陶饕然之佰家仟味 (已結業)

非常开心能够参加openrice的试吃活动，这是我有生以来第一次参加免费试吃。晚上从公司啪塔帕塔的赶到南京西路的818广场5楼大部分的TX都已经到了，而且桌子上已经有了几样冷菜了。我要开始我的第一次试吃了冰桔茶 28/杯 非常好喝，很清爽，而且不是很甜腻的，有点代管山的味道洛神花茶 15/杯 也挺好喝的，喝花茶能美容的，味道有点酸酸甜甜的问政山烤笋 18元 我很喜欢很推荐的菜，笋很嫩的，味道也好酸辣葛粉丝 16元 看菜名就知道了，酸辣的，还算蛮入味的高山云耳 也是酸酸的，满开胃的冷菜百家如意鸡 大家都说汤很好喝，的确这样子的，汤非常的浓，非常香，很有营养，精华都出来了。而且那个鸡好嫩好嫩的，太吃了。据说这个鸡是黄山放养的哦佰家煨冬笋 也是一款很鲜美的汤，里面有冬笋，咸肉什么的，那个冬笋也很嫩的，很新鲜仟味捞虾 虾后面的脏东西弄得很干净，虾非常有嚼劲脆皮豆腐锅 就是干锅，我很喜欢里面的豆腐干，有点像老豆腐一样，口感非常好豌豆苗香 一款很清爽的蔬菜，徽菜很多都是有辣的，配点蔬菜比较爽口红烧臭噘鱼 真的很臭，应该也算是款特色菜，有的人很喜欢这类菜的，根据每个人的口味来古法炒藕泥 淡淡的一款菜，里面好像有点荠菜的味道，配上辣的菜吃蛮好的浓情芋儿骨 也是有点像干锅，下面是芋头条，上面有点像红腐乳肉，味道还是挺好的鸡腿菇煨牛筋斗 牛筋蛮酥烂的，就算牙齿不好，应该也能够吃的，鸡腿菇营养很丰富的，多吃对身体好的飘香煨牛蛙 又是一个干锅，牛娃很嫩很滑，非常香所有的菜都是很绿色健康的，荤菜很多都是从安徽那边过来的，鸡什么的都是自己养的，味道也很好总体来说我觉得这家餐厅环境蛮好的，宽敞明亮，很大方，是和朋友聚会，情侣约会，都可以。而且服务也蛮好的，基本随时都能叫得到服务员。…查看更多

佰家仟味最经常来的一间店，有时候来吃晚餐，有时候来喝下午茶，总之这家店生意真得越来越好了，中午来的时候，常常遇到等位子，今天最夸张，中午的客人超级多，有一桌客人因为点的菜迟迟不来，最后发火了，冲着服务员大吵大闹，哎！看来真是人少烦，人多也烦！以前来的时候客人还没有现在这么多，服务很好，但是现在人多了，服务反而跟不上了，有点失望！不过我是老客人了，有会员卡，可以积分抵扣，因此还是会常常来得。最近也来得少了，虽然来过多次，但其实好多菜还是没有点过，这里的菜还是挺多的，选择余地很大。说说今天点了什么吧！老规矩：焖面一份，28元，我很喜欢这里的焖面，因为它不像一般的炒面那么油腻，焖面采用焖的方法，把面条的嚼劲和香菇丝、火腿丝、辣椒丝的鲜美完美结合，更加入味。黑山羊，48元，羊肉很嫩，这个也是招牌菜，好友推荐过，于是点了一份，果然没有失望，羊肉真的很嫩的，一口就可以嚼烂，肉很酥的。黄山野山菌，48元，菌菇汤真的很鲜很鲜，但是绝对没有放过味精，因为放味精的菜我顶顶讨厌了，太鲜了，喝完以后口干得要命！黄山野山菌里面有很多叫不出名字的菌菇，营养好吃鲜美！！！原味奶茶，10元，和外面买的奶茶差不多，价格也算可以接受。说句实话，这次的菜味道还是可以的，就是人太多，特别是中午，晚上吃饭时间，真搞不懂为什么现在这么火了？希望菜的味道不要下降，服务更不要下降，真够不容易的！！！…查看更多

