楚炫堂生态鱼馆 (已結業)

楚炫堂生态鱼馆,之前开饭啦举办了试吃,米有抽到我,看来大家的点评,自己去吃了一次,开饭啦推荐的的确不错,地理位置就很不错,地铁过去很方便的.三鲜豆皮很嫩.白汤生态肥鱼,肉很肥硕,吃得很过瘾.楚炫堂烤鱼是招牌,烤得皮脆肉香.…查看更多

这里的lunch set灰常划算啊 68元一个鱼+一个热炒+一个凉菜+饭+例汤 2人的份吃过3次 第一次是加10元升级的烤鱼 鱼不是很多不过配菜什么都很好吃 第二次是点的一个有汤的鱼 味道也很好呢 第三次是点干锅青鱼 超级辣 而且都是鱼刺---这个没法吃 很多都浪费了小炒强烈推荐那个青椒小炒 里面的肉肉超级入味 很下饭凉菜每次都点鸭珍干~~好吃啊啊啊来吃套餐可以半价换购酸梅汁 也很实惠中午的生意是好呀 服务也有些不太周到点过她家的鸳鸯鱼头 很大很辣很好吃 就是里面的面条有些发酸 美中不足。。。例汤是紫菜蛋汤 我每次都把里面的紫菜撩掉有次例汤忘记送了。。。门口有口香糖 还算比较贴心的service我爱吃鱼~~…查看更多

这家最近人气貌似很高，于是搜了每日特价的优惠券过去的，结果到了那里却发现午市都是七八折，比用优惠券还要划算。紫苏炖江鲶，鱼汤的味道很鲜美，可能是炖的时间长了，里面的鱼变得淡而无味，只剩下淡淡的腥味，结果将汤全喝了，鱼留下了好几块，其实本来鱼块也只有六七块的左右的样子。虽说这家是湖北菜馆，可是点的三鲜豆皮却很令人失望，薄薄的几小块，里面的料也不多，反而没有以前在淮海路上吃的好吃。其他菜感觉一般，不过也无所谓，毕竟到这里来主要就是为了来吃鱼的。打折的时候吃吃还可以，如果是原价的话，就觉得性价比不高了。…查看更多

中午到他家去吃饭的，有68元的套餐可以选，点了水库青鱼干锅，肉很嫩很鲜的。还有咕噜肉，里面的菠萝我特别爱吃，肉块外面包了粉，吃起来酸酸甜甜的，还特别有嚼劲。最后是冷菜，点了黑木耳，吃起来很脆很爽口的。还有两碗饭和一份例汤。超值哦…查看更多

楚炫堂是鼎鼎有名的生态鱼馆，最富盛名的当然是他家的鱼丸了。这次，我们一行三人，慕名而来，果然是不虚此行啊。鱼汤一端上来，雪白的鱼丸看上去滑滑嫩嫩的，忍不住就多吃了两个。鱼丸口感鲜美，很Q很滑，真是不负众望啊。当然了，鱼汤的精华自然也在于那浓浓的鱼汤了，盛上一碗喝下去，顿时觉得浑身都得到了滋养。除此之外，不得不提到的就是他家的烤鱼，真是太好吃了。他家午市也有套餐，适合3-5人同去，再点些其他的，分量购足。这一行吃的很开心，推荐大家前往。…查看更多

首先要感谢OPENRICE这个超嗲平台，让我这个活动积极分子有机会参加了本次楚炫堂的是试吃活动，真的，生平第一次吃免费的晚餐，感觉就一个字——“爽”！个么，到底爽在哪里来？？？让毛豆妈给各位慢慢道来~~~~:)那天下了班直奔OPENRICE公司，和MIKI 莉莉他们同路的说（因为毛豆妈是超级大路盲嘛~~难得的好事千万不能因为不认得路而被抛弃了吧~~5555~~越想越悲惨~~）六点左右我们就出发咯~~在约定时间到达了金鹰6F，地方很好找，貌似半个楼面都是楚炫堂的哦~~后来才从老板得知是把其他两个店面给盘下来了 呵呵~实在是有魄力啊！老板见到咱们那是相当的客气啊，给我们介绍了店里的招牌菜和地方特色，期间我们几位幸运的会员也陆陆续续的到达了，到点了就准时吃饭咯！