银记肠粉店 (已結業)

这家银记肠粉位于宝业路8号，他家的肠粉在广州很有名气，店面不大，总是挤满了食客。也许是抱有太大希望，对于味道来说没有想象中那样惊艳。牛肉肠粉味道很鲜美，牛肉也很嫩，但牛肉给的着实不多。倒是他家的米皮爽滑而有韧劲，不容易断掉，感觉很不错。鲜虾肠粉感觉更加一般，小份大概有四五只虾仁吧，只吃到酱油的香味，虾仁的鲜味反而比较少。个人最喜欢鸡蛋肠粉，鸡蛋的香味混合酱油的甜味（他家酱油有点甜），很特别也很香。几乎是每桌必点的艇仔粥感觉一般吧，鱼片很少，花生比较香。

这间店门面不大，环境也比较拥挤，不过店家的服务都算不错，即使店内已经坐满了人，但门口还是摆放了几张小凳子提供给等位的顾客坐，这一点做得很贴心，十分人性化。这里的布拉肠在广州来说都算比较出名，都很多人过来帮衬，生意十分兴旺。这里的肠粉有大号和小号之分，大号的肠粉用一个大圆盆装着的，真是名副其实的大号肠粉，小号的就是用一个一般规格的碟子装，分量就自然而然就少了很多。这样的设计都挺新颖的，别的肠粉店都没有见过。为了节省开支，就点了一份小号牛肉肠，六块钱一份，都算几实惠。酱油下的比例恰到好处，不会太咸。吃起来肠粉被磨得很细，入口即化，米香味十分浓郁。牛肉都算几大块，肉质鲜嫩爽滑，十分有嚼头，很有韧性。牛肉的纹理都能看得很清楚。不过一定不要等凉了再吃，否则就会失去那牛肉独特的鲜嫩口感了。

都系早上去吃的比较多，天气转凉，感觉吃一碗热腾腾的粥都系件唔错的事情，人都感觉精神好多。早上都好多人系度吃架，不过生滚粥都好快噶，所以唔需要担心啊。瘦肉粥，拿上来够晒热，所以吃的时候都要好小心，米就被烫到，粥底绵密，口感香，而瘦肉的味道都非常新鲜，咸煎饼，以前的广州，早餐必须的，味道依然咁好吃，虽然话就唔系太脆，但系口感还可以，早上的会比较新鲜，而且入口几香，加上淡淡的南乳味，好有一种回味的感觉。

都算系经常去的一间咯，不过吃吃吓，唔知系吃多无感觉定系真系味道差咗，反正觉得系无以前咁好吃啦，一般般咯。所以最近都无点吃。肉片拉肠，虽然系要细份，不过，睇落好似几干瘪咁喔，还有，肠粉都几软滑，但肉片口感比较粗，还算系新鲜啦。好想吃咸煎饼，所就打包一个走，但系吃的时候已经唔脆，所以感觉味道可以，但口感一般，香就几香。

银记肠粉系广州都系间老店啦，平时都经常吃的，因为现在的加盟店多咗，所以感觉方便好多，但同时，都好似无以前咁好吃噶。猪粉肠粥，我好中意吃呢度的猪杂粥的，因为觉得呢度的猪杂都算系新鲜，味道几香，新鲜滚出来的粥，绵密的粥底，新鲜的猪粉肠，好好吃。鱼片拉肠，里面的鱼片新鲜的，味道唔腥，分量足，肠粉薄透，入口软滑，可惜呢度的豉油味道偏甜，否则我会觉得更加好吃的。但整体来讲，呢度的肠粉和粥的性价比都好高的。

老字号店，几时都好多人嘅，出品一直保持住，所以先甘多人去食。觉得系几卫生干净嘅，开放式厨房，食得放心。 中意食艇仔粥加个牛肉肠，艇仔粥材料用得好足，粥好绵，我几中意食。牛肉肠，牛肉分量都几多啊，无论系拉肠定牛肉都好滑，加埋佢地嘅豉油，味道特别好啊。

这件银记肠粉店的环境一般，店面比较小，里面也挺小的，但是食客就依然是很多，银记是广州老字号肠粉店了，历史比较悠久，这里的肠粉确实很受欢迎的，皮薄馅靓，入口很滑，但是觉得价格也是比较贵的。除了肠粉，我还比较喜欢吃牛三星汤，分量不是很多，但味道不错，很鲜甜，还有些萝卜，很淋很甜，但是要13元一碗，贵了一些。