佰家仟味，时尚徽菜 佰家仟味，开在818广场里，做的是徽菜，来过很多次，点过不少菜，主食几乎都点过了，至今还未吃腻，于是，有空的时候，约了朋友来这里小聚，下午茶+晚餐，填饱肚子的同时，还可以聊聊天，欣赏一下南京西路的风景，不错哦！下午茶：金钱肚，花生，金钱肚，很入味，略咸焖面，加了香菇丝、肉丝，味道很鲜虾饺皇，里面有大大的虾仁，很有弹性，QQ的，弹牙下午茶over后，精致晚餐来了！两个人点了以下东东：黄山山菌：48元，这个是我点的，山菌汤，里面有好多叫不出名字的菌菇，朋友喝汤，第一口就被震住了，和我说的第一句话就是"这个是真的鲜！不是放味精的。"听他这么说，我就安心了，那是，我点的，能不好吃吗？黄山山菌汤，里面有好多叫不出名字的菌菇，每一种都很鲜，菌菇的清香、清甜、鲜美，随着看似平淡无奇实则鲜美无比的汤，层层传递出来，喝一口汤，品味着山中菌菇的自然鲜，我不禁在想“山里的人真幸福，天天有自然鲜美的菌菇可以吃，要是我们城市里的人也能吃到天然菌菇就好了！”红焖黑山羊：48元，这个菜第一次点，而且，巧了，朋友和我都喜欢，两个人同时点了这个菜，哈哈！我为什么想点呢？因为看了流氓虎同学的食评，热爱美食的小虎强烈推荐了红焖黑山羊，我自然信任小虎的眼光了！于是，我也点了一份，48元，黑山羊，肥瘦适中，没有腥味，肉很酥，红烧黑山羊的酱汁肯定是密制的，因为带了一种混合了八角等多种调味料的香味，黑山羊的味道很重，适合口味重的人，而且肉很酥，入口即化，好吃，无法用言语形容啊！总体，那天点的菜都是不错的，而且因为818的人气关系，不用排队（晚餐时间去的），GOOD!…查看更多

佰家仟味，开在818广场里，做的是徽菜，来过很多次，点过不少菜，主食几乎都点过了，至今还未吃腻，于是，有空的时候，约了朋友来这里小聚，下午茶+晚餐，填饱肚子的同时，还可以聊聊天，欣赏一下南京西路的风景，不错哦！818广场地理位置和环境都“不错”，装修“简约时尚”，布局“合理”，坐在靠窗位置俯视“繁华”的南京西`路，最喜欢就是下午来，14：00-17：00是下午茶时间，所有点心小食对折优惠哦！超级合算！大家都知道，这家店出品以徽菜为主，味道“挺不错”，不过，除了徽菜，这儿的粤菜、广式点心做的也不错。 14：00-17：00，下午茶时间，点心一一送上，统统对折！下面的价格都是原价哦！佰家焖面 28元 焖面，和炒面最大的不同就是，焖面采用焖的手法，将面条的嚼劲和香菇丝、肉丝、萝卜丝完美结合在一起，油份更少，面条更香，味道自然好！下午茶时间仅需14元就可以吃到一大份焖面，实在很给力！我和朋友一起分享，很快就消灭了。金牌虾饺皇 18元一共4个，里头有大颗的虾仁，新鲜给力，弹性十足，QQ的，咬一口可以品尝到虾仁的弹牙和笋丁的清香，顿时满口余香，鲜美无比。我的最爱！哈哈哈！还有玫瑰色的醋，蘸一点，更鲜美！下午茶时间仅需9元就可以吃到4个大大的虾饺，真赞！金钱肚，原价16元，很有弹性的，非常入味，还有很多花生米，加以点缀，味道很好。蒸排骨，原价12元，排骨的肉很多，味道也鲜美，略油腻，吃多了容易撑。甜点，杨枝甘露，原价18元，芒果、柚子、西米露，层次丰富，甜度也ok，杂果西米露，原价16元，水果很多的，猕猴桃、西瓜、芒果、哈密瓜、西米露，水果清香，西米露的甜腻，搭配感觉很舒服。接着，17：00后，下午茶结束，晚餐开始。点了一些菜，这儿的菜量不大，但是都很好吃。冷菜：黑木耳：16元，小黑木耳，很嫩，营养好，山中的珍宝。酸汤鲈鱼：48元，这个挺辣的，酸汤里面加了酸菜，真的又酸又辣，而且辣味也比较持久。朋友觉得还可以的，我感觉一般。两个人，吃吃，聊聊，时间总是过的特别快，转眼间，华灯初上，夜幕降临，南京西路的夜晚又开始了......有美食相伴的夜总是快乐的，不是吗？呵呵，期待下次再聚818！…查看更多

