粤轩

粤轩这家餐厅应该说是去过吃本帮菜和融合菜最满意的几家了。很喜欢这里的烧汁煎澳洲和牛，吃上去牛肉质感很软，而且汁水也是相当饱满和香浓的感觉。冷菜这里的冰镇醉鸡口感也不错的，应该是冷菜里最喜欢的。…查看更多

粤轩这家店是朋友结婚的时候在这里办酒的，它家的大厅非常气派，服务员也很热情，在这里办酒还要加收服务员。当天婚宴的菜式非常丰富，个人比较喜欢它家的东星斑，东星斑个头不算很大，但是非常新鲜，肉质紧实，非常鲜嫩可口。…查看更多

   这家是开在宾馆里面的朋友来这里试菜顺便来卡油，他们这里地方不大不过环境很幽静而且服务真的很到位，套餐里面有石斑鱼，看鱼皮就知道肉非常的新鲜吃起来没有用什么香料以原汁原味的呈现出鱼肉的鲜美。…查看更多

地方非常的远不过还是挺值得的，这里环境很好没有什么人服务也非常的贴心，这里的食材用的都非常的新鲜特别是这里的小龙虾，肉质很肥美用蛋白作为辅助吃起来口感非常的软绵还有一点Q弹加上虾肉的香甜口感很好。…查看更多

送客户来这家酒店入住，地方比较偏远不过离虹桥机场很近，环境也非常好，晚上就在这家用餐，人不多服务很周到，菜价格不便宜但是食材很新鲜，这里的东星斑鱼片肉质非常的赞，入口弹压有嚼劲，配上金华火腿的咸香味更提升了口感。…查看更多

很荣幸的被小伙伴们带来这家餐厅体验中西合璧的美食。粤轩餐厅坐落于闵行区红松东路上的虹桥元一希尔顿酒店一楼，五星级的酒店从门面到里面的大堂都非常的大气。不过其偏僻的地理位置让来吃饭的人着实有点“丈二和尚摸不着头脑”了，地铁十号线龙溪路下来，一路询问足足走了15分钟才到，在交通方面说实话不是很便捷，不过这样的位置对于出行在外的人来说不仅环境幽静更是靠近机场，绝对是商务出行休息的最佳选择。在希尔顿酒店里有好几家餐厅，这次来的是一家中餐厅，地方虽然不算很大但是桌子间的间距摆放的很合理，对于商务洽谈也是非常适合的，我们去的包厢更是可以容纳20人的大包厢，里面不仅有独立卫生间还有专人在边上帮忙现场鲜榨果汁，服务可谓地道到家了。包厢的布置大气又不失简约，餐桌上迎宾的鲜花摆满了整整一个桌面，让人还没用餐就心情倍感愉悦，气泡型的吊灯让整个气氛又显得非常的优雅，轻松的音乐隐约回荡在耳边加上舒适的服务让人有种宾至如归的感觉。用餐前服务员询问是否要一杯开胃酒，同时也为每一位来宾倒上一小杯葡萄酒，用餐正式开始，这里的开胃酒就是气泡酒，因为冰镇过所以入口强烈的冲击感加上冰凉的刺激使得味蕾整个被唤醒起来。精选前菜168元，四种不同的食材，用精致的摆盘，鹤立独群的摆放在我们面前，每一种都那么的不一样却又很和谐的存在一块。【牡丹虾仁】用清灼过的虾仁切半摆放成清雅的花朵造型，不用蘸醋入口弹压清爽一点有没有油腻感。【爽脆萝卜卷】腌制过的胡萝卜做成卷摆成可人的小菊花，吃起来酸甜可口酸味适宜非常的开胃。【冰镇醉鸡】典雅的造型让原本醉鸡变得宛如冰雪皇后一般高高在上，由于冰镇的关系将鸡肉的嫩、鲜都很好的封锁在里面吃起来冰爽嫩滑，酒香不散。【香芒鸭胸肉】芒果和鸭肉非常创意的融合在一起，用水果特有的清甜香和鸭肉的醇浓油中和在味蕾中，吃起来油而不腻入口香味四溢。川贝海底椰炖黄耳汤58元/位，一碗小小的汽锅里容纳了非常多的珍贵食材，可想而知其汤的营养价值是有多高，喝上一口汤清甜中带有香浓的肉香，回味中有个清淡的山珍醇，细细品味又非常的滋润味蕾。白雪藏龙288元/位，名字绝对是取得贴切的，用的是澳洲龙虾个头不算大但是一人食用足矣，厨师将龙虾肉剔除出来加上蛋白一起烹饪，在皑皑白色中隐约能看到龙虾肉的存在，入口既有龙虾的清甜又有蛋白的爽滑，蘸上边上用黑醋画的字，入口又是另一番感受.烧汁煎澳洲和牛288元/位，这里的牛排选用的是上等的澳洲和牛，不同与日本和牛这的肉质稍微要老成一点，大厨用7分的熟度呈现给我们不一样的美味，牛肉依然红润有佳，入口肥瘦适宜，既有脂肪部分的湿润感又有筋肉部分的劲道，虽然稍微有点老，但是越咀嚼越有味道，再搭配上边上当季的时蔬，油腻中不乏清爽。金华玉树蒸东星片98元/位，用的是新鲜东星斑切成厚片加上火腿丝、菌菇丝配上高汤蒸煮，用食材自身的味道来凸显鱼肉的鲜美，整个鱼肉吃起来爽滑鲜嫩既有火腿的咸香又有菌菇的鲜香，入口质地Q弹有嚼劲。杞子松茸浸白58元/位，第一次吃到传说中的松茸，听说是云南当地空运过来的其营养价值非常的高，同样也是用食材自身的味道和高汤烧制而成，入口汤头浓郁到带有一丝奶香味，不过松茸的口感就有点乖乖的，菌菇味太重有点接受不了。黄金脆米富贵浓虾汤88元/位，这次的亮点，一顿吃下来最喜爱的一道菜，小清新的外表看起来没有什么出彩的，但是当浓汤缓缓倒入其中，那股特有的香味就蔓延开来，里面的泰国脆米浸泡在浓汤中依然非常有脆度，吃起来既有虾仁的Q弹又有米粒的脆感，配上浓郁的高汤入口非常的鲜美。木瓜蔓越莓桃胶78元/位，对于爱美的女士这道甜品绝对是最养颜滋补的了，用木瓜作为容器既能锁住营养又能有木瓜的香气，桃胶质地不同于木耳入口非常的爽滑口感清淡没有一丝粘腻感，配上蔓越莓的酸甜，整个吃起来都那么的清爽怡人。饭后水果，最后的水果作为收尾是最好不过的了，每一种都细心的切好，每一块都香甜多汁，作为最后的消食最好不过了。原本以为只是一顿中餐，却发现是一种中餐西做，或是说西餐中做的一次完美融合，用食材的新鲜和本身的味道来料理，不仅吃起来健康，更让食客在品尝美食中感受到不同地方的美味，让味蕾来了一次小规模的环球之旅。…查看更多

