大董海参店

大董海参店这家店是和同事一起光顾的，正好同事生日的时候请客来这里。它家的老北京炸酱面口味不错，个人感觉应该是改良过的。面条选用了鸡蛋面，入口更有弹性，炸酱色泽深黑，入口鲜浓，搭配上爽口的黄瓜丝和葱丝后味道更为特别。…Read More

在北京很火的烤鸭店，在上海就变成海参店了，虽然名字变了，但是烤鸭还是必不可少的项目。烤鸭是开放式的，烤完了之后直接由厨师片好了端上桌，刚烤出来的鸭皮真的是入口即化，鸭肉也是鲜嫩多汁，没有异味，吃完烤鸭剩下的鸭架可以做汤，是原汁原味的，没有放盐，个人感觉味道太单薄了一点。山楂鹅肝很有意思，鹅肝磨成细腻的泥状，做成圆形，包上一层山楂酱，和真的山楂摆在一起，绝对是可以起到以假乱真的境界，鹅肝搭配山楂的酸酸甜甜，一点也不会感觉到腻。红花汁栗子白菜一份的菜量真的是很大，栗子煮的很酥烂，甜度保持的也非常不错，汤非常鲜美。杏仁豆腐是饭后免费的甜品，老北京的传统食物，和平时吃的不一样的是杏仁豆腐里边加了跳跳糖，很有趣的心思。…Read More

聚餐请客来这里都是不错的选择，环境很高大上，还有包间，包间不设最低消费的，但是要收10%的服务费，也是蛮合理的，服务员服务确实是不错。烤鸭是招牌，师傅现场切，鸭皮切出来就要趁热吃，蘸着白糖真的就是入口即化。芥末鸭掌也很棒，芥末味很浓厚，鸭掌肉也很厚实。松鼠桂鱼很讲究，根本就没有刺，客户也对这个菜赞不绝口。杏仁豆腐是最后送的，很滑嫩，里边还加了跳跳糖，很可爱。…Read More

公司附属品牌的同事请客吃饭，安排在这家，人均200，这个数我居然点到了，节约呀，做人家呀。提早预约位置的，地方很大，环境蛮好，5个人坐靠窗位。等吃好出来，外面排队的人很多哦，这家店人气真心旺呢。烤鸭，268，点了一个，批出来2小盘的鸭皮和鸭肉，调料，12一份，一人份，我们比较节约，点了3份，给了2笼饼皮，总共20张，小的圆饼3个，后来又加了饼皮，虽然店家解释了，但是还是没有收我们钱，谢谢啦。调料好几种哦，其实后来没有吃掉呢，胡萝卜丝，黄瓜丝，咸菜，酱等都有，那个小圆饼包烤鸭味道也好吃哒，饼皮包烤鸭也很好吃，反正我觉得它家烤鸭的确味道好的，赞。素包，8元1个，点了5个，粉皮的2个，剩余的那种3个，我吃的是粉皮的，好吃的，素包的外皮很晶莹剔透哦，做工嗲额。炸酱面，18，点了4份，2小份的面，盘子超级大，酱料有2种，拌匀相当好吃，看着量小，其实吃下去很饱，2人一份足够了呢，这个点多了，我们靠这个吃饱肚子，所以才吃出人均174呀。芥末鸭掌，68，芥末味道很浓郁哦，另外给的芥末豆没有用，也被呛到了，但是这个口味还是不错的呢。宫保虾，128，这个菜哦还是蛮好吃的，宫保的那个料口感不错，虾仁很很大个，5个人足够吃了。店家送鸭汤的，很鲜，很淡，没有味精，少盐，嗲的。店家还送了粥哦，无奈，已经吃不下了呢，末了居然还送了餐后水果，金桔，摆盘好看的，金桔不够甜，大概没有到时间吧。最后加点了188的带子，量蛮多的，煎出来的，口感好的，下面的啥菌看着像梅干菜，口感虽然糙了点，但是味道不错的，后来多出来的冰皮包这个菌倒也蛮好吃的呢。蔬菜点了芦笋，68，口感很清单，芦笋很嫩，也很不错哦。中午有套餐的，看着觉得还蛮实惠的。我想说下次就来吃18的炸酱面，可以伐？因为这个炸酱面真心很好吃呢。柠檬水10元一杯，好贵哦，我们都没有点，也没有免费白开水，节约了，大家都忍着口渴。没有服务费的哦。…Read More