刚开张的时候去的，以安徽菜为主，菜式都比较清淡精致，只是感觉量太少了，价格也有点小贵，上菜速度也不是很快，土鸡汤味道很好…查看更多

他们家有个什么红烧鱼什么的，78一条，我们几个人点了2条，味道还不错，但是鱼挺小的，所以蛮贵的，冷菜我们点的是凤爪还有如意鸡和小黄瓜之类的，还点了大馄饨，味道很好，料很足，香辣软骨很是我的菜，我喜欢，很辣，但是很过瘾，后来还点了了什么冬笋汤的，不喜欢，觉得好咸啊，咸死了。…查看更多

吃了还想吃。口味清淡。菜色做的有点粤菜的感觉，但口味是徽菜系的。每个月都会光顾他家。量也是蛮足的。喜欢板栗焖鸡，蒜香豆苗。还有他家最出名的土鸡汤和香香QQ的酒酿饼。下次想试试他家的甜点。午市好像饮料和甜点还有折扣。非常划算。…查看更多

最近这家店很红啊~~~貌似是新开张的~还有优惠和抽奖~~个么不要错过好机会嘛~新店还是要去试试看额~~~~本想乘地铁的~被同事告知2号线的拥挤不是我等凡人能够承受的~好吧~那我乘车吧~但是貌似没有找到要乘的车~~(ˇˍˇ） 想想也不是很远~~以前在老公司上班的时候也每天从成都北路走到人广乘车来~~那就回味一下从前，走去南京西路吧~从黄河路穿到凤阳路，在走到成都北路南京西路~~~曾经经常混迹的地方~~好熟悉的感觉哦~~自从换了公司之后就很少来这里了~~一路狂走到818广场~~新开的大厦~很气派哦~~~百家仟味的招牌也很明显~~~很好找~~~走进店堂~~果然名不虚传~很明亮~很精致的感觉~一点没有印象中徽菜的样子~~墙壁上到处挂着sony的液晶大电视~~老板在装修上果然大下血本啊~~还有整个一排的开放式厨房~~让人眼前一亮·~中餐很少见哦~~看来对于他们家的卫生状况应该可以非常放心~~~让服务员拿来一本菜单，印刷精美，让人胃口大开啊~~~因为下班晚，又一路走到南京西路早就饿了~~马上开始点菜~~~佰家如意鸡，公认的招牌菜，一定要点一份来试试的~~~半个是68，对于土鸡来说这个价格还可以~~~鸡肉很嫩~很鲜~搭配黄山 毛笋~~味道不错哦~~祁红汤圆，蛮有特色的，汤是红色的~一闻味道，原来是红茶做的~~汤圆里面是黑芝麻搭配核桃吧~~来一份尝尝还不错~小米糕，又是特色菜~~8过个人认为味道一般般啦~就是松松软软的有点甜嘛~~~佰家闷面，口感有点像炒面~~点上一份当主食~蛮好的李鸿章杂烩，名字很有意思~~听说还是有典故的呢~~而且是一道名菜~一定要点上一份的~108~价格也小贵哦~~端上来一看~料还挺多的~肉皮，小鲍鱼~一点鱼翅，菌菇~汤貌似用的是翅汤~所以异常鲜美~·里面的食材也都吸收了汁水~味道大大的好~黄山毛峰猪尾，是一道冷菜~像色我从来没吃过猪尾巴~本来有点怕怕的~但是这道菜的摆盆很漂亮啊~~忍不住尝试了一小块~~赞呀~~有点微辣~猪尾QQ的~很好味哦~黄山双石，石耳加石鸡~~又是名菜~貌似今天点了很多名菜嘛~~小小的一盅，味道还可以吧~听说很有营养哦~应该多吃点~哈哈~红焖黑山羊，我们一致觉得是最好吃的菜了~~~肉肉挺多的~里面还有白萝卜~烧的非常入味~快要冬天了嘛~需要进步一下了~羊肉是非常好的选择哦~~吃了很多~赞的~还有几道菜名字忘记了~就不加点评了~~总的来说还是挺不错的一家店~~但有句讲局~现在的菜量对于这个价格来说还是有点少的~如果人多的话可能会吃不饱哦~建议商家可以适当的调整下菜量~虽说走的是精致路线~但是也要考虑到大众的口味吧~~对徽菜有兴趣的同学可以去尝试一下~4个人左右为佳`ha~…查看更多

