青塾

发现一个特小资的火锅店，提前在百度地图做了详细的路线图，所以很容易的找到了地方，在新源里，从东直门坐623两站地，下了车走一个类似半圆形就到了，在新源里社区，还算比较好找，旁边有个泰国餐馆，餐馆是在二楼，楼梯比较狭小，铁制的楼梯上铺了厚厚的木板，感觉回到了80年代。可以说从外面看是非常不起眼的一个店家。进入里面发现地方不大，但是装修风格却处处体现小资情调，蓝色为主题，木制的桌椅，厚实的椅垫，以及一整面的书柜墙，琉璃的吊顶灯散发着暖暖的黄光，安静的背景音乐，完全突破以往火锅店的格局和模式，很喜欢这种安静的吃饭聊天。菜品介绍：1.火锅底汤，5种选择，要了滋补的酸萝卜老鸭汤，夏季吃鸭子性温良，解暑去油腻，酸萝卜本身的酸味已经没有了，萝卜已经熟透了，进入口中就融化了；坐在旁边的美女要的是藤椒清一色，辣度适中，后劲很麻；菌菇白玉汤，特清淡，非常适合夏季吃火锅。2.小料，6种选择，多数选择麻酱料，这个是原味，也需要加点盐之类的，普遍说口味清；我要的是青塾特调清，那真是相当清淡，没吃出里面加的料，不过还是能品出淡淡的香气，特小资的情调又出现了。特色菜品：3.江油肥肠，话说很适合我呀，红红的一盘子就端了上来，肥肠都很仔细的处理了，其实一点都不肥腻，红红的汤汁也不是很辣，入味。4.火山牛肉，红红的一块，都不知道怎么入口，上面布满了辣椒粉，放入锅中，微微掉了一层，很厚的牛肉片，煮熟后会展开，这个相当辣，干干辣的赶脚，牛肉很有较劲，5.功夫虾滑，很Q很滑哦，用料也足，能吃到浓浓的虾味。6.鲜炸酥肉，看似很普通的一道菜品，没想到酥脆爽口，肉类腌制入味，质嫩爽口，不油腻。荤菜：7。手切牛肉 ，牛肉很嫩，片大。8．手切羊肉，羊肉同样肉质细嫩，片大，不过都是量稍微少了些。9.鲜毛肚，片大，新鲜。10..鸭肠，清洗干净，没有异味，量适中11.黄喉，分量小了些，新鲜。12.午餐肉，梅林家的午餐肉，品质一如既往的好13.美式培根，本身就是熟的，所以微微涮一下就好了，培根肉质厚实，蔬菜14.青笋，很新鲜，片大，厚实15.平菇，新鲜，水分充足，大片，肉质厚实16.水果玉米，特甜的哦，非常适合吃火锅，解油腻解辣17.黄瓜片，第一次涮锅吃黄瓜，很新颖，黄瓜独有的清香非常适合火锅，不过我还是喜欢生吃黄瓜18空心菜，很大一盆，不过对于不爱吃蔬菜的我，不评价19.白菜，涮锅必点涮菜，都是小颗的白菜，很新鲜，菜心涮着吃最好了20.豆皮，经典的涮品21．丝瓜，丝瓜厚实，块大，需要多煮一会22.茼蒿，很大一盘23金针菇，量很足，肉质厚实，很大个主食24.陈麻花，酥脆，微甜，咯吱咯吱的，很顶饱25.魔芋，卖相很一般，但是吃着的确很好，饱腹感很强。26饼子凉面，算是特色吧，我也是第一次这么吃，有点面夹面的赶脚，不是应该要是再夹个肉片就更美味了，喜欢里面的凉面，有点热干面的味道，稍微的麻辣口味。27塞浦路斯进口果汁，两种味道，橙汁和葡萄汁，正好1号点有活动，之前买了很多，很纯正的口感。28．老荫茶，热茶，据说是解热滴总结，特小资的火锅店，有自己的风格在里面，菜品更多的适合小聚人数，人数多的话需要点两份，店家服务很贴心，准备小风扇，电磁炉也都是特制的，独立开关，用心处，处处体现。…查看更多