其实大家都饿得不行了，为了这顿饭估计中午都没吃饱 哈哈~~上菜咯！几个冷菜相当的不错哦！我来一一介绍吧！1、爽脆黄瓜：看外表就很诱人啦！碧绿碧绿的黄瓜配上酸酸辣辣的酱料，咬上一口，首先是体会到酱料的鲜辣，随之而来的是黄瓜的爽脆干净的味道，是一道很开胃的冷菜哦！2、精武鸭脖：看过达人秀的朋友们都知道那个“鸭脖子夫妇”，这个鸭脖就是那个鸭脖啦！不过武汉的精武鸭脖确实名不虚传，香中带辣，又非常有嚼劲，像毛豆妈这种不太吃辣的80后妈妈都忍不住想吃第二块呢！3、生态小番薯：就是一个个迷你的小紫薯哦，香香糯糯的，菜场里从来没见过，估计是生态养殖的才叫生态小番薯吧 呵呵，又可爱又好吃，如果给我女儿吃吃的话大概两口也能吃掉一个！4、开胃小菜：这个开胃小菜是挺开胃的，首先是颜色就很好看，再就是味道实在是嗲！这个菜其实就是类似于海带丝之类的，以前在超市里买到过半成品，打开包装拌一下就能吃了。这个比家里拌的好吃，估计大厨用了其他料在里面，虽然看起来是碧绿碧绿的一坨，但东西很禁吃哦！大家你一口我一口的，吃的很欢乐：）对了，还有一个招牌开胃菜——酸辣蕨根粉！好多食客都对这个冷菜赞赏不已，我也不例外。酸酸辣辣的口感，丰富的配菜，绝对不比当年风靡餐桌的酸辣泡菜逊色！关键是这个蕨根粉入口很顺滑，又不是很软很糯的那种，带有一点点嚼劲，这就是它的神奇之处，有机会大家可以去试试看。吃着吃着，热菜上桌了！这锅干锅鄂西笋听名字就知道了干锅的做法了，服务员当场在桌上翻炒了几下，马上一股香气扑鼻而来。锅里的颜色也很丰富，黄黄的是笋干，粉粉的洋葱，红红绿绿的是红椒青椒，色香味俱全啊！接着的几个小菜也非常的美味哦！再来看看色味吧！1、锦绣鱼米：粗看之下以为是百合之类的，白白的嫩嫩的色泽让人垂涎三尺啊！鱼米估计是用鱼肉捣烂了再做成鱼泥，一颗一颗挤出来的形状，小小的一粒很可爱，不过用筷子也很费力。遇到贪吃的肯定是用勺子啦！鱼米里面偶然有几颗小刺儿，吃起来可不能太快，以免被小鱼刺儿卡了喉咙。2、清炒米苋：很干净口感很清爽的一道菜，坐在边上的大象君居然问我是啥菜。。。汗~~毛豆妈也仔细寻思了一下才回答他：“恩，应该是青米苋吧！”3、酸汤肥牛：看颜色就令人兴奋啦！虽然不够辣，但是牛肉的肉质鲜嫩的恰到好处，下面还有好多粉丝做配菜，吃完了牛肉配着汤水再撩点粉丝吃吃也是不错的选择哦！4、野芹菜炒豆干：一般家里吃的都是芹菜，野芹菜市场上比较少的说，吃到这样嫩的野芹菜真的需要感叹一下！原来芹菜也可以是很嫩的，没有一丝一丝的茎影响到口感，反而犹豫香豆干的作用，使得芹菜更加香气扑鼻了。5、农家炕土豆：真的是太可爱了！一颗颗圆圆的小小的土豆，被炸得金黄金黄的，入口香香的稍微有点微喇的香料，里面的土豆也是酥酥的软软的，丝毫不像土豆，差点以为自己吃了个起司球。接下来要上几个大菜咯！首先不得不说说店里的招牌菜——楚炫堂烤鱼！就是这个鱼啦！刚上桌就深深的吸引着我，就是因为那超级无敌的香味~~~~简直就是~~~哎。。你闻过味道就知道了 哈哈！鱼的肉质很嫩，外皮很香，而且居然鱼肉里面是没有鱼刺的！真是太好吃啦！可惜这个大份的给我们十几个人吃吃的话，每个人只能吃到一两口HOHO~~下次一定要再去体会一下这个烤鱼的味道。接下来的这道铁板山药也是特色菜哦一般饭店里或者家里烧山药，都是用来炒蔬菜啊烧汤啊什么的，要么就是山药炒肉片啥的，这家的山药居然做成了铁板的，味道香啊！