昨天晚上下班后去了818广场4楼shining SPA做了一个马来西亚全身舒缓按摩SPA，全身放松后身体感觉舒服了不少，疲惫、暗哑一扫而空！做完SPA，信步来到5楼的佰家仟味吃饭，一个人，点了一个冷菜——梅干菜烤墨鱼，26元，一份主食——仟味炒粉，25元，一共51元。冷菜——梅干菜烤墨鱼：数量不多，味道很不错，墨鱼大烤的酱汁味道非常鲜美，而且全部被墨鱼吸收了，洒上梅干菜、芝麻，淋上香油，鲜美极了，而且很香~主食——仟味炒粉：就是炒米粉，加了虾仁、韭黄、鸡蛋，挺香的，虾仁不是很多，味道还可以，炒米粉有点淡，要是再多一点鲜味更好！…查看更多

天气转凉了，点了一壶祁门红茶，透明的茶壶还配了好几个杯子，大家一起喝喝也很不错，清香养胃，还有冰橘茶味道也不差；翻开菜单发现摆盘都很西式，蛮精美的，问政山烤笋，红油油的，吃上去比较甜也很脆；泡椒老坛子里面有猪耳朵还有凤爪，泡椒味道很浓，喜欢；胡适一品煲，里面就是一锅炖，有豇豆干、杏鲍菇丝、肉圆、蛋饺、鹌鹑蛋等鞥，满满的一锅子，趁热吃起来真的很不错，关键一个汤头也很鲜；佰家如意鸡，上桌揭开锅子就闻到香味了，很久没有吃到这么香的鸡，点了半只已经够大家分享实用的，当中还有笋，当地运来的，2个加起来真的叫一个“鲜”；红烧臭鳜鱼，有点小臭，不过跟吃臭豆腐一样，闻着越臭吃着越香，肉很紧实还有点小辣；香汁烤鱼就偏油了点，2条看上去像鲫鱼，个头不小用竹子串起来烤出来的，当中的肉很脆；浓香焖山麓，也是炖出来的，红烧的味道很浓，肉跟猪肉或者牛肉不一样，很酥，有股野味的感觉；芦笋百合皇点了一份吃时蔬，芦笋是好东西，一般西餐都会有放，百合吃起来有点兰州百合的味道，很香脆还加了一点火龙果，这个我喜欢。另外还点了一些点心，发现这边的点心品种好多啊，面是一大特色还有甜品、咖啡等等，环境时尚还有开张优惠，为了那份鸡等朋友有空再一起过来吃一下！…查看更多

佰家仟味是徽菜为主环境还是不错的去的时候正式饭点~人还是蛮多的人气不错啊 说一下菜吧~黄金栗子香形状是心型的用了板栗厚稠的口感顶端插了些黄瓜和小番茄 一品脆瓜一条一条叠起来摆放的满清爽的可感顶端稍微有些红辣椒 高山云耳吃起来还是蛮清爽的不是很辣~ 特价问政山烤笋这个蛮好吃的大家觉得都不错~依旧是一条一条叠起来的摆放 佰家如意鸡闻上去蛮香的鸡的肉质还不错~笋也不老汤汁蛮鲜的~比较入味 浓情芋儿骨腐乳味道的闻起来很香肉也不错~有一些芋头铺底胡适一品煲煲里东西还是蛮多的蛋饺、西兰花、鹌鹑蛋、油豆腐、豇豆。。。杨枝甘露这个觉得蛮好吃哒~大家也都觉得不错味道蛮浓的 布丁奶茶这个也蛮好喝的味道蛮浓的甜而不腻 饭店总体感觉还是不错的 环境挺雅致的服务员的态度也不错~…查看更多

