三蝶奇思妙享的美食

之前试吃活动看到分子料理。一直很长草啊可惜一个月回一次成都，试吃是赶不上的幸运的是微信连续中了两次索性在截止的前一天和朋友来吃地址是在阳光新业楼上。进去验证不是很顺利，本来都想算了，结果成功了可以点149及以下的套餐。189补钱最后决定点了一份149、一份119的筷子很有特色。是可以上个一次性头儿的筷子。既环保手感又好小吃有3碟。菌好吃。茶要分男女女茶，茉莉、玫瑰、山楂。男茶：寿眉、金骏眉、普洱茶。女茶味道很明显啦。男茶感觉是菊花，菊花，普洱……好吧。不会喝茶前菜凯撒沙拉这道菜很喜欢。装在一个木碗里面颜色很分明有肉松。鸡蛋。小番茄。沙拉酱。吐司干。茼蒿？以及不知名的很脆的青菜总之感觉还不错。如果服务员能帮助拌匀的话就更好了，不是很好搅拌绿野仙踪这道菜超级美啊所有菜都装在玻璃球里面。就像盆栽可惜……个人完全不喜欢他的味道啊芝麻糊加色拉酱？全给朋友了蛋据说是低温烹调的分子料理。还好啦。味道其实差不多。有点弹？主菜翅汤牛腩面这道菜也很漂亮啦牛腩。鲍鱼。蔬菜。菌类。玉米以及鹌鹑蛋摆在面上面，好好看面是手工面汤呈黄色。据说是鸡汤味道挺好吃，还喝了些汤、就是面有些软了红焖野生鳖捞饭饭有三种，糯米。香米。糙米这道菜吃起来好麻烦、但是好好吃啊是焖甲鱼。有些辣、不过口感很棒啊汤朋友的是鸡汤？我的是娑罗东啖汤泰式酸辣汤的味道。有只虾有个鸡腿不错甜品焦糖布丁焦糖不够啦不过布丁味道还是不错的。就是有些软了还有有个是盆栽上面是巧克力粉中间是什么奶泡下面是水果，酸的开始吃1.2层不知道有水果感觉好难吃但是加上水果和雪泡在一起感觉还是很棒的。总之，感觉还是不错的。环境超赞啊、如果开始桌上能多拿几张纸就好了89的套餐貌似很多人点啦。感觉也不错。有机会再去…查看更多

所谓“分子料理”就是一种将食物的分子结构重组来做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。“还是觉得好复杂，虽说一句话就总结出来，但也并不是那么简单的，正宗分子料理都是需要有专门的仪器才能制作的。上周终于拖了个小福，被人招待吃饭，我选地方，也没有多想，就选择了这儿。中午过来的，整个阳光新业好冷清的感觉，三蝶人就更少了。里面灯光昏暗，感觉在吃黑暗料理。服务还行，但是这儿居然没有手机充电器。餐前茶水很有意思，耍的确实是创意，三杯都是一人份，从左至右依次由淡变浓。并且男女客人是不一样的茶，男客人都是普洱一类的黑茶或绿茶，而女客人则是三种美容养颜的花茶。除了用分子技术做出来的甜品，印象最深的就是火焰澳洲雪花牛了。后来miruku写推送的时候是这样说的：“上桌后会配有一杯玫瑰酒，服务员点燃玫瑰酒直接浇在牛肉旁边的石头上，高温持续在石头上面燃烧，不久你就会闻到一股玫瑰酒特有的清香，酒香伴随石头遇到高温后散发出来的矿物质原味，渐渐流到牛肉下面，切一小块儿蘸上旁边的海盐放进嘴里，玫瑰酒略带苦涩伴着海盐的清新，肉质简直嫩得要飞起了！完全是三层熟的口感啊！不过你真以为它三层熟那就错了，其实它是全熟！之所以全熟都能保持这么鲜嫩的肉质是因为这道菜特别使用巧妙的低温烹饪手法，看来也是一门学问了~”…查看更多

