同~湯頭偏寡淡~倒也蠻不錯的~牛肉壽喜鍋，好吃的壽喜鍋永遠是壓軸登場的，牛肉品質不錯，搭配著豆腐，金針菇倒也不錯~甜品：ice cream，香草，抹茶味道的都不錯的，甜而不膩~還有布丁，cheese cake供選擇~他們家的新品泡芙塔品鑒一番，是特供的哦！現在還木有上市呢！泡芙塔好生拉風！堆積成山的美味！飲料：選擇了梅酒，配刺身必須滴！…查看更多

外滩源，位于黄浦江和苏州河的交汇处，有着文化历史的味道，很好的保留着建于20世纪20至30年代间的近代西洋建筑群，也是外滩“万国建筑博览会”的源头，附近有广学大楼、兰心大楼、女青年会大楼、安培洋行等优秀历史建筑。靠近“半岛酒店”，周遭已经初步形成气候，融合了中高档餐饮、酒店式公寓、办公及公共广场等公共设施，是闹中取静的典范，下次可以过来好好搜寻一番。这次来外滩源“壱蔵”探食。 电梯直达，很方便。环境有着淡淡的和风禅意，门口的铸铁壶很显眼，一看就价值不菲，有散座和包间，私密性很好，一排寿司吧颇有腔调，请的是日本大厨，想必口味不错。现在380元放题有9折优惠还有帝王蟹刺身一份和牡丹虾刺身畅吃，光这2样，性价比上升不少。摆盘都很精致，从品相上看有日式怀石料理的影子还有点创意在里面。【和风芝士蟹肉】芝士小颗粒，很浓郁，creamy带有点小酸度，非常开胃，加了调味过的蟹肉，鲜美；【蟹肉蔬菜沙拉】喜欢吃蟹，都是剥好的方便的说，色拉酱一拌开很爽口，啃点草更diet；【刺身拼盘】里面有三文鱼、牡丹虾、红金枪、白金枪还有海蜇头，最赞的当然是三文鱼和牡丹虾，牡丹虾畅吃，爽歪歪，个头很大，一般的日料店里单独买一只都40-50元，吃了3个好嗨森，肉质很弹，品质不错。【佳乐乌梅三文鱼】乌梅调成的酱酸甜开胃，不是用的传统芥末酱油的蘸料，这样的搭配还比较创意，三文鱼无所不爱；【牛肉橙酸汁】半生的牛肉薄切，生吃口感很鲜嫩，沾上橙酸汁入口更好些；【芝士饼】能够拉丝，边上是番茄碎粒调成的酱，沾上一点很开胃解腻；【猪颈肉】Q弹十足，有葱花和味增酱调味，口感可以；【海鲜炸弹】名字很v5，原来是三文鱼和红金枪刺身包裹了纳豆，很养生的一道；【核桃牛腩】牛肉慢炖出来的，吃起来酥透了，如果来碗面那是一碗很嗲的红烧牛腩面，价格应该也不菲；【冰凉面】有点韩国style，淋上酱汁吃很适合夏天的胃；【辣味年糕】也有所融合，结合了海鲜如鱿鱼还有蔬菜等炒的，年糕很有弹性，不过吃了很容易饱；ms主食吃多了，最后来个锅物是最好的，然后嘛肯定甜品收尾。菜式有比较考究，毕竟转型前是做单点的。酒水也有的选，我爱可尔必思加冰和梅子酒。…查看更多

前阵子很红的日料放题店。他们家原来是做点单。品质非常高。现在变成自助。牡丹虾是畅吃。不限时。上菜挺快的。佳乐乌梅三文鱼特别有创意。是用乌梅酱浇在上面的。酸酸甜甜，很创意。吃惯了常规新鲜三文鱼的，觉得特别新鲜。上面还有鱼子酱。三文鱼是花朵的造型。好漂亮啊。碳烤类的味道也不错。还有养胃汤，牛瘟，是米汤加高汤炖的。更香更好喝。牛尾炖得很酥烂。好喝去的时候是380元9折。做活动的。现在没有折扣了啊。觉得很贵地段在北京东路muse那里。果然高端。服务员都是彬彬有礼。很客气。…查看更多