最近这家店很火，我也去尝个鲜。环境：很时尚，很优雅，有点很粤菜的精致。菜品：香辣肺片：食材不错，牛肉牛筋酥烂，米道不不错。黄山毛峰猪尾：猪尾也是胶原蛋白，出彩的是装盘，味道有点淡。佰家如意鸡 ：应该是招牌，看着每桌必点，半个鸡一个锅，应该是土鸡，鸡肉炖得酥烂干香，加了火腿，黄山的嫩笋，鸡的鲜，笋的鲜，火腿的鲜融为一体，超级好吃。脆皮炸鲜奶：油炸的，虽不够营养，可喜欢，炸得金黄，外皮松脆，温烫，不错。干锅脆莴笋：想不到莴笋晒成干，做出来的东东这么好吃，脆爽，鲜美。胡适一品煲：这道菜的特点是食材多，蛋饺、鹌鹑蛋、肉丸、香菇、江豆、笋干等配合高汤炖煮，灵的。松仁一品鸭：鸭块炖得酥软入味，有些小辣。思乡艾叶：青艾的颜色好看，口感香糯，有些微苦，馅料丰富，有肉糜、豆干、香菇等，应该算保健类的粗粮。黄山毛峰：来徽菜馆，吃上一口黄山毛峰，也不枉此行，很清淡，是当年的毛峰。服务：服务很主动活络。总体感觉：环境很出挑，口味原汁原味，菜量偏迷你，看着很精致，适应三五好友小酌。…查看更多

佰家仟味的菜式都尽显安徽古朴典雅的风格，而且香气四溢，诱人食欲。佰家如意鸡，公认的招牌菜，鸡肉很嫩很鲜，味道确实很贊的。…查看更多

佰家仟味，时尚徽菜，创意料理，个人很喜欢，常来。虽说是徽菜馆，但是这儿的环境不错，因此客人不少，港澳台客人不少，连外国人都有。比较推荐的：佰家红烧肉 48元肉很大块，肥瘦相间，肥肉不会太过于油腻，而是肥瘦适中，瘦肉精细，加了浓浓的酱油，焖的时间很长，味道全部被肉吸收了，非常赞婺源蒸时蔬 22元 就是新鲜的草头，加了白酒有股酒香，草头很嫩茶笋老黄瓜 32元 黄瓜很清淡，配合口味重的菜一起吃很好，可以中和浓重的口感1米汤西兰花 25元 和米汤小溏菜一样的做法，就是西兰花为主，高汤为辅，高汤中加入皮蛋、虾米、小虾仁、火腿丝，鲜味十足徽式鳝糊 48元鳝丝中加入火腿丝、茭白丝、蒜泥葱花，油锅里面煸炒而成，微辣，很入味双鲜荞麦面 22元 加入了河虾，汤很鲜美，面条是荞麦做的，营养健康，吃口也不错五色高粱面 18元菜单上写着已经停售，失望！本来想点的，都是些粗粮做的，感觉比较健康，可惜人家不做了野生鲫鱼汤 68元朋友点的，我感觉太贵了，大大的一盘，汤很多，熬成乳白色，鲫鱼的营养全在汤里面，因此汤很鲜美，鲫鱼淡淡的，没什么味道，好大一条，两个人都吃不完…查看更多

