汕头福合埕牛丸 (已結業)

虽然这家汕头福合埕牛丸的环境不是很豪华，但还是挺干净整洁的。服务员数量较多，做事比较勤快。这里打火锅的选择很多，有牛肉丸、牛筋丸、牛杂和不同部位的牛肉。这些火锅料的分量挺足，腌制的味道都挺可口。另外这里还有汕头那边的河粉，质地很爽滑，口感不错，值得一试。

这家店面积不大，环境一般，感觉就是大排档的那种，不过人气非常旺，每次来总是感觉满满的。冬天来这里吃火锅是挺不错的选择，这里应该是正宗的汕头牛肉丸，可能大家都这么认为吧，所以人气爆棚啊！这里的牛肉丸确实不错，牛肉味很香浓，很有弹性，有嚼劲，配上店里自制的沙茶酱，味道真的与众不同呢！

冬天来这里吃火锅，暴多人！没有哪天是不用排队的呀，当然人多证明他真是一家味道不错的餐馆了。环境很一般，大排档那样，人也多，吵得要命。服务员总是忙不过来，有时叫几遍都听不到，都不知道是不是故意听不到来这里，大都是吃牛肉丸火锅啦，福合埕应该是潮汕那边比较正宗和出名的一个牛肉丸牌子了。牛肉丸果然非常有牛肉味，很有弹性，咬起来口感十足，还能蹦出牛油的感觉呢，牛筋丸的话，要一口，那些汁液能感觉到在口腔里四溅，十足的筋肉感，超赞！价格比较亲民，四五个人，吃牛肉丸啦，牛肉啦，配菜萝卜面筋什么的，人均下来也是五十左右就可以了。

汕头福合埕牛丸相信是最正宗的汕头牛肉丸了，好多人来吃的，店面唔大，显得好热闹，因为人多服务就唔多够好了，这里的牛肉丸味道很正，很爽口弹牙，牛肉味很浓郁，非常有嚼劲，只有正宗牛肉丸才有这个味道，完全是冲着牛肉丸而来的，再点一点金针菇、青菜、牛筋丸，宵夜都好满足了。

话说，知道的比较正宗的汕头牛肉丸，就是福合埕这个牌子了。以前广州还没有的时候，都是在网上订购他们家的牛肉丸的，冬天在家开煲打边炉什么的最好吃了。天河南二路的这家，倒是不知道是不是和汕头福合埕是一家的，不过呢吃到的牛丸倒是蛮好吃哦。虽然环境不咋样，就是一大排档那样的，但是人气相当爆棚，特别现在冬天打火锅的季节，超级多人呢，服务也算不算好，因为人多，服务员又少的缘故。最喜欢就是牛丸锅，牛肉丸相当爽口，很有牛香，蘸上沙茶酱，那真是相当美味呀；涮锅还要点一碟黄牛肉咯，虽然吃起来没有市场买的那些那么嫩口，但是要起来很有嚼劲很香，应该是黄牛肉的特色吧。牛肉丸和牛筋丸都要试试，两种不同口感的牛丸，但是都非常好吃。推荐的！

这家店看起来环境很一般，有点大排档的感觉，但人气相当旺，都说这里的牛肉丸很正宗，很多人都是慕名而来的。上次我来这里，点了一份牛肉丸河粉，分量很大的一碗，牛肉丸的味道确实不错，香脆可口，很有韧性，有弹性，有嚼头，感觉确实比较正宗；汤很入味，味道入到粉里了，咸淡正好合适。这里的价钱也实惠，值得尝一尝。

慕名而来这家潮州牛肉丸店吃粉。这家店环境不怎样，就是大排档的样子，不过人挺多的，还有分店，附近一家是专吃火锅的，这家是可以吃牛肉丸粉的。价格不算贵，十来蚊一碗牛肉丸，有四五颗牛肉丸，肉丸是正宗潮州牛肉丸哦，不会很粉的口感，很弹牙，还特别配一勺子店里自制沙茶酱，这个酱有点甜咸，配上粉条确实挺好吃的。怪不得那么受欢迎。

汕头最出名噶牛肉丸，系总所周知噶啦，系广州好难食到系比较正宗既，而系哩度，大家都话比较正宗，甘就试一下啦，要左个杂丸河粉，十蚊一个，份量唔系好多，但系价钱比较贵，里面有牛肉丸，猪肉丸等，称为杂丸，牛肉丸好爽口弹牙，的确好唔错，仲有火锅打，冬天就最适合啦...