这里的经典菜还是不少的，喜欢吃这里的烤鸭，肉很细嫩飘香，而且口感又不是很油腻。董式宫保虾量不是很多，但是味道真心赞， 酥香集于一体。樱桃鹅肝感觉创意不错，打心眼里喜欢这道菜。…Read More

这里的牛肉粒也是特色，吃上去很松软，而且牛肉质感也是相当的饱满。还要推荐这里的椰汁汤团，口感很细腻，而且吃上去椰汁的口感很浓郁，味道也是相当的甜蜜的感觉。除此以外还有这里的虾球、海参、狮子头都是这里的特色，价格也是比较适中一点的。…Read More

心心念念了很久的大董，和小伙伴们提前预约好一起去的。没想到果然是理想总是太美丽。环境是极好的，蓝紫色的灯光，白色的树枝装饰。桌面也是纯白色，碗盘摆放的也可以。服务很差，搞不懂这样的餐厅，怎么会有这么莫名其妙的领班还是大堂经理。我们在讨论菜品的大小的时候，她在旁边笑的莫名其妙，一付姿态很高的样子。菜品方面没有想象中的那么惊艳。烤鸭上的很慢，而且片鸭子的厨师一边片鸭一边聊天，鸭皮是最好吃的，香脆，肥而不腻，搭配哈密瓜和黄瓜丝，可以解油腻。鸭肉味道一般，配的烤鸭烧饼和饼，更喜欢传统的烤鸭卷饼，烤鸭调料每人12块一份，有点小贵。樱桃鹅肝。分子料理来着，但是还是觉得有点奇怪的口感，有点甜，口感细腻，铁板牛仔粒，牛仔粒味道蛮好，就是分量真心太少了，其实，其实这盘是辣椒吧。。芥末鸭掌。鸭掌意外的好吃，芥末清爽微辣，鸭掌口感很赞，宫保虾球 虾球是宫保鸡丁的味道 略甜 味道还不错栗子白菜 全场吃下来觉得最好吃的一道 白菜很鲜 栗子香甜，汤汁也浓郁，被大家整个吃光了鸭四宝 很油，外面的鸟巢样东西是炸好的面粉类，于是就更油，配的卷心菜虽然解腻，但是也有点于事无补了。鸭架汤 鸭架汤味道还可以 但是我们的鸭架彻底不见鸟 不像其他烤鸭店 还吃得到鸭架的龙虾伊面 面条味道很一般 里面有小龙虾肉 30几块一碗的价格小贵提拉米苏糖葫芦 造型好看 糖葫芦我觉得蛮好吃 朋友不喜欢 提拉米苏口感不错…Read More

    去北京的时候吃过就非常喜欢了，没想到上海也有了布置的依然很豪华不过菜的味道真的差太多了，特别是这里的烤鸭，上来的时候已经快要冷掉了鸭皮一点都不香脆里面的肉还有点肥腻真的很失败。…Read More

朋友推荐的店，里面有超好吃的烤鸭，他们家的烤鸭可是边烤边边吃的，所以完全可以保证一个口味的新鲜度，除了蘸着他们特制的酱料，还可以选择蘸糖吃，是不是觉得很特别呢？烤鸭皮经过悉心的烤制，呈现出理想的红润光泽颜色，酥脆的刚刚好，鸭肉完全没有失去水分，仍旧很鲜嫩，价格也很便宜哦。…Read More