【三蝶奇思妙享】是以分子料理为噱头的创意菜餐厅。位于一环路阳光新业5楼。环境自然不用说了，高大上...各类器皿也精致无比。餐厅的前茶分为了男茶与女茶。女茶是山楂、玫瑰、桂花。男茶是寿眉、金骏眉、普洱。男茶女茶我都有尝，果然还是女茶好喝些。山楂果茶酸甜开胃，玫瑰花茶清新养颜，茉莉花茶淡雅温润。女子如茶，适合不同性格和口味的女性。喝完茶，再等前菜的时候，会有免费的开胃凉菜。川式做法，但是也有小改良。蘸酱黄瓜、糖渍番茄、凉拌菌菇、香葱春笋味道都不错。这家餐厅有套餐也有单点。最便宜的套餐就是这次吃的A套餐，主食是咖喱牛腩，售价88元，性价比挺高的。B套餐的售价在118左右，C套餐在148左右。我们这次品尝了A与B套餐。【前菜】夏娃的潘多拉加了液氮，所以很仙。苹果表面有裹一层巧克力薄片，内心掏空，装入水果沙拉，四周再配以有机蔬菜。服务员会帮忙切开。亚当的伊甸园这是一款分子料理。正中间是改变了形态的牛油果。同样配了有机的紫苏叶子，还有黄色的类似米粒的东西。牛油果酸酸甜甜的，口感与蔬菜很好的融合。【主菜】招牌咖喱牛腩拌饭米饭有三种，黑米、大米、泰米。装在3个小碗里。咖喱牛腩装在一个小砂锅了，锅口用酥皮封住。可以直接吃，也可以将酥皮拌在汤汁里。这个酥皮真心很酥啊~~~要把米饭倒在大钵里，浇上咖喱牛肉汤汁搅拌。咖喱的味道很棒，牛腩大块软烂，比牛肉要好吃些。翅汤牛肉手工面金黄色的汤汁，端上来就勾引人的很。服务员介绍是高山老母鸡炖的老汤，果然汤的味道非常的棒。还配有腱子牛肉、菌片、玉米、青菜和一个嫩蛋，色彩搭配的非常漂亮。面条是圆滚的手工面，非***道，口感很爽滑。这道面的汤料和面的口感，可以媲美在日本吃过的面了。【汤品】小荷听春雨这款是今天所有的菜品中最期待的一道。看图片的时候就把深深的吸引住了。巧妙的利用豆腐浮在汤面，配以豌豆营造出莲蓬的感觉。创意真的很棒。简单来说是莲藕排骨汤。排骨给很多，上好的小排。汤也很是鲜美。松茸土鸡汤不得不说它家的汤水真的很棒。从前茶开始，到翅汤牛肉面，再到小荷听春雨，最后再是这道松茸鸡汤，都没有让人失望。汤水是最补人的，所以我也很不客气的喝了很多。千言万语汇成一句话，就是无添加的好喝！【甜品】小盆栽这也是一款分子料理。做的很别致，下面是芝士，表面撒了可可粉伪装成泥土。芝士的形态又是被改变了，入口即滑，让你感觉不到芝士的腻。明明吃了，但是一转眼就融化在你的口腔里，这就是分子料理的奇妙所在。焦糖布丁本来写的是提拉米苏，但是没有任何解释的就变成了焦糖布丁。有点小不爽，提拉米苏可是美型多了。味道不功不过，比小盆栽的味道稍好。整体来说是次愉快的体验。我提前到了，在店里坐了1个半小时也没人来催促我点餐。每到菜会有人来介绍吃法。不会一直守在你的跟前，但又会适时的来添茶。2款套餐的主食都很不错，汤水真心各种爱。甜品弱了点。不过这个环境和套餐的价格也还是能让人接受。还是很爱的一家店。推荐给小情侣们。…查看更多

第一次尝试分子料理，感觉不是那么美好。菜品配合着有意境的容器、干冰的云雾效果…勉强算是有创意，拍照好看，但口味上确实有些欠缺。菜单每一季度都有调整，之前的小盆栽都下架了，小遗憾。茶是男女有别的，男茶—金骏眉、普洱、素梅；女茶—茉莉、山楂、玫瑰。吃了晚饭过来的，随便点了些轻食：1个主食、2个甜点【综合刺身】竹茶盘、紫砂壶，颇有茶聊鸡的味道。只是茶盘下放了干冰，烟雾缭绕，紫砂壶里装的是梨汁（吃了刺身盘里海胆再倒入），三文鱼、贝裙边～可以选择搭配：梨汁OR芥末酱油，嗯，一般般啦！【雪蛤木瓜】也是有干冰的，两个汤圆式的酸奶球是亮点，混合着木瓜爆爆珠吃，酸奶量不够多、味道比较淡，雪蛤只有小小的2小粒。【灌汤包】哦！难道这就是传说的分子料理吗，圆圆的像汤圆一样绿的是芹菜味、红的是酱肉味，完全打闷的节奏，一层皮里头全是腻人的睡睡，吃了想找沙冰的feeling。两快果味薯片倒还OK真心觉得点的所谓的分子料理，还木有配送的前菜好吃呢！…查看更多

