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以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
从香港来深圳来万豪酒店吃这个火焰叉烧及亚麻籽脆皮胡须鸡。今天的体验犹如坐过山车，朋友说像是从天堂调掉到地狱一样。其实大厨的烹调技巧好，我觉得他做小菜做烧味是一流的！ 我真心建议点烧味或是小菜但千万别点点心便会吃得开心。花胶瑶柱金边榄鸡汤❤❤❤❤鲜甜无比，用料十足，火候够。比大多数啲，五星酒店好餐厅，黑珍珠或是米其林餐厅的鸡汤都做得好，必点。火焰堂做橡果猪叉烧❤❤❤❤大厨表演火焰糖烧叉烧，仪式感爆棚。叉烧一边半肥瘦口感刚刚好，另一边却略干。但酒香满溢，叉烧有香脆的㶶边。虽略偏甜丁点，但大厨挂起来加酒堂烧这个仪式感，使它成为我心中深圳数一数二的叉烧，这里吃饭绝对要试。。古铜奇亚籽脆皮胡须鸡配金桔油❤❤这道菜有创意，我也是第1次吃，这样做法的脆皮胡须鸡肉比想象中嫩滑很多，皮也比想象中香脆，只是颜色略为深了。味道真心不错。菠菜鲍鱼饭😐别被他的外形欺骗。鲍鱼是鲜鲍，有点韧，又不入味！！！酱汁十分没有诚意！！闺蜜说比罐头鲍鱼的酱汁还要差。失望。不推介。黑松露石锅鲍鱼饭加入了黑松露，所以酱汁比之前的菠菜鲍鱼饭好。鲍鱼还是一样。。。。。石锅鲜蟹黄豆腐蟹黄豆腐是用了蟹黄和南瓜作为汤底，配以豆腐, 蟹黄，虾仁, 蟹子粒。没有腥味，但是也没有鲜味，蟹黄味不足,.但虾没有鲜味。味道和想象是一样的一般。无骨鹅掌味道口感都不错。我来深圳吃过三间黑珍珠店啲无骨鹅掌。包括:嘉苑饭店，至正潮菜和珍庭。这儿啲无骨鹅掌味道比起珍庭好，这儿的调料浓一点，五香粉还是茴香的味道也比之前两间重，适合喜欢浓味的。 但四件无骨鹅掌其中一只是有大骨一件有小骨的，如果点这道菜，我建议先和服务员沟通一下，请师傅小心检查。炆火卤脆牛肋排❤外皮非常酥脆。如果不沾酱牛肋排的味道吃起来便有点像牛舌头或是牛腩的味道。但是一盘太大两个人分，吃两片根本不用吃其他食物。觉得每人一片份量才是刚刚好，这个建议大家人多才点来吃。脆皮乳鸽❤乳鸽皮非常香脆。也有汁水，而且腌制的味道比九成其深圳黑珍珠店或中餐厅来的餐厅来的乳鸽都好，鸽腿很好吃，可惜鸽胸部还有丁点的酥。还是可以一试。（如果要选择叉烧。奇亚籽鸡还是乳鸽，叉烧和鸡是还是耗首选）金鱼饺🤢🤢🤢🤢这个就是让人从天堂掉进地狱的地狱金鱼饺。有可能是我这一辈子吃过最难吃的铰！！咬了一口马上想吐，卡在喉咙中间，又不好意思扣喉拿出来。味道就是腥霉，朋友说可能多放5分钟就会变臭。光看外型便知道这个绝对不是厨房点心处现做的，比较像是预制的金鱼饺，对不起这个价钱。不像金鱼像怪兽，朋友认为像智力倒退的金鱼。我举手跟经理要求退菜，因为我和朋友咬了一口实在吞不下去，经理犹疑了几十秒，不情愿把菜退了，如果她要我扣喉把口中的那半口虾饺也吐出来，我是不介意！这个要避雷！炒青菜❤❤看似平平无奇的炒菜心，竟然如此有镬气，味道调得刚刚好。这个算是我在中菜厅吃到数一数二的炒菜心师傅技术好。玫瑰花茶一流，比很多黑珍珠餐厅的玫瑰花茶好喝百倍，必点。芒果杨枝甘露摆盘不错, 味道就是预期之内锦鲤奶湅这个是收藏打卡赠送的奶冻，朋友和我都觉得淡了些。