我们在一家名叫海参的店里吃烤鸭。记得大董以前是叫烤鸭店的，还换过个名字叫中国意境菜。店里进去，布置和意境真是挺不错，整体闪着蓝色的基调，大厅吃的话还能看到那个巨大的烤鸭炉。我们进的是包厢，包厢每个名字都不同，里面还有很包厢名相符的诗句用投影打在墙上。烤鸭可以半只一点，点一只的话师傅会进房间来当你的面片皮。256一只，很值得头一次见到烤鸭的酱料要用钱买的，但是确有所值，因为不配着这些独特的酱料无法最好的体现这里烤鸭的美味。除了传统的京酱，葱和黄瓜以外，最值得一提的是哈密瓜丝和白糖。烤鸭上来后牙肉堆在下面，上面用鸭皮全部铺满，鸭皮最脆硬的那几块用来蘸白糖，味道特别不同，皮连肉的那几块用来包饼，普通的吃法。这烤鸭真真是做到了他们号称的一点也不油腻而且入口能化，4个人起码要点上一只。龙井虾仁也很好吃，清新爽口，有点贵（这家店本就不便宜）猪颈肉也没让我失望，边缘有些焦硬，中间部分还是非常嫩的。为了让大家吃饱点的拳头菜，但是量确实不是很大。八小碟里有几个还不错，名字是在太多记不住，可以按照人数多少点6小碟或者10小碟。人均350这样的地方，我估计不是烤鸭，我平时就都不太会去。但是菜色真的很值得一试。…Read More

烤鸭和北京大董差不多，很不错。老醋蛰头很好吃。环境也不错。就是价钱贵的有点夸张！菜谱搞得很有文化的样子，就是要用文化的外表来提高价钱呗。其实那么厚的菜谱，翻都不好翻，对于客人点菜实际上很不方便。…Read More

北京没吃到就在上海吃，吃货领导光顾他们家很多次，点起菜来都轻车熟路了~之前听有些朋友说大董到上海味道不那么好了，考拉亲试下来发现不是味道不正宗，而是看你点什么菜！环境：挺喜欢他们家的风格，水墨画的融入让整个餐厅有意境~整体还是以时尚为主，大堂的中间是烤炉，鸭子被源源不断得送进去，由此可见生意红火！我们包厢里的红枫凸显北京的气息，精致到细节！就连洗手间都非常漂亮，什么都是自动的...服务：虽不知外面大堂里的服务水准怎样，包厢里还是很不错的，就添酒这点上他们家是最及时的！点单：《翠岭珍藏梅洛红葡萄酒》238元/瓶品质还行，入口不涩不酸~《极品铁观音》288元/壶铁观音赞喔~茶香四溢，茶色清醇！《烤鸭调料》8元/位结账的时候才知道这个调料原来是分开收钱的...怪不得看着这么隆重，来数数调料的内容~哈密瓜，黄瓜，蒜泥，砂糖，京葱，大头菜，大酱和那个红色的不知道是什么，其实考拉吃烤鸭的时候除了酱，其他都是打酱油的~所以这份东西只被我动了三格，酱吃掉蛮多，味道不错，鲜咸的，也够醇厚...还有就是黄瓜和哈密瓜，当水果吃掉了，嘻嘻~《脆皮咸鸡》88元/半只这个太一般了，就只有咸味~皮是挺脆，鸡肉口感一般，味道不够惊艳，自己去的话不会点这道！《番茄脆菇沙拉》96元这个色拉可以算是创意菜了，味道极佳，值得一试！摆盘就很漂亮，十二个番茄走S状，个头小小的，但内有乾坤~看名字后才知道那个是菌菇，吃上去更像是腐皮之类的豆制品，菌菇肯定是被炸过，吃口很香，另外还填充了色拉酱，配合着番茄的微甜，考拉喜欢！《酱小肘花》156元凉菜，肉松软，鲜咸入味，切薄片入口即化！非常好吃！《南极深海鳌虾刺身》48元/只这个就没有考拉的份了，海鲜呐！采访得知，虾不是一般的新鲜，每个人都说赞，考拉不开心了~《石榴色拉》8元/位领导安排了第一道菜就是这个色拉，在他面前我这个吃货完全弱爆了！这道色拉带点微酸的口感利于开胃，石榴颗粒和类似于果冻一样的酱料里，有稍许的药材味道，感觉很特别，颜色就是石榴的红色，够诱人~《大董“酥不腻”烤鸭》268元/只盘子很有意思，下面有烛火保持微热，唯独的那几片鸭皮蘸糖吃真的是入口即化~鸭子的品质值得肯定！鸭肉完全没有膻味，肉质嫩，鸭皮脆，饼皮薄至半透明，感觉就是只上档次的鸭子！对于当晚其他的菜来说，这只鸭子的价钱真心不算贵！《鸭汤》赠送很纯粹的鸭汤，带点奶白色，没有腥味！《青柠松露盐煎牛肉》1760元考拉当晚在能吃的菜中最爱的一道，吃了好多！就是这个价位有点shake到我，简直可以论块来计价了！牛肉粒放中间，旁边是以盐为主的一圈沾料...考拉觉得原味的非常好吃，咸味不重，柠檬的清香凸显，牛肉应该是顶级的雪花肥牛，这款牛肉能真正体会到什么叫入口即化的牛肉，切成粒状都毫不影响！肉的油脂恰到其份，大爱啊！《红花汁栗子白菜》236元这道菜里有红花，所以孕妇是不能食用的！栗子很粉，白菜够酥，高汤鲜美，很用心的一道菜！《董氏宫保虾》236元这道虾一定要点！酸甜口味，不过肯定要比古老肉好吃太多了，他们家的食材新鲜，绝对适合商务宴请！《干爝双脆》207元鸭胗和螺肉，螺肉有些硬~适合那些平时喜欢吃可以嚼很久东西的人~《老北京干炸丸子》102元还行，觉得在北京吃到的更好吃！其实就是炸肉丸子，他们家的有些过软了，缺乏了小小的弹性~不过好像在北京吃到的也是肉质偏软，但比他们家的更香一些...《龙虾汤过桥东星斑》1944元/1.8斤经典菜式！据说超级美味，超级值得点击，超级完美...先是把杀好的东星斑凹好造型放在桌子上供我们欣赏，考拉真心觉得有点变态，因为那条鱼好像还没死透，尾部还有抽动的样子~直接影响我的胃口，催促得让他们快点搬下去！上来的时候是分餐的，每个人都喝的津津有味的！《烹掐菜》72元好好吃啊！有很重的花椒味，带点酸味，吃完重口的菜来点这个太赞了，对了，其实就是掐豆芽...《香烧羊腩》176元没吃完，羊肉味超级重，不用入口就能闻到空中弥漫着羊肉味~但只能趁热吃，冷了无法入口！《北京小吃》120元/套八小碟，最好吃的是那个白色拱形的小吃~《黑芝麻糊》赠送太美味了，第一次吃到这么醇香的芝麻糊！《老北京冰糖葫芦》赠送很酸，是熟山楂做得，考拉不能接受！烤鸭和东星斑都是在我们桌子旁边做的~好高大上的一餐！倒是自己去吃的话，可能考拉袋子里的钱只够点烤鸭... …Read More