几中意来呢度吃肠粉的，早上早餐都偶尔来吃，觉得肠粉真系唔贵，算系比较平个只啦。瘦肉拉肠，完全唔会觉得瘦肉会柴咯，反而系腌制得几嫩滑噶，又唔会无咗肉的鲜味，拉肠，系不拉肠来的，分量好足，肠粉系薄到可以睇到里面的肉，一打开就可以见到肉肉和韭黄，不过我吃拉肠都唔中意有韭黄系度噶，觉得唔啱我个味。

燕麦粥，肉的吃多咗，自然就唔多想吃架啦，所以就要个清清地的粥来吃吓。D燕麦好大粒架，入口仲可以慢慢咁嚼，粥底几绵，一直都觉得呢度的粥底系几香几绵噶。玉米拉肠，玉米粒好多，几新鲜，但系吃的时候就会觉得甜，加上豉油，好似个味唔系好搭啊。

这家店居然系有汤粉吃，其实好多店都无噶，唯独这家有，所以就要咗个牛腩河粉，分量都算可以，价钱唔系好贵啦。味道唔错啦，本身牛腩就系一早焖好噶，好淋好入味，都几大件吓，个河粉都可以，放咗好多腩汁落去，所以就好够味咯，都唔需要加其它调味料啦。

抽中了UME的美国队长2过来观影，就打算在附近找吃的，附近都是麦当劳肯德基有点热气，就决定来银记肠粉解决晚餐。银记分店好多可平时都很少过去吃，感觉价格有点偏贵。不过还是一分钱一分货，肠粉的口感没得说，好滑而且不油腻，很好吃。用料也挺足的。这里上菜不会等太长时间，一阵子就端菜上来了，挺满意这里的服务。

是广州最负盛名的肠粉店了。每次去就要一份粥和一份肠粉，吃得饱饱的！拉肠确实不确，可是长期人很多，位置很挤。个人最爱牛肉肠，因为是传统做法所以拉肠口感会很滑，牛肉也很嫩，但就是价格越来越贵，服务也跟不上。

广百新一城附近开着一家新的银记肠粉店，店面蛮大的。原来经常喜欢到江南西的老店吃，路过着，当然要试一下新店的出品了。坐着等了一会，环境还OK，因为地方大，不用像江南西店老是要排队等位。而且店员收拾也挺快的，小桌上中间还搁着开胃小菜，萝卜酸，辣椒圈。要的冬菇+猪肉肠。冬菇好像有点没有泡发的感觉，有点硬生。猪肉虽然比较滑，但是吃过之后，有种怪怪的味道。肠口感不是很好，有点烂，不是软滑。可能火候还是差一些。整体说来没有总店出品好。

几时行过见距都系锦多人帮衬，要稍等，铺头好细，位置几逼，上拉肠好快，一碟都几多，份拉肠涨卜卜，粉皮白滑，透到包住好多肉，肉刚熟好滑，酱油是调制过既，配拉肠好好味。食拉肠点少得碗粥，依度D粥几大碗咖，粥好棉绸，料落足。食拉肠同粥就十几蚊，几抵食。

前段时间听说宝业路，就是广百新一城附近开了银记肠粉店，所以经过的时候特地去试试了。还记得以前到江南西附近那家银记吃的话，次次都排长龙的，排队买号排队等吃什么的。这次在这么近的地方又有另外一家，应该会缓解一下了吧，哈哈。这家的位置挺容易找的，过了广百、过了M记,就在7—11旁边的一家，到了门口才发觉，装修得好漂亮哦，里里外外都比较有老西关的风情。关键是，我竟然看不到排队的人龙，不知道是庆幸呢还是别的呢。跟我妈点了肠粉和粥就找了位置坐下，这次的位置分好一格格的，比较有私人空间，不像以前的总是等位然后挤在一起，在环境上，真是一大进步呢。先上来的是我最爱的豉油皇牛肉肠，晶莹剔透的肠粉，卖相挺不错的。总结了一下，他们家的肠粉跟别家有点不一样，有三个特点：1、肠粉上加了芝麻，能带出更香的口感，但在传统上不太会这样子做的，除了中山三路的那家也是这样的。2、加了切碎的生菜，这种做法我第一次试，很多地方都是整根的生菜夹在肠粉里面或者不加菜的，他们这样做的方式令整碟肠粉都比较爽口了。3、加了香菇，其实我不反对加这个，但很多地方用的香菇本身就选材不好，破坏了整碟的味道。所以我不是太喜欢咯。 他们家肠粉的粉质