不过偶尔吃到两片口感不一样的呢 呵呵，一片是很酥糯的，一片是脆脆的，可能是山药的不同部位吧！值得一试哦。接下的土家三蒸会让人在颜色上眼前一亮一个长长的碟子，里面摆着三个小碗，分别是三种颜色的小菜，里面有点啥呢，吃了忘了 哈哈~~就记得中间那个是粉蒸肉，大家可以去吃吃看哦。最贵最好吃的来了这个白汤肥鱼啊~~~老板介绍说是生态养殖的江鱼，鱼肉肥嫩，鱼汤香味浓郁，色泽呈白色，怪不得叫白汤肥鱼啊！鱼汤里面除了放了一点点盐，其他作料一点都没有添加过，让鱼肉的鲜美完全释放出来。服务员给我们每人盛了一碗鱼汤，还有一块肥肥嫩嫩的鱼肉，真是太惊艳了！看看照片你能想象出来这个鱼汤是188元一斤的吗?建议——人少的话还是不要不要吃个鱼汤了，一大锅子吃不掉浪费，打包又容易变味。还是等一大桌子人一块儿吃的时候点上一锅吧！对了几道小食也非常的不错哦！香煎藕饼 食如其名啊！一个字——香，外面一层香香脆脆，里面的藕饼香香糯糯，可惜量不够，有几位会员没吃到呢。。。小米面窝也是颜色很诱人的一道小点心，一开始我还以为是洋葱圈，呵呵 心里还念叨着，怎么鄂菜也引进了港式的小点呢，原来这个形状像洋葱圈的东东，里面那个不是洋葱，还是小米做成的小圈圈，造型可爱味道香香咸咸的，说他是小食一点也不为过哦！三鲜豆皮是我们最后加出来的菜，老板很大方的给我们介绍了这道特色菜，毛豆妈印象很深的是，这个菜里面确实是三鲜——外面是鲜嫩可口的豆皮，里面是包着笋丁，肉末，香菇的糯米，味道真嗲啊！！！一人一块，分完了。。hoho~~~牛蛙啊牛蛙~~我的最爱不知道哪位会员和我一样喜欢牛蛙，虽然老多朋友都说不卫生寄生虫，可是美味难当啊！怎能让我控制自己的食欲？尤其是看到桌上着盆三杯牛蛙！色泽不用多说了，看看照片你就老想吃了它！那个鲜嫩的口感，酥软的肉质，让你绝对不会在吃的时候去想牛蛙身上的寄生虫，呵呵~~这是毛豆妈参加的第一次试吃，也是一次老老老完美的试吃，荤素搭配，煎烤烹炸样样俱全，香甜鲜辣应有尽有，还能有啥要求？就是下次试吃给咱们量足一点儿否则晚上还有某人说没吃饱跑去吃全家桶了 呵呵~~~…查看更多

话说作为一个男性食神，有幸和OR的9位美女一同参加了楚炫堂的试吃活动，首先表示曾开心。 说到楚炫堂这个名字呢，前段时间 是从同事那里有听说过而得知，一直夸里面的鱼非常好吃。正准备下周去光顾一下的，正逢这次OR试吃，就很积极踊跃的报名了，要让朋友们知道食神推荐去吃的地方只能说一个字“赞”。 先介绍下楚炫堂金鹰店的地理位置，陕西北路278号金鹰国际购物中心6F B3-B4，就在中信泰富的背面，郁金香套房酒店的上面，交通都很便利的，区域位置非常得好，所以大家去的话是很容易就能找到的哦。 我是跟着3位美女一起去的，到得不算很早，不过包房内已经坐了好几位美女了，包括楚炫堂的市场部领导和金鹰的领导也在呢，在此，再次感谢曹经理的热情款待和王经理的大力支持。随着剩余的美女们陆续到来，我们的试吃活动也拉开了序幕：冷菜五道：1. 精武鸭颈 ：现在的上海人就爱啃个鸭颈啥的，湖北正宗出品2. 酸辣蕨根粉：酸和辣配在一起，吃的就是要让你胃口大开。3. 开胃前菜： 绿色食品 4. 脆皮黄瓜 ：本人最喜欢吃黄瓜了，外吃吃饭必点，这个做法和一般有区别，外面都是凉拌 黄瓜，换个口味也不错哦，开开胃，为后续的热菜做准备5. 