风味馆 (越秀南路)

營業中

休息中

广州又一家以做牛杂出名的小店 已经有20多年的历史了 附近的餐厅都换了好多手 唯有风味馆还是在原地继续人满旺场 。风味馆很小 但也其实很好找 就是越秀南的芬兰浴馆对面 店面很细不过经常客满 我以前在江湾上班时中午会时不时过来喝碗牛三星和来份陈村粉做午餐 个人觉得他家的牛三星汤配上咸酸是最佳的配搭 完全去掉牛三星的异味 又带出牛三星的鲜美 不过就是陈村粉现在越来越小份 现在居然要两份才饱 但价钱也比以前升了啊

尼间店有知名美食家肥涛去过，环境不怎样，D台都是90年代家庭式的折叠台，出品味道还可以，也不算贵。牛腩陈村粉，D陈村粉就是普通的市场货，五够薄，还算滑，牛腩都焖得几入几入味，而且都是坑腩，够瘦，D腩汁味道也够浓郁，不过就比得少左D，五是好够捞粉用，牛三星汤，里面的牛三星好多，而且口感几嫩，带有少少胡椒味，味道还不错。

一家十来平方的老店了，这里的牛三星好像比较出名的。某天经过去尝试了一回，真的不错也。我们三个人分享了三样食品，第一碗是牛三星，汤好喝，牛肝咬落爽口没渣，酸萝卜粒更加没得顶，可解腥味。第二样是牛腩陈村粉，牛腩好淋好味，陈村粉薄而滑，嫌汁少了。第三样为牛肚，颜色为黑黑的，说明没有用什么粉漂白过，有嚼头，味道可以。

这次去风味馆真是人品大爆发了，8块钱一碗的小牛三星汤以前是汤很多，肉就少得可怜的，这次居然是满满的牛三星，吃到最后汤都喝完了还是剩下肉的哦，实在满足啊。他的牛三星是一如既往的鲜味，肉都是厚厚的，很入味，一点都不韧，还又块爽口的牛百叶，很好吃哦。

好久之前看过报纸上有介绍这家牛三星汤，一直想去试试，由于，地点离我有点远，不方便，一直都没有去成。这次越秀南办事，抓紧机会去试试。牛三星汤分量好多，肉肉爽口，切得不太厚，配上一些酸萝卜调味，好吃。但服务员的工作态度需要检讨，爱理不理的，还要给客人面色，这样子实在不行。店内环境卫生还是挺干净的，

风味馆的出品都很好，不过去到的时候就觉得服务态度有点差，一般叫是没有人理的。这里的陈村粉，听说好多人推荐的，但是我试了，觉得陈村粉并没有顺德的好吃，而且油多，牛肉放得少，吃起来好腻，粉又不够味，只是油腻腻的，非常难吃。牛三星汤，还可以吧，牛三星下足料，做得不腥，非常爽口，而且刚刚好熟，所以口感很正。其它的出品就一般般吧。

风味馆，已经是广州的地标小吃了吧。全球通大厦附近，地方蛮小的，环境也有些老旧，开了很多年了。先付后吃，到现在还是用那些绿色的小圆牌来辨认食物的，感觉很怀旧呀。不过这里的出品不多，牛三星汤，珍珠肠粉，面，这几样。最好吃当然就是招牌牛三星，汤很清，三星吃起来都很爽口，加了韭菜叶和酸辣萝卜，哇，味道咸鲜香脆，口感非常不错呢，汤虽有些咸，不过每次都会连汤都喝完。有时候一碗汤再加一个腩汁珍珠肠粉，都能做一个挺不错的午餐咯。小汤9块，价格还算实惠。

放假的时候经常去她那里吃早餐，但发现价格是升了很多次了，现在吃个小的“牛腩陈村粉”是八块钱，感觉已经有点贵了，但这次去发现分量还要缩水了。以前是满满的一碟，酱汁都要流出来的了，现在是只能勉强铺满碟子，少了很多啊。虽然味道还是一样的好，牛腩也煮得很软很香，粉还是很爽口的，酱汁也做得很美味，但是看着那少得可怜的分量，实在是不想再去了。

一家老店面了哦！来这里吃的人还是很多的哦！最出名的就是牛三星了，还有就是陈村粉，味道都很不错，就是价位现在涨的快哦！牛三星是必点的，里面的份量还可以，最重要的是味道好，喜欢吃里面的牛肝，很嫩，口感很滑，味道很好，而且牛三星的汤味道鲜美。陈村粉的味道也是不错的，份量还可以，粉很滑，而且里面的酱汁比较多，口感很好哦！