10月，在南京西路上新近开业的818广场，近来成为我寻味探食的新据点！以取黄山自然生态之味为特色的【佰家仟味】，成为我探食的首选餐厅。整间餐厅开阔、明亮，主色调是贴近自然原木的米黄色。店内的装饰细节由自然素材来完成，花岗岩、木材、土陶，再加上绿色植物的点缀，营造都市田园风，让人心生宁静。就连进门处的洗手台，也是用原石砌成，颇有一番乡间野趣。雅致的装饰风格配以当下流行的元素，运用光线与大面积的镜面互相折射，使得餐厅中每一个角落都晶莹清澈，加深了室内空间感。在大厅可以一目了然咖啡色桌椅和洁净的餐具，镂空屏风加上剔透的灯光形成一种魔术般的视觉效果。另外还发现这里有在中餐厅鲜少有见的半开放式厨房，与就餐环境融合在一起。最为抢手的靠窗位，拥有大片的落地窗，窗外即是繁华的南京西路街景。近邻靠窗位的弧形沙发卡座区，旨在拉近用餐者的距离。菜单设计也颇有心思，江南山水民居诗词作画都跃然纸上，会让人误以为是一本旅游杂志呢！几道冷菜，以西式摆盘上桌，“黄山毛峰猪尾”堆叠得犹如小山丘，咬劲Q弹，配菜哈密瓜有恰好的解腻作用；“主厨脆皮”腌制入味的萝卜干，甜脆鲜咸还有花椒的麻香；“一品脆瓜”腌渍的小节瓜，酱味十足；“徽州老坛子”其实就是泡椒脱骨凤爪，酸辣到位，微微的甜味也很适合上海人的口味。热菜“松仁一品鸭”用瓦煲盛放，底下还有固体酒精恒温加热，保证菜式的口感，鸭肉闷煮得香嫩入味，撒上的松子果仁和小豌豆，增色有提香。另外还配了几块嫩滑的豆干，浸润汤之后，也很好味。“原味手剥笋”笋用咸肉一起清蒸，每根纤维都浸润吸收了肉的鲜香并且不失本身的清甜，那种发乎自然的鲜与清香味道，的确唯有最温和的烹调才能做到。“干锅脆莴笋”吃口极脆，配合腊肉的肉香，很下饭的一道菜。“浓汤烩豆腐”金灿灿的鸡汁浓汤烩制如白玉般的嫩滑豆腐。“红烧臭鳜鱼”鱼肉经腌制呈现微红的色泽，“臭”味越吃越香，细嫩的肉质丝丝入味，鲜、辣、甜、嫩、香、臭，复合口味加强口感层次。用XO酱炒制的“主厨黄山菌”微嚼后幽幽的菌香萦绕齿间。重点推荐一道“佰家如意鸡”，听服务员介绍，店家的鸡选用的是黄山散养鸡，生长环境决定了它较好的肉质和味道。掀开瓦煲的盖头，气和香味扑面而来。煲内的鸡肉闷得金黄鲜亮，底下铺了一层笋尖，一起在嗞嗞作响的瓦煲里微微颤动。鸡皮薄如纸衣，幼滑细嫩的鸡肉软嫩得用刀叉轻轻一挑便骨肉分离了，每一口鲜嫩的鸡肉汁水饱满，非常有鸡味。吃完鸡肉也绝不能放过那饱吸鸡汁鲜味的嫩笋尖。不禁要感谢这些因着江南山水自然孕育的天地美物，为我们带来的美妙味觉体验。“佰家石鸡”所谓的石鸡，其实就是生活在黄山山间的田鸡，正宗的野味，店家是从当地山里的农户收来的，由于捕获野生石鸡难度颇高，数量也不定，等到这盘菜上到餐桌时，价格也就贵了！因了那份少而精，值得花钱满足口舌之欲，尝山间野味。厨师用了少许酱油、辣椒和蒜头炒制，不需要更多的调味料，就足以凸显石鸡天然的鲜味了。与我们常吃的牛蛙不同的是，石鸡的肉头虽不够丰厚，但肉质口感则更为细嫩，化入口中的鲜咸滋味，令人难忘。“佰家养生煲”天冷我就更喜欢吃用砂锅煲制的菜式了，看着煲里的食物翻滚着热气，立马让整个身子都暖和起来。这锅养生煲融汇了猪肚、枸杞、西兰花的精华，稠滑绵软的米凝粥汤，喝在嘴里，暖在心头。最后点了两份点心“毛峰徽墨玉”，用粽叶包裹的糯米饼，还点缀了两颗毛峰茶叶，吃口有股淡淡的茶香。“徽商盘缠”取名很有意思，其实就是和了谷物的糯米肉丸。两道甜品“红豆奶酪、芒果奶酪”我更喜欢前者，红豆大颗又饱满，炖得酥软，配上Q滑的奶酪，以甘润甜蜜收尾。…查看更多