大董烤鸭现在成高大上的代名词了，烤鸭绝对是主打，烤鸭鸭皮蘸白砂糖，口感很不错，还有山楂鹅肝很精致，卖相是噱头，制作的很逼真的，还有牛仔粒的味道也很好吃，只是份量比较少，餐后还送北京糖葫芦，菜品精良份量少，环境装潢的很有特色有情调，价格比较小贵，偶尔吃吃还是很不错的，特别适合情侣P情操的，服务员的态度也蛮好的，可以现场看到厨师切配烤鸭的，鸭骨是熬汤的，汤比较腥气的，不好喝有很浓重的胡椒味道。生意也蛮不错的。推荐菜： 烤鸭 牛仔粒 山楂鹅肝 …Read More

去了骨的鸭掌，展开一片片的层叠起来，鸭掌弄得很干净。配的调料，味道绝对是够刺激。鸭掌已经处理得比较酥嫩了，还带着点脆脆的口感，细嚼能感觉到自然的鲜美味道。酱料里除了芥末，应该还有其他的东西调和的，比较香。…Read More

大董中国意境菜这家店也算小有名气了,这家店开在南京西路上的越洋广场内,这里交通非常方便.这家店内环境幽雅,服务员也很热情.它家的特色就是烤鸭,它家的鸭子都是经过精心挑选的,鸭子个头很大,经过果木的烤制后外皮金黄,入口香脆,还略带一丝果木的香味,沾上店家提供的酱汁后味道更好吃.…Read More