徽缘馆原生态厨房

徽缘馆原生态厨房这家店是通过团购认识的,这家店开在中山北路上,这里交通非常方便.比较喜欢它家的一桶江河鲜,里面的食材非常丰富,有黄鳝,咸肉,笋片和金珍菇等等.黄鳝肥厚,非常好吃.笋片鲜嫩,非常美味.它家的菜量也很足,属于非常不错的选择.…查看更多

   真的是很难找的一家小饭店不过听说这里的安徽料理做的很地道，特地带着爸妈来尝尝这里的臭桂鱼，价格不便宜不过鱼很大一条，一上来就臭臭的，不过肉质还是很紧实的入口有点咸不过很适合下饭。…查看更多

环境很有农家范儿，喜欢农家溏心皮蛋 12元朋友执意要点的一道菜，我本想这皮蛋有何不同？何必来店里吃？但事实证明，我错了。这皮蛋是被剖开的，外观晶莹剔透，尤其是蛋白部分，透着琉璃般的色泽，赏心悦目。这皮蛋大抵是小鸭蛋做的，尤其鲜嫩。中间的蛋黄，入口变成了流质，非常鲜美，居然和家用皮蛋完全不同。…查看更多

这家做徽菜料理的店我很喜欢，感觉徽菜还是可以做得很美味的，让我以前对徽菜的印象大大改观，臭鲑鱼是他家的特色，每桌几乎都有吧，虽然端上来的时候真心好臭，但是吃起来一点都不臭呀，好香啊，一口一口停不下来，一品黄金酥也是特色点心，香酥可口，不会甜腻得过分，土鸡汤是我的最爱，用的散养鸡，鸡汤上面盖着一层金黄色的鸡油，撇掉之后的汤很清，鲜掉眉毛啊！他家的八公山豆腐，既有营养又非常鲜美，凉菜里的糖心皮蛋味道很特别，还有很多野味，野兔子那些，我是不敢吃，看到别桌点的很多！店里服务还不错，上菜蛮快的！…查看更多

没想到这么好吃，而且口感蛮特别的。这个一品黄金酥应该是用鸡蛋做出来的，很浓郁的鸡蛋蛋黄的香味。有点像吃蛋卷，但是味道比蛋卷香浓的多。颜色金黄，本来以为炸的那么金黄应该是很脆很脆的，其实，是酥酥的，脆脆的口感。可能是鸡蛋蛋黄加得多了，咬上去，酥酥的，而且是越咀嚼越香。不过它都是油炸出来的，所以也没敢多吃。…查看更多

这家店面非常的隐蔽要不是住在附近真的还不知道有这样一家做的比较正宗的安徽料理，这里很多食材都是安徽当地运过来的所以口味上更为的接近，点了一个溏心皮蛋，第一次吃没想到还挺惊艳的，里面的心是流质的吃起来有一种特有的糯感，加上皮的Q弹口感很舒服。…查看更多

这家店铺地方比较偏不过来往的客流量还是挺大的，做的都是街坊生意看来东西味道不错，特别要推荐的就是他们家的【农家杀猪菜】名字看起来不雅但是绝对是一道非常特别的汤，里面有很多猪杂但是清洗的很干净，吃起来没有异味但是有一股很浓郁的奶香味，加上汤头的香浓口感很好。…查看更多

一家听不起眼的农家菜，这里的老板人很豪爽说这里的食材都是从当地运来的保证味道，这道【沟门前桥面】就是挺特别的一道菜，看上去有点像魔芋块，吃起来却感觉粉粉的入口先是很强烈的辣，但是搭配上面的爽滑又不会觉得太辣，口感上又有点像凉粉很特别的一道菜。…查看更多

据说他们家所有的食材都是从黄山送过来的，十分的地道和新鲜呢！一品黄金酥：12元蛋香比较浓郁，松松酥酥的，一上来马上被扫荡一空了呢，所以加了点了一份的说酱汁佛手瓜：属于凉菜，有点像开胃小菜，又不同于萝卜干农家皮蛋：12元，蛋芯水水嫩嫩的，正是我喜欢的土鸡汤：108元，放足了了材料的好鸡汤呢，和平时吃到的明显不同呢…查看更多

虽然本人没吃过几次徽菜，但是我想说这是我吃到现在最最好吃的徽菜了，印象中的徽菜是偏咸的味道，不过这家店的味道倒是还好，反正我们吃的还蛮习惯的。位置有点偏，不过是同事带我们去的，熟门熟路，关键是同事家就在附近，经常去的。不是第一次吃徽菜，但是他们家的菜色对我来说还是蛮新奇的，像是皖西焖面、黄山臭鳜鱼、杀猪菜、铜盆捕网等等，从名字上看不太出是什么东东。推荐一品黄金酥，这是点心，看着普通，吃上一口绝对酥脆，味道有点花生的赶脚，蛮香的。还有黄山臭鳜鱼，有点像是宁波菜，闻起来臭臭的，吃起来香香的，尤其是鱼肉超级嫩的。他们家服务蛮好的，整个过程让人觉得很舒服。…查看更多

