八珍 (北京路)

营业中

休息中

“八珍”，在周代是指八种珍食的烹饪方法，从三国时期至明代、清朝把“八珍”扩展成珍贵商品的代名词，大多与野生动物的身体部分或内脏器官有关。后来，八珍之名未与古籍菜谱的稀奇食材勾搭。 我还一直以为是否店主大名叫阿珍。“八珍”多年来一直坚守在北京路商业步行街，如今，却退守在高第街口附近。“百年老字号，驰名煎饺”正是它的历史价值。地方不大，一张张桌子整齐的排列着。招牌的鲜肉煎饺，成为每张桌子出镜率最高的食品。八珍的广式煎还未吃已经闻到那股香味，咬落皮边金香，烟韧有嚼头，馅料包括肥瘦猪肉、韭菜、韭黄、五香粉、胡椒粉、白糖、味精、盐等，锁住了肉汁，令到口感更有层次感，更丰富。味道调配得刚好，蘸上少许辣椒酱，吃后相当满足。猪红汤份量很足，汤加了少许胡椒粉，但猪红口感不够厚实，还不如在自己家里做的好吃，且重口味，偏咸，喝后要不断喝水才行。

行完北京路，行过高第街见到一间专食饺子嘅店铺就试试，见到都几多人食我谂都唔错吧，店面唔大，有时多人到要摆出店面，里面比较热~！鲜肉煎饺、粟米鲜肉煎饺各一半，我都係比较喜欢食粟米饺，因为有D甜味，饺子好饱满，皮好薄，煎得好金香，唔错唔错~！猪红汤、紫菜汤各一碗，猪红主要吸尘，食猪红可以将你肺里嘅尘吸走，个汤底就味精多咗小小，饮猪红汤一定要加胡椒粉先好食喔，紫菜汤係我挚爱，紫菜好滑仲有D肉嘅带味，唔错好内冇饮过喇，唔可以饮得多，因为会凉~！

小时候很喜欢吃八珍的煎饺，因为他家的煎饺特别特别香，远远就可以闻到，而且超霸道，把其他食物的香气都盖过了。但八珍搬到北京南以后，好像就没有原来在北京路的生意一般好了，毕竟不在步行街里面，现在的游客对八珍的口碑也不了解，所以经常见有团购。高高兴兴的团购一份，出品跟普通购买是一样的，因为店面里面直接贴了团购的信息，同时也是不需要预约的，坐下决定吃啥再团购不迟。经典的煎饺是一定要点的，来一份，看师傅的手势已经跟以前的很不同，毕竟已经经历了这么多年，现在的煎饺远不及从前的香，而且有部分太过火了，但综合来说也还算是好吃的。不知道是不是去得太晚的缘故，已经没有其他饮品了，只有紫菜汤，清汤寡水，没啥好喝的。

现在北京路周边的一些老字号貌似的越来越少了。八珍应该是算得上的老字号。小时候在广州就吃过他家的煎饺。又一次吃到的时候真的算是回忆了小时候的味道。这家店位置还是蛮小。一楼铺面只摆下几张的桌子。八珍最有名的就是他家的煎饺。其他的我还真的没印象。还有猪红汤和紫菜汤。但是很多人还是点的煎饺比较多。有鲜肉煎饺。。玉米鲜肉煎饺。我是蛮喜欢煎的酥脆的饺子。价格是相当于一块钱一个。不过我还是觉得他家的饺子皮是太厚了。外表是很香脆。可是里面没什么味道。只能说一般。我会觉得太硬。猪红汤我有时候会点。清下肚子里的灰尘。

记得很久之前还读书的时候，妈妈带着去北京路买衣服，最后会带着去八珍吃饺子，喝猪红汤，那时候满街飘香的煎饺的诱惑力非同小可，每次经过都口水哗哗地流呢。现在搬到北京南路的八珍，一样还是饺子香飘满街的感觉，环境略逼仄，人气很旺。有时怀念，都会跑去吃一份。还是经典搭配，煎饺，猪红汤。饺子煎得很香，必须是韭菜馅的才感觉特别的香呢，猪红汤加些胡椒粉，很好吃，猪红很滑。一份十多块，能解决一个午餐，实惠美味之选。

家里的人都喜欢吃一些老字号出品的东西。看到团购有这家八珍的团购，果断团了两张券和家人一起去吃。 之前在起义路有间，那天去了不见了，后来才来这家店。很小的店面啊，只有几张桌子。验证后，一个是两份团购。超多饺子，要了2碗猪红汤，2碗紫菜汤。饺子有韭菜饺和玉米饺的，一份是10只。这个团购还挺划算的。饺子煎得不错，爸爸都说好吃啊~~ 太多了，不过还是吃完了。还有猪红汤的猪红好滑啊。好吃啊！

八珍餐厅在网上搞团购，仅售19.8元,价值30-32元双人套餐，内容有：二选一:鲜肉煎饺（1份，价值10元） 、 粟米鲜肉煎饺（1份，价值10元）; 以下5选2，可复选 : 猪红汤（1碗，价值5元）、紫菜汤（1碗，价值5元） 、养颜红豆沙（1碗，价值6元） 、香草绿豆沙（1碗，价值6元） 、椰汁龟苓膏（1碗，价值5元）。因为不需要预约，去北京路逛街，顺便过去消费。要了鲜肉煎饺和粟米鲜肉煎饺各一份，煎饺没有以前的好吃，里面的肉馅少很多，而且煎饺应该是批量煎出来的，经常放了一段时间，不热也不脆。猪红汤还不错，里面有好几块很大块的猪红，还有一些葱花，放了很多的胡椒，吃起来非常舒服。这个团购套餐性价比不错，两个人能够吃饱。