某天下午收到三蝶试吃的短信，当时对于三蝶完全一无所知，只依稀记得几个妹子反复念叨过。1号那天在阳光新业看电影经过时想着没预约就没进去，结果回家打电话才知道人家不用预约，直接去就可以了，55555555，明明一天就可以搞定的，结果第二天又跑了一趟，对于自己的智商无力再吐槽。 到店时正是用餐时间，上座率不高，店里的空间真大，比姐想像中大了好几倍，灯光小暗，装修看起很有情调，特别适合小情侣或者闺蜜聚会。 试吃的是3种套餐3选2，纠结了下选了B套餐和C套餐，因为去了三个人，所以自己又加点了一份89元的套餐，加点的套餐和A套餐一样，只是少了一份汤品“小荷听春雨”，听服务员介绍试吃的是做了调整的，我大概看了下试吃的每种套餐都加配了一份汤品。套餐A：前茶：女茶：茉莉花茶、玫瑰花茶、山楂果茶／男茶：寿眉茶、金骏眉、普洱茶餐前凉菜前菜：夏娃的潘多拉主菜：招牌咖喱牛腩拌饭汤品：小荷听春雨甜品：小盆栽（分子料理）套餐B：前茶：女茶：茉莉花茶、玫瑰花茶、山楂果茶／男茶：寿眉茶、金骏眉、普洱茶餐前凉菜前菜：亚当的伊甸园（分子料理）主菜：翅汤牛腩手工面汤品：松茸土鸡汤甜品：提拉米苏套餐C：前茶：女茶：茉莉花茶、玫瑰花茶、山楂果茶／男茶：寿眉茶、金骏眉、普洱茶餐前凉菜前菜：葱郁青春主菜：红焖野生鳖拌饭汤品：南瓜泡沫浓汤（分子料理）甜品：鲜果奶酪（分子料理） 第二排是男茶，分别是寿眉茶、金骏眉、普洱茶，没喝不评价。 第三排是女茶，分别是茉莉花茶、玫瑰花茶和山楂果茶，一般来说茉莉花茶是餐前喝的，山楂果茶是餐后喝的，当然这也不是特定的，大家完全可以凭自己喜好来。茉莉花茶带点淡淡的甜味，喝起很香，玫瑰花茶没留下什么特别的印像，山楂果茶和平时的山楂茶有点不同，口感没那么浓烈，很好喝。 送的餐前凉菜有四款，红黄蕃茄应该是淹渍的，甜甜的老公觉得非常好吃，我觉得还可以吧，菌菇口感超赞，红萝卜和莴笋条稍嫌酸了点，黄瓜很清淡，没什么特色。 葱郁青春：端上来后服务员会帮着“浇花”，接着就是大家一起见证奇迹的时候～烟雾缭绕的别有一番趣味，菜品摆盘很有特色，除了各种有机菜，还配有核桃仁，味道比较普通。 红焖野生鳖拌饭：先上的是一口超大的碗，专门拌饭用的，配了三种米饭，最好是分开食用，完全 不同的味觉感受。野生鳖焖的很粑很入味，汤汁浓稠，拌饭很好吃！ 南瓜泡沫浓汤：现场制作的，可以用叉子和筷子吃的汤品。器皿挺漂亮的，食物本身的卖相不行，对于视觉系的姐来说看着这造型感觉很别扭，口感像奶油，南瓜味并不突出，不是很喜欢。 鲜果奶酪：刚端上来的甜品还需要一道工序才能食用，貌似是极速降温，制作好后最好尽快食用，口感比较好；我尝了一口，奶酪有点像双皮奶，奶味很浓很细滑！ 亚当的伊甸园:牛油果配黄馍馍，一般般，大家都不太喜欢。 翅汤牛腩手工面：摆盘很用心，牛肉鲜嫩，面条很筋道，赞！ 松茸土鸡汤：很清亮的一道汤品，光看着就很有好感，汤很鲜美，鸡的肉质非常棒，姐一直只喝汤不吃肉的，这次破例把鸡肉全挑来吃了！ 提拉米苏：三种味道，经典原味，草莓味和蓝莓味！ 夏娃的潘多拉：造型很独特，小朋友非常喜欢！一度想用边上配的小厨具在苹果周边挖”宝藏“玩～揭开苹果盖后，服务员会帮忙把苹果切成小块方便食用，最后全被大小朋友一起吃光光了。 招牌咖喱牛腩拌饭：咖喱牛腩上面盖了一层酥皮，很新颖的一种组合！牛腩软糯，咖喱味很正，好吃的停不下口～ 小盆栽：上次在绘咖啡吃盆栽吃哭以后，对于所有盆栽类的食物都有阴影了，所以这款小盆栽一口都 没尝，不清楚味道。 最后还送了免费的棉花糖，据说是用木糖醇制作的比较健康。总体感受很满意，无论是环境还是菜品都可圈可点！ …查看更多