锦鲤是水果味的啫哩。牛奶味略淡，如果用4.2的水牛奶做会更加好味。而且和图片出来的完全不一样，但是免费打咭的赠品我觉得ok这一顿饭让体验到天堂烧味和地狱点心，但总体食物是高质素。只要选对食物不点点心，绝对值得来试试这里的烧味和喝喝汤。下次再回来吃鸡和叉烧。但大家不要点点心呀！#0元玩转这座城 #福田粤菜 #深圳烧味 #深圳叉烧 #蜜汁叉烧 #深圳吃喝玩乐 #粤菜美食 #我的干饭日记 #深圳美食 #深圳必推美食清单
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几个月前跟太太来了金茂万豪 staycation，不论中菜或是自助餐，都是令人有惊艳的感觉，先不讲自助餐有原条即㓥吞拿鱼，中菜都是星级水平。反正订了下午去附近唱K（同样是在车公庙站），地铁站过来都不过是五分钟脚程，非常方便。平日午间的人流不算多，静静地食饭好舒服。翻看餐牌，多了不少新菜色，感觉是Fusion潮州菜。呷上一口幽香的云南墨红玫瑰花茶，怡人的感觉真好。餐前水果是中国出产的蓝莓以及杏仁脆片，毕竟是酒店中菜厅，蓝莓劲大粒，而且好甜，质素好得没话说，杏仁脆片亦恰如其分，芳香松脆。服务员先送来一杯油柑汁，倒是第一次饮，有点丹宁感觉的轻轻涩味，听说对肠胃消化好，小小一杯，问题不大。而另一道烧椒皮蛋冻很小巧，晶莹剔透，入口轻盈的辛香，Q弹的口感，不错。前菜点了泡椒扇叶莴笋，卖相真像一本本翻开的书本，看似点缀的红椒粒，一咬下，澎湃的辣度随之而来，即刻要罐可乐平衡味蕾，其实单单食莴笋已经好够味，切记。这个葫芦红酒鹅肝配迷你葱油饼是大厨的新作，卖相萌可爱，几个紫色葫芦其实是鹅肝，配以同是迷版的葱油饼，有点绝配的感觉，鹅肝质感细腻丝滑，小小的一件令人不觉腻之余，葱油饼的葱香正好与油香有了提味的作用。太太同我都很爱喝汤，保温盅上的咸渍山桔仔竹笙炖海螺，汤色清澈见底，入口阵阵醇香，令人舌底生津，两三颗细小的咸渍山桔仔，咬落又真系几咸。其中一道餐厅的招牌菜是火燄堂弄蜜汁叉烧，原条早已烤焗好的脢头叉烧，浇上了内地品牌「崃州」的烈酒，置底是粗海盐、八角及桂皮，一点火，叉烧把香气都沾上了，吃起来带炭火酒香，美纱3得很2。很平实的香煎鲜斗鲳鱼，每片都不带平5骨，最啱太太怕鱼骨的人士，鱼皮又煎得香脆，浇上葱蒜油更添香气，真想来碗白饭。其实已经习惯了每餐饭都有碟菜，餐牌上的浓鸡汤浸飞龙菜真的令人搔头，问过服务员，原来是菠菜，不过浸得好稔，又加入了紫菜，顺滑程度更佳，鸡汤又鲜甜，好味。到了主食，点了潮州菜中的改良版沙茶芥兰炒雪花牛肉粿条，第一个印象好似干炒牛河，碟底毫无多余油份，好干身，粿条的酱油好平均，与平日食开湿炒的是回异的感觉，沙茶味个人喜欢更浓郁一些，但整体不错。甜品香港好多地方都食到卖相似天鹅的荔芋酥，想不到今次大厨更大胆，黑黝黝的黑天鹅榴梿酥出现，有种破格的氛围。外层酥皮是加入竹炭粉搓成，内里的榴梿馅是啖啖肉，榴梿味未算强烈，一般人都易接受，但未知是用哪一种榴梿呢？今次与几个月前的菜色已经换上了新装，但感觉不错，在传统风味中有新意，一于过多两三个月再试下有无新菜。
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