看到宣传单，家附近开了这家徽菜，想起自己正正经经的吃一家徽菜馆已经是一年前了，而且他家的宣传上，写着以正宗的原生态徽菜为主打，价格看起来也挺亲民，于是和一般好友相约了在他家聚会。因为店铺是做附近居民楼的生意，店铺虽然有两层，但是店面看起来并不是很大，我们人多，坐了店铺一楼的一个包厢，包厢不大，只够的下放置一张圆桌，十个人一坐下，稍微显得有些局促了。 因为是第一次来这家店，就请老板帮我们推荐一下店里的特色菜了，于是点了6个冷盘，7个热菜。 农家溏心皮蛋 店家推荐说这是最好吃的溏心皮蛋，因为它用的是农家秘制的无铅稻谷壳所包制的土鸭蛋，营养价值很高。在我看来，这皮蛋看起来晶莹剔透的，蛋黄的颜色很深。吃起来蛋黄很柔滑，胶质的蛋白弹性不大，一咬就碎，在口腔里很容易就融化了。一品黄金酥 他家的黄金酥吃口很像，里是加了肉松的，不过肉松的量不是很多，我们都是在吃到最后一口的时候，才吃出了肉松的味道。美味鸡蛋干 要说他家的鸡蛋干和来伊份里卖的有什么不同，就是更香更有弹性吧，而且你会感觉到鸡蛋干的每个部分的味道都很均匀。自制皮冻 猪皮做的肉冻，挺Q弹的，不过店家提供的蘸酱不给力，既无法提升皮冻的鲜味，也没能让皮冻变得更美味，后来店主说，是店员上错了蘸料。农家杀猪菜 名副其实的杀猪菜，汤里全部都是各种猪杂，而各种猪杂混合后所带来的鲜美，怎是一个鲜字可以了得，这道菜里，汤是主角，各种猪杂包括金针菇，都只能沦为配角了。一桶江河鲜 这道菜是紧跟着杀猪菜之后上桌的，鳝段、咸肉和笋干的组合，腌多鲜的烧法。按理说这些都是调鲜的食材，店家还用了高汤做底，只可惜有太过鲜美的杀猪菜珠玉在前，所以再喝这道汤，味道就略显的平淡了，甚至有些单一了，鳝段像是被熬光了精髓，也像是无法吸收汤汁里的味道，嚼起来很无味。徽府金钱菇 都知道金钱菇是一道药用价值很高的食物，价格也挺贵的。店家用了红烧的方式，原本金钱菇就是香菇的一种，起自身的味道就很浓郁，再加上红烧的方式，这味道，就有些偏重了，而且菜肴中只有金钱菇一种，吃起来就显得很单一了，我倒是觉得，如果把一桶江河鲜里的鳝鱼，拿来和金钱菇一起烧，味道应该不错的。铜盆捕网 原本是点土鸡汤的，可惜因为限量，于是改点了这道铜盆捕网。这其实是一道江浙菜式，海边的渔民撒网后，拉起后网里鱼虾蟹贝壳什么都有，海上的渔民没那么讲究，常常是把所有种类的海鲜一股脑的倒进锅子里用海水熬煮，味道却出奇的鲜美。这道菜式，味道是鲜咸的。黄山臭鳜鱼 其实我们今天就是来吃这道菜的。都说看臭鳜鱼正不正宗，就要先闻闻看臭不臭，这条鱼刚被端进包厢的时候，那股臭味马上就弥漫开来了，我们不得不马上打开窗户。店主说，这条鱼是被腌制过40天才能被用来烹制的。虽然闻起来很臭，但是吃在嘴里的感觉很鲜香，鱼肉就想蒜瓣一样的一瓣一瓣的，极嫩的。盘子里的汤汁，也是很鲜美的，这汤汁是没有臭味的，把鱼肉蘸着这个吃，味道愈加好了一层。屯溪蒸双臭 这道将臭豆腐和苋菜梗这两种“臭”结合在一起的菜肴，虽然也臭，但是绝对没有臭鳜鱼那般的臭，可能是负负得正吧。苋菜梗有点嚼不动，被蒸的很软的臭豆腐吃起来的口感有些像日本芝士豆腐，吃在嘴里，一点也没有这是一道和臭有关的菜的感觉。结账的时候，加上酒水不过5百出头一点，很实惠了。…查看更多