生态小番薯：抢到最后一个，咬上去粉粉的甜甜的，好小，不够吃。 热菜先来介绍特色的镇店特色：生态鱼系列：1. 白汤肥鱼 用的是长江名鱼江团，三峡水库养殖，188元一斤哦。首先说它的汤，奶白色的里面感觉有一点点的乳黄色，感觉可能有放类似黄油的配料，曹经理解释说除了放点调味料其他都没有放，小喝一口，感觉汤非常的鲜美，再说到鱼肉也非常的新鲜嫩滑，刺什么的只有一大根， 所以吃起来也很省心，带上孩子去吃不怕会有鱼骨头烦恼。2 楚炫堂烤鱼 鱼是选材于新疆的鮰鱼，脆脆的鱼皮 烤出来的就是很入味，鱼肉很嫩，不过我没吃到几块，对于爱吃鱼肉的我有点痛在心中。其他热菜介绍：土家土豆：孜然味道的，略微带一点辣，外面的一层皮非常的香脆，也是非常的好吃。锦绣鱼米：首先引入眼帘的是色彩搭配，白黄相间，看起来很清爽。黄是玉米，白的自然是鱼米啦！鱼米全部是用鱼肉加工而成的，鱼肉很鲜很Q，是一道很有特色的菜，也是一道练筷子功的菜式。土家三蒸：蒸出来的保持了菜的营养成分，由茼蒿、萝卜丝还有排骨。排骨没吃到，清蒸茼蒿、萝卜丝吃了不少。酸汤肥牛：又是一道彩色菜式，整道菜，红，黄，绿，红，颜色搭配的很有食欲，大片肥嫩的牛搭配很有嚼劲的粉丝，再加上新鲜的金针菇，让人胃口大开。野芹菜炒豆干：个人觉得算是一道农家乐的菜，蛋白质和维生素完美组合！铁板山药：蛮有特色的一道菜，山药还可以铁板。乍一看以为是年糕哦~味道自然香脆，咸甜适中，非常入味。干锅鄂西笋：干锅式做法，笋很鲜嫩，久炖则十分入味儿。大家吃的很尽兴，曹经理更是给力，最后又加菜2道：武汉豆皮：这道菜用豆皮做外衣，里面夹裹这糯米、笋丁、蘑菇和肉末，这道菜颜色鲜亮，味道很赞！坐我隔壁的五香豆一咬就把里面的食材都说出来了，曹经理直夸她嘴厉害，不愧是美食达人。三杯牛蛙：干锅牛蛙的一种，味道是甜的，牛蛙肉质很鲜嫩，菜码虽然不是很大，但牛蛙分量很大。这一顿吃的我看大家的肚子都鼓出来了，至少每人要重个2斤吧。哇哈哈对了，吃好以后可以去前台拿根绿箭口香糖去去嘴里的味道，这点非常人性哦。 …查看更多

过去经常去金鹰买鞋 倒是第一次来吃饭这家店上海别的地方也开满久了 一直听朋友推荐的 说东西不错 今天终于有机会吃了开饭喇的活动 赞 吃到好东西了 下次带爸爸妈妈去吃!环境非常好 果然是开在金鹰国际的 门口照片上的生态鱼几个字 也很炫目包房的灯很漂亮 整个店的装饰画感觉都用了国画印象最深的 就是白汤肥鱼 江团 长江名鱼啊 熬成了鱼汤 乳白色的汤汁看起来就很漂亮 吃起来鲜美的不得了完全没什么味精味道的鲜美啊 暖人心扉 养生的好菜啊现在居然还开始对这个菜 搞什么外送服务 据说很多医院的产妇来订 厉害了楚炫堂烤鱼 smile过去一直不是很欣赏这个菜 觉得烤过太干 再放料汁怪怪的但是这家的 绝对好吃啊 一点都不干 肉也很紧实 烤的非常香 入味武汉豆皮 这菜在小七看见过 一直觉得这个有什么好吃的大店做当然又不一样了 卖相就好 金黄色的很漂亮里面的底料 糯米配了肉丁 香菇 料好东西当然好吃 很不错的一道点心三杯牛蛙 和过去吃的台湾三杯牛蛙感觉不大一样 烧的很嫩但是味道很浓郁 我最喜欢吃牛蛙了 而且这菜 虽然锅子不大但是牛蛙比较多 配菜少 就好看很多哦太和米粑 这个点心大推荐! 