在高第街附近只有这家卖吃的，生意还可以，门面很大，应该是租了两个铺位的吧，属于临街旺铺，在这个地段的不便宜啊，装修很普通，就刷白了墙，放几张桌椅，位子不多，可以看到厨房，卫生环境让人担心。韭菜饺子8块一份，煎得一般，估计那个油不是很好，多数是循环再用。里面的肉肉还可以，就是皮太厚了。猪红汤，汤很淡，没有什么味道。猪红还可以。

这间小店开了很长时间，走平价路线，吸引好多食客，店虽然细细，睇落都几干净。喜欢韭菜饺子，饺子里面的韭菜馅料味道一般，煎得唔会好利害，所以唔容易上火，饺子入口感觉感觉算可以，饺子皮有小小厚。红豆沙煲得几绵，红豆都煲得几烂，红豆沙唔会好甜，唔错。

八珍最出名就是煎饺了，以前在旧店那窄窄巷仔门口，远远就闻到那煎得香香的饺子味，诱人！现在搬到高第街口，店面开扬了很多，价钱嘛也贵了不少，分量也缩水了些。其实八珍的饺子馅就是韭菜多，肉挺少的，就是煎的够香。很多人都是从小吃到大，那份记忆才是最令人难忘的。

浮生偷来半日闲，做什么好呢？当然就是去找好吃的东西，约了个朋友，也没有目的地，就是打开手机看大众点评的团购，看到哪个是不用预约的就奔着哪个目的地去，逛到北京路，貌似都没有不用预约的，看了几遍，就只有一个八珍，没得选择，就奔着八珍去了，其实八珍也是一家老店了，感觉现在这样的老店水平都是慢慢下降了，感觉没有了以前的味道，走到八珍，也差不多穿越了真个北京路步行街，已经走到歌莉娅225会所下面了。团的是两人的一个套餐，两个人的饺子鲜肉玉米饺子，分别要了猪红汤和紫菜汤，饺子是一元一个的，十元10个，团购的套餐会比较的优惠，还能多点两份的猪红汤金额紫菜汤，其实我之前是挺爱八珍的饺子的，煎饺尤其是那股香味最吸引人，现在感觉很一般啦，饺子的个头还是很大，馅料也没有少，但是水准比之前是下降了不少，饺子皮很硬，煎出来的香味也不够，不过还可以，或许也是自己太久没有吃了，味蕾没有剩下多少的记忆。

八珍是北京路附近吃东西的好选择哈。午餐时间路过来吃个煎饺，自己一个人，点了韭菜猪肉煎饺同一碗猪红汤。煎饺好快就有得食啦，不过上桌的时候只是温热的而已，明显不是现煎的，皮有点硬，不过肉馅倒是挺大的，大爱韭菜馅的~猪红汤5蚊一碗，猪红好大块，而且好嫩滑。不过唔好噶就系，都系用一次性餐具装噶，有D唔环保咯~

在北京路逛，如果到了饭点却又不知道吃什么好的话，八珍其实算是个不错的选择，而且可以迅速解决一餐，花销也不会很大。我比较喜欢他家的玉米猪肉饺子，荤素搭配，口感没那么腻，但是最近去吃的时候，发觉煎饺端上来的时候有点凉了，影响了味道，还是喜欢刚出锅的煎饺，不过批量生产也确实只能如此了。有时会搭配他家的红豆糖水或者猪红汤，价格记得都是在5元左右一碗，普通的一次性塑料碗的分量。基本上一个食量相对正常的人，一份煎饺加上一碗糖水或者汤都能有点饱足感的了，不过我的同伴给八珍的评价是——这也能当正餐吃？我也就一笑而过了~~~哈哈！对于他家我一直很想批评一点，始终使用一次性泡沫餐具来装盛食物，说实话，这样做一是不环保，二是这种一次性餐具的卫生状况令人担忧，这样的做法我觉得有点在拒绝食客上门，就拿我自己来说，现在即便路过也不太想去吃了，除非自己身上有带器皿。

团购了八珍的饺子套餐，19.9元，有两份饺子跟两份汤，等于是双人套餐，很划算呢！铺头好细间，而且饭市好多人，要等位先得！饺子要了鲜肉煎饺跟粟米鲜肉煎饺，汤分别是紫菜汤和猪红汤。都是用一次性餐具装的，虽然是方便了很多，但是觉得不怎么环保啊！这点很不好！饺子的肉馅很不错，不过饺子皮煎得就稍微有点硬了，而且煎得过焦了唉~不过这样的价钱，也算是这样啦！但是猪红汤就很好啦，猪红又大块又够滑，加点辣椒酱很好吃呢！

从北京路搬到高第街口，八珍的人气还是那么旺。小小的店面，通常都是人满为患，很多人都要排队等位，我经常都是点了饺子就直接打包走人~~这里最出名的就是招牌的韭菜猪肉饺，饺子煎得又香又脆，里面的韭菜猪肉馅加入了五香粉，吃起来特别“惹味”，再蘸点店面配制的辣椒酱，味道真是超好！猪红汤就不过不失，胜在价钱便宜，5元就有一碗，起完饺子再配碗猪红汤，相当不错~~