汕头福合埕牛丸 (已結業)

这家的牛筋丸粿条不错，都很爽口，牛筋丸也很劲道很有嚼劲，汤水也很鲜甜，潮汕味很浓，牛骨汤也不错，牛肉类不是生粉牛肉，吃下去感觉有些粗糙的，卤汁不错很好食，性价比很高的一家店，很多人来关顾，经常需要排队等为，不能刷卡，和大排档差不多，一顿饭下来2人也不到80块而已

这家店在体育西横街，是吃牛肉火锅的地方，我们点了牛肉丸、牛肉丸、鲜牛肉、腐竹、金针菇还有青菜！很丰盛的一顿饭，这里最出名的就是牛筋丸了，非常的筋道，而且很有嚼劲，煮到火锅里会微微变大，直接要上一口，感觉到了筋和肉相结合的感觉，而且牛肉味道很浓！牛肉丸的话口感虽然没有牛筋丸好，但是牛肉的味道更香浓，里面是醇正的牛肉，沾上沾料最好吃的了！而且他家的鲜牛肉也是不错的，非常的嫩，而且不会缩水，口感很好的。

潮埕牛肉丸火锅是在体育西横街那边，光顾过这里店的朋友就很快找到，第一次去的话相对来说蛮难找的，这家店不是第一次去了，上一年的冬天就经常去，不过夏天去吃火锅真的是第一次，这家店的火锅人气很旺，就算是夏天，也要等位。周六晚上一齐同去七个人，也等了十几分钟。结伴同行的朋友，当中有5个人是潮汕的，吃过这家店的牛筋丸都觉得蛮正点的，很弹牙，每次来这里吃火锅，必点是牛杂，放到锅里翻滚翻滚，非常好吃，这里的牛筋熬的很软，很Q。这里的锅底料很足，熬的很有味道，不是那种味精锅底，点了份水豆腐，非常滑，水水嫩嫩，口感很想豆腐花。叫了三瓶冻啤酒，吃着火锅，喝着啤酒不是一般的爽。潮埕除了牛筋丸出名，还有这里的沙茶酱也蛮正点的。 因为是近天河城，很多刚下班的白领或者逛完街的朋友过来这边吃火锅。三五知己聚餐，又不怕热的话就可以选择一下这家店，7个人，人均是45左右。

很喜欢这里的牛筋丸河粉啊！！！细碗的8蚊，里面有5颗牛筋丸哦！！大大的一颗，味道很均匀，而且也足够的弹牙！一般粉面只搭配一两根青菜，但是这里的给的会比较多哦！河粉很薄一条，滑溜溜的，而且长度刚好，既不会长得吊着吃，也不会短得碎碎的，8错~~

么么哒..我亲爱的牛肉丸火锅，我想你了~“福合埕”在汕头是一个品牌！从小时候就是吃那里的牛肉丸长大的。所以很明白哪里的东西究竟是什么味道的.第一次来是男朋友带我来的，他是一个河北人，吃不惯广东食物（PS：他的朋友带他来吃的，他的朋友也是北方人，一群十几个人一个星期几乎过来吃一次），但是，这个却是他吃了还想吃的的东西，还一个劲在那里夸好吃！饿了三个小时等了一个小时，终于可以吃了。汤底没有浓浓的味道，~~~~(>_<)~~~~ 我们家市场上卖的牛肉汤都有味道的.他的沙茶酱是挺好吃的，味道不错，可是为什么和海记的味道一样（所以我在想，全广州市的沙茶酱是不是由一个厂家统一制作的啊？）叫了一个套餐加上2盘牛肉丸（看见他的牛肉丸是多好吃！！！）埋单90+，不算贵！一口下去，牛肉丸很有弹性（PS：我咬了第一口，就觉得灰常有弹性！！！）接下来吃了几块牛腩，不过牛腩不烂，在锅里煮了好久咕~~(╯﹏╰)b还吃了牛骨髓（好像是，白色的），没味道的，不过营养应该挺多！说个小tips：牛肉丸放凉了好吃！比热的好吃！

这间店的环境一般，大排档形式，出品主要以牛为主，味道还可以，价钱也不贵。清汤底，都几多材料，味道也的确很清淡，可以吃到火锅料的原汁原味，牛筋丸，有D五香味，入口很爽口，很弹牙，牛腩，做得很林很入味，虽然五是好瘦的腩肉，有D肥，但是入口不腻，而且很滑，一D都五韧。