看起来很普通的面饼 但是吃起来味道巨好啊微甜微烘烤的感觉真是美妙 而且放了2 3粒葡萄干 忽然咬要1颗更增加了甜蜜的味道 大拇指酸汤肥牛 味道很好 不过可惜给的勺是有洞的那种 其实应该给实心的 这样还可以喝点美味的汤汁 酸汤烧的好 很鲜的 我是重口味锦绣鱼米 鱼肉都做成豆瓣大小的鱼米 这个菜清淡 我吃了满多的他们家主打生态鱼 当然要多吃点 对身体也好 香煎藕饼 说用的是湖南的粉藕 颜色上的确有那么点粉色农家炕土豆 小土豆装在竹篮子里 很新鲜 香甜软儒铁板山药 不喜欢山药 但是他们家切很大片 没感觉到山药味了 有点大芋头的感觉干锅鄂西笋 加了腊肉非常香 越炖越入味 但是感觉干了点 冷菜 精武鸭颈 武汉特色嘛 被介绍说 这个菜在世博的时候还有得奖的酸辣蕨根粉 脆皮黄瓜 生态小番薯 土家三蒸 面窝装盘都很景致这顿吃的很开心 菜色好啊 服务也很到位…查看更多

第一次参加试吃 接到电话的时候很激动 见到了一直在网上活跃的大家 非常开心 虽然我不多话 但是大家吃饭的时候 真的很热闹 让我觉得好像一家人~ 久违了的食评 今天来补上了~店门口的照片 挺漂亮的包房的灯 非常欧式精武鸭颈 这里的菜都有一点点小辣 不过都很好吃 这个鸭脖子很嫩 啃起来很有味道 非常带劲 ~！脆皮黄瓜 我很少吃带皮的黄瓜 不过这个脆皮黄瓜一点都不磨嘴 酸辣的味道 吃起来很脆 其实下饭吃还是挺好的酸辣蕨根粉 说实话有点小辣 酸味够“狠 ” 转一圈很快就被一抢而光了 非常好吃 蕨根粉很喏 有嚼劲生态小番薯 非常喜欢吃 吃了好几个了 小番薯很可爱 而且甜甜的 淡淡的甜 对皮肤什么都很好干锅鄂西笋 这个是重点推荐之一 因为味道很入 笋本来就是我的最爱 而且他们家的笋特别鲜嫩 这道菜真的很好吃~野芹菜炒豆干 这个比较普通吧 就是芹菜炒豆腐干 家常小菜 野芹菜比较嫩 容易入口酸汤肥牛 非常好吃 里面有米线+肥牛 汤味道很浓 肥牛是我的最爱~哈哈~超级赞的~农家炕土豆 这个土豆听入口的 也比较普通 属于家常的小菜 锦绣鱼米 特别好吃 因为从来没吃过 和玉米一起烧 没有鱼腥了 但是鱼香味确有。比通常我们看到的那些鱼丸好吃好多。属于清淡的口味菜铁板山药 有特色。山药还可以铁板。乍一看以为是年糕。味道自然也很香 非常入味 也不觉得咸。好吃。香煎藕饼 这个挺好吃的 可惜分量少 我和sai一起吃了一个~感觉挺脆的~里面有糯米 脆+糯~还有两道特色菜 重点推荐 就是他们家的生态鱼 鱼非常新鲜 刺什么的只有一大根 所以吃起来也很省心 楚炫堂烤鱼 烤鱼的皮很好吃 感觉有点脆的 烤出来的就是很入味 是我觉得最好吃的菜了 鱼很嫩 鱼腥味也没有了 分量很足 超级多的量 白汤肥鱼 这也是特色要重点推荐的汤 汤真的很鲜美 而且一点也没有加过水 真的是第一锅的汤这样煮出来的鱼 肥鱼很好吃 肉很嫩 鱼也非常够分量 白汤肥鱼果然名不虚传啊~！这次试吃很开心 也很高兴认识大家 希望2011年 我们一起加油快乐！…查看更多