【环境】地点真是有够偏僻，在新源西里小区里面~向百度地图致敬，听说好几个人都是问了好多人才找到~我是一路跟着百度地图的导航来的。门脸儿不大，但是有够小清新的，先要上一个楼梯，在二层的阁楼里。店里面也是很小清新小文艺的感觉店面不大，能坐三十多个人吧~都是小桌子，一人一小锅，淡蓝色的装修风格，有一面墙是满满当当的书架，另一面是投影在放电影，非常适合小文艺小清新来吃火锅哦。【服务】服务员倒是蛮热情的，就是不太熟练的样子~大约是才来不久吧，慢慢熟悉了就会好啦~~~这个地方还是适合优哉游哉的感觉，人一多服务员就忙不过来了。【口味】下面来看看菜品吧先上菜单！当当当！锅底有五种，大伙儿都怕辣，分别要了白玉菌汤，老鸭汤，海带鸡汤~我还是决定尝试一下藤椒清一色，不过事实证明也没那么辣~就是油确实不少哎！！老鸭汤很特别，每次加汤都和别人不一样哦！看样子真的是老鸭汤。小料有麻酱，招牌~我要的是招牌的，感觉就是香油小料加了点儿豆豉花生之类的味道很淡~大家普遍这么反映。看来这家店一点儿都不重口味哦！先上招牌，火山牛肉~红红的，用厚厚一层辣椒面裹起来了牛肉~煮出来之后辣椒面还在够辣的，缺陷就是牛肉很容易老咬不动，辣味占据了所有的味道。尝尝即可哈，如果两个人点一盘会吃不掉的，哈哈。还有其它两种牛肉吧，可惜量太小没吃到麻花儿很好吃~脆脆香香甜甜的不过放在火锅店还真有点违和哈。还有个特色是饼子夹凉面，里面的面条味道很足，但是外面的烧饼比较一般~于是我把面条挑走吃了，哈哈。虾滑的味道还不错~不过淀粉有点多，吃起来不是Q弹的是香香的，味道还是不错的。招牌酥肉，直接吃蛮好吃的没有尝试涮锅后的滋味其余的午餐肉啊，玉米啊，青笋啊，菜菜啊，都和普通的火锅一样啦就是这边都普遍口味较轻~感觉更加小清新一点啦。【评价】总体还是不错的就是微微有点热，口味有点轻，继续改进吧！…查看更多

地方在新源里，我是从十号线亮马桥西北口出然后一直往西走的，第二个红路灯旁的旧小区穿过去，非常泰旁边的一个馆子的二楼~话说不是从那个一层的馆子进，要从外头的一个类似消防梯那里上去，话说作为一个路盲，我表示吧，这地方不是很好找哇，果然路盲神马的真是无奈无奈的啊，一路上问路起码问了7、8个人……不过一进去感觉豁然开朗哦~装修风格很是文艺小清新范~整体色调蓝白色~这季节看着特舒爽，头上是小尖顶和同样很文艺的吊灯~窗户上都挂着白色的百叶窗，很清爽的风格菜品方面：火锅嘛当然是锅先来了，因为这个季节比较燥嘛，怕上火所以没敢点辣的，点了个白玉菌菇锅，看这材料相当足哇~里头蘑菇还可以直接吃，倍儿嫩~小料鄙人点的最标准的麻酱，没敢做其他尝试~口味比较偏淡，但是很爽口~也因为偏淡不会出现被麻酱咸的使劲灌水的情况横货上来了~ 手切牛肉 ，牛肉很嫩这个是鸭肠，没有异味，而且涮完以后很鲜嫩哦（即使我涮大发了依然很鲜嫩）江油肥肠，这个好吃诶~~很入味，而且看着红其实微微有一点辣味而已，味道很香，非常也很嫩，而且话说他家盘子很好看诶虾滑，很好吃哦~特别嫩，但是同时又很Q弹，一开始看那个造型我还以为是挤奶油用的~土老帽了~火山牛肉，这个光看也知道狠辣~上面全是红彤彤的辣椒面是也~我们几个白玉锅的这个肉一下锅马上就祖国山河一片红呢，我算是吃辣一般的，所以拿出来以后我用勺子把上头多的辣椒面刮下去了不少~就不怎么辣了~里头牛肉很有嚼劲，但又不是嚼不烂的那种，不错不错~吃起来有点像香辣里脊魔芋，这个超级喜欢~这个魔芋不是平时吃的那种魔芋丝的是大方条的，所以吃起来特满足，爽口哇~饼子凉面，这个是特色菜，外头是饼皮，里头是凉面~凉面感觉是炒的那种，很好吃，味道很香塞浦路斯进口果汁，这个果汁比较纯，味道不错~打算之后自己也去买点~空心菜~因为造型太像盆栽，所以一开始还以为这不是用来吃的此外，其他菜品：现炸酥肉！超级好吃诶~标准的外酥里嫩~而且特别香~就是感觉油相对大些~因为毕竟是炸的陈麻花，很酥脆~一咬咔吧脆的，微甜；青笋，这个笋能吃出来很新鲜的是，就是有的片着实厚实哦；平菇，材料很新鲜，水分充足，菇肉鲜嫩，很大片但是很好嚼；水果玉米，就是海南甜玉米，汁多肉甜~被火山牛肉辣到的拿这个正好解辣；美式培根，这味道也不错；黄瓜片，可以直接吃，我没直接吃~稍微涮了涮，感觉有吃煮黄瓜的赶脚哈哈，很清口；白菜，涮锅的必备蔬菜~；豆皮，窄豆皮，吃着方便~午餐肉嘛就不用多说了吧~火锅伴侣啊~吃完了发现背后是书架，好多书，还有小时候那种录音机~很怀旧的赶脚~有一个同去的MM问了老板为什么店叫青塾，老板说是因为他们家乡在四川，那里有个有名的青莲大桥，而他又希望自己的店充满文艺气息像个书房一样，除了吃饭还可以品书，所以叫叫了“青塾”，果然老板也是个文艺小青年呢~…查看更多