呢到打边炉嘅牛类选择有好多，除咗有牛丸、肥牛之外，仲有牛杂、牛筋之类。而呢到亦有配搭好嘅火锅套餐，如果想更换套餐里面嘅搭配，服务员都可以帮你更换嘅。我觉得呢到嘅牛筋丸最好食。先将牛筋丸放入火锅煮，煮长少少时间，等牛筋丸里面嘅肉汁充分渗满牛丸，当咬落去时，就可以食到好多肉汁而又弹牙嘅牛筋丸嘞。而呢到嘅沙茶酱亦都系餐厅嘅特色之一，有辣味同甜味。甜味嘅沙茶酱好特别，口感好香，配搭上牛肉真系一流。

在体育西横街有一家汕头牛肉丸火锅很正点，经常都会很多人去排队吃。我去过两次，都被这里的火锅深深吸引住了。可以自由选锅底，火锅料可以选它搭配好的一套一套的，也可以自由点。这家店最出名的是牛肉丸，正宗潮汕那边，牛筋丸很弹牙，吃火锅搭配沙茶酱。还有可以点一下它这里的牛杂，一开始就放下去煮，刚开始吃就有点韧韧的，比较难嚼，但是一边吃着其他东西，一边牛杂在锅里翻滚，吃到最后，牛杂很有味道，而且不硬，易嚼烂。

汕头牛肉丸相当出名，就来这里试试，真的不错哦，牛筋丸很有嚼劲，牛肉丸爽口弹牙，还有牛杂、牛尾等等，可以来这里吃个全牛宴了，金针菇很爽口新鲜，10元份价格还算可以接受的，牛心丁也很爽口，配上青菜一起滚几滚，又饱肚又暖胃，另外配上秘制的沙茶酱，味道正宗又好味。

原来有这么好的地方，我都一直不知道。48元一套的火锅，基本上够2个女生吃的了：牛丸，牛筋丸，牛腩。。。应有尽有。这里的肥牛是手切新鲜的肥牛，和市面上其他的肥牛不同，味道很鲜；喜欢这里的沙茶酱，非常 ... 入味，可惜油比较多。人均50元，已经吃得很好了，建议中午来，因为据说晚上要等很久的位。。。

在福合埕吃过蛮多次的，一直觉得还不错，于是决定晚上过去吃。我们是5点多的时候到的，可能是因为比较早吧，都不用排队的，以前大多都是点牛肉丸套餐的，这一次尝试了一下牛尾的。菜单牛尾套餐，这一次比较失望。料好似不是很新鲜，肉没什么嚼劲青菜煮开了，开始冒烟牛腩牛尾，里面没有几块，不是很推荐。

和朋友来吃牛肉火锅，店面不是很大，二楼还有一层阁楼比较矮，这里的牛肉丸是正宗的潮汕牛肉丸，爽口弹牙。还有牛心管，牛百叶等各种食材一起打火锅很美味。生意也不错，服务有点慢，价格适中，想吃潮汕风味的可以选择

这家店不大，位于天河区体育西横街，来吃的人还是蛮多的，服务员很热心，都是戴着统一的帽子、口罩，感觉很卫生，这家的福合埕牛丸做得很地道，牛肉丸和牛筋丸都是纯手工制作，肉纤维没有被破坏，保留了牛肉的原香味，吃时沾点配酱，有点脆，味道很鲜美，有弹性且多汁，鲜嫩可口，色象也很好，价格也不贵。

这里是大排档装修，但人气非常旺，6点半去到就已经要排长龙了，桌椅都摆到店门口外面了消费很实惠，而且据汕头当地人说，味道还算正宗喜欢吃这里的火锅，两人份也就60多可以吃饱，牛筋丸很弹牙，牛心顶尤其不错，特别爽脆单点潮汕粿条也很好吃，关键是这里的沙茶酱特别香滑，吃什么都必蘸

五一放假的时候经过天河，和朋友去过一次，因为她说好好好吃我点了牛筋丸粿条，她点了牛肉丸粿条其实我个人是不怎么知道牛筋丸和牛肉丸的分别应该就是牛筋丸比较弹牙吧价格不贵，小碗的8元，大碗的也就是12元我点了小碗的，吃完都觉得挺饱了去的时候看到有人在吃火锅，好像料还挺多的上菜速度挺快的，就是店铺有点小要是晚上来吃火锅，可能要等一会儿