由于是3月份的活跃分子的一个,我也很荣幸的参加了OR的试吃,餐馆名曰-楚炫堂生态鱼馆,个么,顾名思义,就是以鱼为题材的餐馆,还是生态鱼,看样子很养生啊. 晚上6点50左右到的,地方很好人,金鹰国际的6楼,就是没找到直达电梯,害的我一楼一楼的电梯拐过去啊,汗死..... 试吃是在包房,N多人都已到达,哈哈,蛮好的,大家都很准时啊,哈哈,服务态度哈好,还有经理陪同讲解哦,让大家对于生态鱼有了新的了解 首先上的冷菜,真的是五颜六色的菜系,待我一一介绍过来吧冷菜系列先上:1.酸辣蕨根粉看这盘子就很诱人啊,颜色搭配刚刚刚好,真实秀色可餐:这个是冷菜,属于开胃菜,很爽口,粉丝很入味,蕨根很有嚼劲,酸辣适中2.脆皮黄瓜 咋看上去,可能没有什么特别的,很多餐馆都会把这道菜列入冷菜系列,但是等你品味,就会发现区别大大的,黄瓜很嫩,很脆,而且带点,辣辣的问题,很是开胃3.精武鸭颈,这道菜经理特地隆重的介绍了下,据说世博期间,享誉盛名啊,肯定要好好尝尝.这道菜的特点就在于要慢慢品味,越嚼越有味,恨不得连骨头也都吃下去,哈哈4.生态小番薯,汗,这个暂且不说,很是杯具,我是没抢到,所以不知道什么味,好吧,听说很美味大家看图片,发挥想象吧,^_^下面是热菜了1.以上来就是热腾腾的干锅鄂西笋,干锅下面的火焰烤的上面的笋香香的,这道菜生态的很,介绍说,这个是采用的湖北鄂西那边的笋,很自然,很原味.里面还有咸肉,味道一起混合,特别的香,吃起笋来很有嚼劲,有回归自然的感觉,推荐这个2.楚炫堂烤鱼,不用多介绍,他们的招牌菜,听名字就知道了,一大盆,很养眼啊,鱼肉鲜美嫩滑,嗨哟干丝陪衬,恰到好处.这个市场部经理说,来客是每桌必点,量大味美,划算,推荐3.这里面最最重要的要介绍的是这道菜,人皆称赞的美味,来自三峡的美味-白汤肥鱼一大锅的,首先看汤就知道很美味,白白的,不带一点腥气,其次看到里面的鱼肉,一碰即化,非常稚嫩,喝起来是口齿留香,久久不能散去啊.奶香味十足,听经理说,这道汤,其实没有任何辅助调味品,只是放点盐,然后充分的炖,美味就出来了,真是神奇,不愧是三峡的鱼啊,纯野生的. 还有很多美味,就不一一介绍了,大家慢慢叫去品尝吧,放点诱人的图片,大家去口水嗒嗒滴吧,哈哈…查看更多

时隔数月，再次试吃，唏嘘不已~~满心欢喜，却因走错了方向而迟到~~汗死!!~楚炫堂生态鱼馆坐落于闹中取静的金鹰购物中心~~一进店，南京西路的喧嚣即刻烟消云散嘞，整个人都沉静了下来~入眼黑色格调镶嵌着银色铺出一幅大气又不失古朴典雅的氛围~~跟随着殷勤的前台小姐缓缓步入长廊尽头的包厢~~~明艳的灯光洒满周身... 五份精致的冷盘跃然眼前，披着妖绿色外皮的爽脆黄瓜~麻辣筋道的武汉鸭脖~软糯甜美的小紫薯~清新的犹如大海般的海草~酸辣Q弹的辣蕨根粉~~五彩缤纷，交相辉映，令人食指大动~@白汤肥鱼@可谓是镇店之宝~~好山好水孕育了淡水鱼们最原始的醇美，好鱼亦需精心烹制，就像雕刻时光般，静谧而不娇柔造作！鱼肉鲜滑肥嫩中渗透着丝丝甜味，浓白携着奶香的鱼汤在唇齿间游走，扬起一份醇厚的动容~感谢大自然无私的馈予!@楚炫堂烤鱼@也格外出彩~~一尾鱼好似飞翔于红色的汪洋中，造型别具一格~鱼是选材于新疆的鮰鱼，有别于鲶鱼的丰腴，而是紧致饱满，辅以浸润了汤汁的金黄柔软的百叶和水嫩的黄豆芽~~鱼背上散落着红绿的辣椒丝~~冶艳又惹味@酸汤肥牛@亦是我大爱的一款，整道菜，红，黄，绿，红，犹如一场视觉的盛宴~大片大片肥嫩的牛肉，充满嚼劲的粉丝，新鲜的金针菇~酸酸的高汤惹味却不抢味，还有解腻的功效~~让人胃口大开~~一口下去更是一场味觉的盛宴淳朴自然的乡土气息扑面而来，几款农家菜亦都可圈可点~~@香煎藕饼@藕片裹上了米和红绿的辣椒丁，入锅炸的金黄，外脆内糯，口感类似粢饭糕 ...