据一个汕头的朋友讲,牛肉丸是福合埕的牌子比较响,而且是专卖店出品,好多人回家就买这个作为手信,真空包装得很好,车程5.6个小时不加冰也没有问题.这一家店平时都好多人,要等位.一个河粉才10元,里面有牛肉丸有猪肉丸.很丰富还有好多人是打边炉的,有牛肉，菜，牛丸，腐竹等.人均40元可以吃得好饱

这家汕头福合埕牛丸生意非常好，无论是中午还是晚上，都有人在门口排队等位。据很多潮汕籍朋友多次向我推荐他家的牛肉丸、牛筋丸是非常正宗的。我后来也去过几次。两个人去就点一个48元套餐，里面有牛肉丸、牛筋丸等，无论是牛肉丸还是牛筋丸都是手工打制的，非常爽、吃起来弹牙，如果还不够吃，再加点牛肉、青菜，不要100元都可以吃的很饱。一个人就点10元一碗的潮州粿条，里面有牛肉丸、牛筋丸，至少有5、6个之多，非常抵吃，味道也非常好吃。

福合埕牛丸，是无意间发现的。由于那天刚好住那周边，所以看到的，位置确实不显眼，在拐角。所以想去吃的朋友们要稍微的留意一下。为什么我说他绝对正宗，首先，牛肉丸口感质感上和汕头牛肉丸相差没多少，粉也不会很多，据餐厅经理那天说他们的牛肉丸是从汕头运过去的。其次，在广州，河粉大家都这么叫，但在潮汕地区是叫粿条，口感都有些不同，除了颜色形状差不多之外。福合埕牛丸，那天是去那里吃宵夜，所以没有打边炉，由于菜单上没有一道菜，要问服务员才知道有的，那天我吃的是干粿——是有河粉加牛肉还有酱汁做成的，10元一碗，牛肉也很多哦，还配汤，很划算。大家可以试试

系微博见到一大碗噶粉先10蚊，就吸引左我地去啦。~~不过我地去唔系食哩个粉·~~我地去左食火锅~~~哈哈哈哈哈~~餐牌上面有4人套餐，我地就点左。有牛丸，牛肉，菜。仲另外点左炸腐竹~~~味道唔错。牛丸弹牙~~不过好少野黎噶。都唔够饱！！~~ 哩间野应该又系经过微博噶推广所以有好多人去~~好多人等位啊！！~

福合埕牛肉丸在汕头就非常有名，是潮汕的一家老字号。广州的福合埕牛肉丸在天河城附近的体育西横街，如果不听人家介绍还不知道怎么找呢。可以说我们一家是慕名而去的。潮汕的牛肉丸对于我们来说，一直有非常强大的吸引力。加上是老字号出品。所以我们特意找了一个空暇的时间来到这家店吃牛肉火锅。店面装修很一般，这个可以忽略不计。在寸土寸金的天河城地带。2楼更是狭窄。等位的人很多。怀着期待的心情等了将近20多分钟，等位，点菜，终于可以下筷了。首先当然是吃了个牛肉丸，真不正宗就见分晓了。话说牛肉丸也算是酥脆可口，但离正宗的汕头牛肉丸还是有差距的。牛肉也还好鲜嫩美味，分量不多。酱料很不错，说是自己调制的。价格也算实惠。3个人消费100多元。　

这家店是专门吃牛肉丸火锅的，环境一般，但价钱比较实惠，又靠近天河城，所以人气总是挺旺的。我们几个朋友来这里，点了一个火锅。锅底挺大的，清汤底，味道比较清淡。这里是正宗的潮汕牛肉丸，确实很地道，放进汤里煮透了，吃起来口感很好，有嚼劲，汤味渗透到肉里，很香浓；金针菇很新鲜，烫一下很嫩滑；沙茶酱味道调得很好，配牛肉吃真是一流的。

其实唔系很清楚乜嘢系“福合埕”，剩系知道店名系咁样，莫非系某个地方？不过唔理系乜嘢，只系中意牛丸就ok啦，呢度系食牛丸火锅为主嘅，主打当然就系牛丸啦，好爽口弹牙，潮汕牛肉丸真系名不虚传嘅。其实比起牛肉丸，我更爱牛筋丸，觉得更加爽口弹牙，更加有嚼劲咯。呢度嘅牛筋丸餜条亦都系招牌，好多人食，其实餜条就系粉条咁上下，只系个名唔同而已啦，个人觉得呢个其实还ok嘅，牛筋丸都好好味。呢度嘅沙茶酱都唔错，比较有特色。