他那里的“牛三星汤”很出名的，由于店面比较小，所以经常都会有很多人在门口等位置的。还好我住在附近，所以可以早点去不用和那么多人挤，可以细细品尝他的美味哦。 先来是要自己去窗口拿的“牛腩陈村粉”，碟子虽然比较小，但是陈村粉都堆得满满的，上面再加上几块牛腩和美味的牛腩汁，碟子都有点不胜负荷了，所以拿着有点狼狈啊。但是吃起来味道的确很不错哦，粉充分吸收了牛腩汁的味道，再加上点甜酱，味道好极了，牛腩也焖得很软了，很入味，入口感觉很不错哦。小份的只要8块钱，还算可以接受哦。 再来是他的“牛三星汤”，小碗的也是8块钱，但是感觉分量就有点少了，而且最近升价还挺厉害的。里面大多是牛肝和牛腰，只有一小块的牛百叶和牛双连，不过都煮得火候刚刚好，吃起来很爽口，再加上汤底做得很鲜美，酸辣萝卜粒搭配着吃更显他的美味了。 总体来说出品还是挺不错的，值得一试哦。

广州最著名的牛三星汤馆啦，开了好多年，一直都在，而且味道一直都没怎么变过，除了价格。是非常好吃的三星汤啦。这里装修一直很简单甚至简陋的，不过也不妨碍生意一直很好呀。这里的三星汤，是汤底非常清的，所以觉得吃起来口味不会很重哦，三星吃起来非常爽口，加上酸萝卜，真是鲜酸爽脆，每次都能把汤都喝个精光的。除了三星汤，还有牛百叶双弦汤，也不错的，很喜欢牛百叶的爽脆了。还有腩汁陈村粉，还有面啥的，都不错，配着三星汤喝就是一顿了。价格适中吧，汤是越来越贵，现在小碗都要十块了吧？

蚊滋小学时期就听说这家老店了，但是妈妈不让小时候的蚊滋吃太多内脏，所以一直都没机会尝试。直到高中时期晚自习回家经过，终于有机会试试了，第一次来帮衬吃的不是远近驰名的牛三星，而是腩汁陈村粉。吃起来有点失望呢，腩汁不够浓和不够多，陈村粉不够滑，吃得蚊滋满不是滋味的。后来带大学同学来这里吃牛三星，感觉汤汁比较咸，牛三星很爽口，很干净，吃起来很放心哦。听一位老同事说，他现在三十岁的儿子从坐在凳子上脚丫够不着地的时候就开始帮衬了，可想而知这家店铺有多么的历史悠久呢。

一直想去风味馆试试他家的牛杂，终于在周日晚去到那里。风味馆店面不大。但是食客也还不少。坐下点了个牛腩汤粉10元，粉很快上来。牛腩分量不算少，也有四、五块之多，但是牛腩闷得不够腩，不够入味，汤粉的分量也少，就是汤多。所以这家老店并不像我想象的那样出众，只能说过得去。

元旦期间，经过越秀南，不禁想起童鞋们在网上写过的风味馆以及它的三星汤，于是沿着越秀南找起来。先见到对面的芬兰浴馆，再往前看，终于见到了这家被媒体经常推荐的专营牛三星的店。他家是典型的大排档，和老式粥粉面店一样，先给钱再上东西，唯一好的地方是收银的小妹收钱后用话筒通知厨房，不需要食客自己交单，牛三星很快上来了，10元一碗，里面全部是牛润，上面放了不少酸萝卜粒，虽然牛润吃起来很爽，汤也可以，但是传统牛三星中的牛心、牛肚、牛腰、牛百叶、牛双胘都没有见到，干脆他家牛三星改名牛润汤算了。所以，他家没有达到我的预期，让我失望，不禁感叹：唉，老字号不能维持，不能完全怪客观因素啊。

对上一次帮衬已经系大半年前的事，那时就已经感觉差了很多，今次吾信邪，想着这次要大碗的，应该会好过上次吧。结果，又再一次令我失望。中午时分，几乎要等位。要了一碗大汤和牛腩陈村粉。个三星汤简直是百分之98都是肝，只有一两片牛腰。牛腩陈村粉还是可以的，每次去都必点。