@太和米粑@ 偶最爱的一款农家小点，外形很像铜锣烧，内里裹着葡萄干~入口棉软，弹性十足~...@小米面窝@乍一看以为是面包圈，鱿鱼圈神马的，嘎嘎~外酥内软~淡淡的咸鲜...@农家炕土豆@鲜活的小土豆，糯糯粉粉，油炸后外脆里嫩，传来阵阵孜然香...农家菜看似粗枝大叶，却尊重了事物本身的原味，创造出令人惊艳的味觉喜悦感，尽善尽美!树上柳梢头，人约黄昏后..华灯初放时，这里透出橘黄色的灯光，晕染了一地的鱼香~~令人驻足，流连忘返~~:)…查看更多

昨天参加试吃活动，挺开心，遇到那么多美食界达人~~下了车对面就是金鹰国际广场，一辆马萨拉蒂停在门口，~挖！哭泣就在隔壁！来到6楼~餐厅楚炫堂生态鱼馆，服务员都很热情，看上去年级都很小！来到包厢，觉得环境蛮不错，听说这家店是2月份新开的，装修都挺不错！市场部经理和我们坐在一起，帮我详细介绍了个个菜~都是三峡精心养殖的鱼他们家主打是鱼~白汤肥鱼 ：这道菜要推荐去的话一定养尝试一下，很鲜~毫无鱼腥味，我最喜欢的是基本没有鱼骨头，肉质很紧很新鲜！现在貌似188元1斤，1锅大概有2斤多的鱼。楚炫堂烤鱼 ：很入味的烤鱼，皮脆脆的，要不是减肥，我很想喝点汤汁~精武鸭颈 ：这道菜是他们的主打，在世博园也有的卖~酸辣蕨根粉 ：算开胃菜吧，味道少许偏淡了，如果再多放点醋酸酸的话味道更好~脆皮黄瓜 ：这道菜也是，我是重口味，喜欢酸酸辣辣的！生态小番薯 ：貌似很多女生喜欢吃，糯糯的！香煎藕饼 ：我非常喜欢吃，但量比较少，我们人多不够分，外面试油炸的立面是脆脆的连藕片，很好吃！土家三蒸 ：装盘挺好看的，中间是小排骨，中间还带有软骨，几乎每个小排骨中都带软骨的~很好吃！太和米粑 ：我个人很喜欢这道菜，我比较喜欢吃糯米的东西，外皮有点小脆，有点甜！推荐大家可以试试~面窝 ：油炸的，不过好好吃，有点葱香味。铁板山药 ：一上来我还以为是年糕，切的很像年糕，味道一般，可能立面没肉的关系？清炒米苋：是不是现在密西不是季节，有点老哦~~~~~干锅鄂西笋：很入味，但有点咸了~野芹菜炒豆干 ：听清口的一道菜，吃了烤鱼再吃这道菜很爽口。酸汤肥牛：有点酸酸，肥牛很好吃，如果能把里面的粉丝换成米粉我想会跟好吃更有嚼劲！农家炕土豆：挺好吃，有点油..一开始我还以为是咖喱山芋呢！呵呵锦绣鱼米 ：这道菜挺不错，用鱼肉做成小颗粒的鱼丸，挺好吃的！酸梅汁：可能人多不够分吧，到后面都米有了！还蛮好喝的~吃辣的推荐和酸梅汁解辣！总体感觉楚炫堂还挺不错的，鱼都很新鲜！以后有机会还会去吃的！嘻嘻…查看更多

这家分店新开不久，跟着openrice一起探探新店。 位于国际金鹰的6F，整体的装修风格跟其他几家分店都差不多，走的是简约时尚带点小资的感觉，穿过散客桌就到了包房，还是相当宽敞明亮的，特别是头上的闪灯很别致又有点婉约。楚炫堂生态鱼馆以鱼主打，都是来自长江的冷水鱼，现在海鱼不多吃了，长江里专门生态化养殖鱼还有所保障的。推荐他家的白汤肥鱼 、楚炫堂烤鱼，两种鱼的品种有所不同，相同之处就是都很好吃，白汤肥鱼用了江团，大小可以根据用餐人数来选所以就算是2个人过来喝个鱼汤什么的也是不错的选择。汤很浓白，还有股奶油香，因为以前就知道厨师烧这道鱼汤的时候一般就用8分钟，火候把握好出来的汤就是这个颜色，喝上去没有鱼的土腥气，反而有种鲜甜之感，鱼肉也嫩的快要化了，一碗汤加一块鱼下肚满足了；烤鱼的边上配了黄豆芽菜、青、红椒和百叶，事前油炸过的鱼色泽很诱人，吃口外脆里嫩。