作为一个祖籍安徽的上海人，听说公司附近新开了家徽菜馆，一定要品尝一下家乡的美味呀~饭店不难找，地铁3,4号线出来走个6,7分钟就到了~老板给我们安排了包房，点菜的时候我们询问老板有没有特别推荐的，老板说他们家的每一道菜都是特色，都非常好吃，看来很有自信哦~冷菜里我最爱一品黄金酥，有点蛋卷的感觉，但比蛋卷好吃，它酥酥脆脆的，一咬就松，入口非常香还有婆婆花生米，没想到看似普通的花生米可以炒得那么香浓，打听了下果然有缘由，这位婆婆一生就干了一件事情，就是炒花生，这几十年的功力和火候果然到位呀！！黄山臭鳜鱼，一上桌就闻到了一股臭味....却不影响鱼的美味，鱼的肉质很紧实，汤汁也很鲜美，虽然第一次尝试，但渐渐有些爱上了，难道是我骨子里有安徽人的味蕾？哈哈~~还有臭豆腐，也是奇臭无比，胜过黄山臭鳜鱼....一时有点接受不了，尝了一口才发觉口感不错，又嫩又入味..这类有气味的小菜，爱吃的很爱，不爱的很不爱，基本就是两级分化，可是他们家的正宗程度值得比赞呀~~个人最爱杀猪菜了，货色那个丰富哦，猪的一身都是宝贝，猪肝，猪血，猪肚应有尽有，汤汁也特别鲜美，很快就一扫而空~一桶江河鲜也很好吃，特别适合冬天暖暖身子，开开胃~一顿饱足之后，人均50~60元左右，特别做安徽菜的馆子在上海并不多，这家的性价比又很高，值得前来一试哦~~美中不足的是没有尝到土鸡汤，下次来一定点一个~~…查看更多

一直说要给各位亲故发喜糖，碍于婚后还有很多事走不开，只能等啊等，终于有机会跟大家聚会啦，好开心~经过商议最后决定选一个没吃过的店，徽菜哦，小灰当时好期待的。【环境】店家开的地方蛮偏的，在中山北路上的一个步行街里，如果不是同行的盆友知道这里有条街，我还以为只是个小区门口来，街里面没有什么店，走进去的人也只是抄近路而已，人气不是很旺。小店还设有wifi哦。【服务】因为人多，从门口换到大厅又换到包房，服务员没有怨言，进门主动上茶，一解初冬带来的寒气。姐妹们都到齐以后，就上菜吧~铜盆捕网：很特别的名字哈，其实是一桶海鲜，里面有螃蟹，蛏子，皮皮虾，蛤蜊，这么多东西放下去，味道肯定鲜掉眉毛，不过亲自喝过以后发觉汤头欠缺了些鲜味儿，可惜了这么多海鲜。徽府金钱菇：金钱菇这个名字没有听到过，吃起来的感觉很普通香菇没啥区别，回家补功课发现，其实就是香菇没有打开伞，哈哈，好可爱的解释，但是营养价值确实在普通之上哦。蒸双臭：这道菜一上来，简直熏人，连苍蝇也不请自来，臭豆腐加铺在底下的海菜光（音译），姑娘们有的说好吃有的受不了，让我特别好奇，于是上去来了一块豆腐，咬下就后悔了，那个味道很古怪，觉得口气马上不清新了，要刷牙。。。。。。上汤娃娃菜：里面除了娃娃菜还有皮蛋火腿丁，只是味道稍微淡了些，没有吃出上汤来。黄山臭鲑鱼：安徽菜中另外一个带着臭字的名菜，只是小灰原本就对鱼不是很有爱，再加上它自身就有股无法言说的味道，没有吃过几口，只能说鱼肉是蛮嫩的，但是偏咸，爱它的人自然会多吃点，应该是蛮正宗的吧。一桶江河鲜：我只知道这里有黄鳝，汤比较清淡，黄鳝放的有些少啊，我都没吃到就被捞完了，总感觉这样的菜都应该很鲜美才对，有待改善。自制皮冻：心中有个疑问，这是否是包在生煎小笼里的皮冻捏？口感一般，没有想象中那么软糯，弹性倒是蛮好的。农家杀猪菜：三个字，太鲜美，听着蛮恐怖的名字，可是确实好吃，姑娘们基本一人两碗，分的干干净净，猪内脏们洗得很是清楚，汤头鲜到不行，喝完也不会嘴干，看来是很下功夫的。美味鸡蛋干：造型摆的蛮嗲，鸡蛋干做的很硬，失去了它原有的香和软，只能说还行。溏心皮蛋：碍于小灰从来不爱吃皮蛋，被怂恿着吃了一口，为啥还是没感受出他的好？前桥面：据说是荞麦所做，我以为是荞麦面呢，一看怎么是像杏鲍菇啊，口感弹而不软，是蛮像荞麦的口感，可能加了醋，很开胃。牛肉火锅：继杀猪菜后第二个比较受欢迎的菜，一抢而空哦，上桌要再烧制会儿吃更好，牛肉更软糯鲜香，配菜粉条也煮得很透彻，筷子都要夹不住啦。花生米：店家人说是请一个做了一辈子花生米的老奶奶特地做的，一定要尝一尝，小灰吃了很多，没有外面炒制的那么咸，还算清淡。黄金酥：小灰吃出了花生的味道，虽说是酥却不散，很喜欢，某位姑娘还说要打包带走呢，可见有多好吃啦。小灰总结：跟姑娘们相谈盛欢，导致没能好好品尝，下次我们再开发新店吧~爱你们~…查看更多