还有些特色冷菜，开开胃，精武鸭颈 、酸辣蕨根粉 、脆皮黄瓜 、生态小番薯 ，个个都装盘很精致，喜欢蕨根粉的酸度和韧劲；喜欢脆皮黄瓜的爽口质感；喜欢小番薯那种粉粉的甜味还带有养颜的功效；鸭颈不是那么麻辣而已。热菜里面特喜欢铁板山药 ，因为山药还是第一次吃到铁板做的，很不错，不是粉粉的那种反而是选了脆性的，口感很特别咯。野芹菜炒豆干，好吃在他家选用的豆干上，很香的味道，比较清爽的豆制品+蔬菜。农家炕土豆，装在竹篮子上面，很可爱的造型，选的是当季新鲜的小土豆，ms还带有点孜然的味道；锦绣鱼米，筷子夹起来有点困难，呵呵，鱼肉都做成豆瓣大小的鱼米，里边几乎没有骨头，适合懒人吃，比较清淡；酸汤肥牛，酸到好处，下面有我最爱的金针菇和粉丝，不错，牛肉也够嫩的；干锅鄂西笋，干锅做法，笋干很嫩，加了腊肉就是煸香，越炖越入味。后面加点的三杯牛蛙处理的不错，出奇的嫩，味道也烧进去了，有点惊艳。点心颇具特色，品种也蛮多的，太和米粑 、洪山菜苔 、面窝等，都不错，很具有地方特色，记得以前吃过一回三鲜豆皮，外皮橙黄色的豆皮当中裹着糯米、肉糜、香菇，鲜香十足。感谢openrice又让我回味了一番美味的鱼汤还有特色的湖北小吃！…查看更多

话说南京西路的金鹰我倒真的不太去，这次开饭的地方就在金鹰六楼的楚炫堂，额，由于快要迟到的关系进门冲冲冲，找了半天才找到直达电梯，结果还是货梯。。。撞死。。。绕来绕去终于到达目的地，恩，门面很雅致，时尚的风格也包含着很多古典元素，果然是家很有内涵的中餐馆，感觉就是不一样。凉菜不多，就五道，简单说说三个我比较喜欢的。【酸辣蕨根粉】非常劲道，酸辣的很开胃~【生态小番薯】是小紫薯，味道蛮好的，甜甜糯糯的~【精武鸭颈】摆盘非常好看，弄成莲花形状的~好了，下面直奔主题，说热菜。【干锅鄂西笋】上的第一道菜，上来的时候看着觉得没啥，拍出来又不好看，但是次在嘴里马上就感觉不一样了，非常鲜嫩的笋，而且很有嚼劲。【锦绣鱼米】相当不错的一道菜，从色彩搭配上，白色的鱼米金黄的玉米加上赤色的红豆，非常好看也好次，鱼米入口即化，这道菜比较清淡，没有重油重盐，鱼米本身的味道就很赞。【楚炫堂烤鱼】又是一道重量级的菜，一端上台面就闻到了阵阵鱼香~惹的大家口水滴答~咸淡正好、辣度正好，肉质很嫩，没有一点腥味，鱼皮上还有很香的火味儿。【白汤野生鲶鱼】这个要特别推荐，他们家的招牌菜，乳白色的汤头微微喝的出奶香的味道，但是经理告诉我们其实并没有用牛奶，师傅的功夫好呀~由于是野生鲶鱼，小刺比较少，特别适合小孩子和孕妇来品尝~肉质相当鲜嫩，而且汤冷了以后也一点腥味都没有。【太和米粑】姑且把它看错是一道点心吧，感觉跟上海的面饼差不多，不过他家师傅做的的确好次，松软的米耙中间还镶嵌着几颗葡萄干，非常清甜可口。【牛蛙】这个是后来点的，没看清楚名字叫什么，但是相当好次啊啊啊啊啊~~~~下次一定要再去次一次牛蛙！其实我是不喜欢次辣的，很多店做的干锅牛蛙都辣死，这家店的牛蛙很不一样，味道是偏甜的，可一点也不腻，牛蛙很大只，肉肉灰常鲜嫩，烹调的水平真滴不错~总体来说这家店的印象非常好，东西也好吃，环境也很好，就是价位稍稍有点高，不过他家最近貌似优惠活动蛮多的，而且都蛮给力的，服务员的素质也挺高的，会对你笑滴~…查看更多