位于五星级的虹桥元一希尔顿酒店的粤轩，久闻其名踏入包间，就展现出他与一般性酒店的不同之处足矣容纳20人的圆桌，在如繁星般闪耀的灯光下，大气而充满暖意虽然是中式的菜肴 ，却走的是set的形式，更显精致，让宾客更觉尊耀精选前菜牡丹河虾仁，鸳鸯萝卜卷，冰镇黄酒鸡，香芒烧鸭脯，分别以不同的姿态摆放牡丹河虾仁，如一朵花般，叶片是黄瓜和虾仁，花蕊用枸杞镶嵌鸳鸯萝卜卷，爽脆的胡萝卜，很清口，造型是一支绽放的花冰镇黄酒鸡，放在一个杯子中，酒香扑鼻香芒烧鸭脯，鸭脯配上黄瓜，说是可以解油腻，但是我觉得鸭脯烧的正好，不油腻川贝海底椰炖黄儿汤上来是个小气锅，不知道是不是用这个烧的里料丰富，还有鸡肉，汤很鲜美白雪藏龙他们把里面的龙虾肉挑出，拌以蛋清所以口感上更感滑嫩，上面还撒上鱼子，佐以写着“粤”的酱料，而龙虾壳则保存完整看上去就很气势的一道菜烧汁煎澳洲和牛排是一种创新的做法吧，平时吃惯了热的牛排这个因为放在石板上面，所以肉感偏冷金华玉树蒸新斑片肉质细嫩，入口鲜香，处理的一点腥味也没有杞子松茸浸津白松茸在菜上面，感觉象支蝴蝶停着略带酸酸的味道，让我回想起在云南的日子黄金脆米富贵浓虾汤泰国的香米，炸炒的脆香倒入浓浓的虾汤，即使泡很久，香米还是很脆木瓜蔓越莓炖桃胶Q滑的桃胶，有点显甜，不过挖点木瓜入口就不显的甜了，养颜的圣品…查看更多

     好幸运，有机会参加开饭喇的活动，去虹桥元一希尔顿酒店品尝精致粤菜。《环境 》大堂二三个的小圆桌居多，包房布置很豪华，面积好大，好壮观。《菜品》每人一例份，象吃西餐一样，有格调;前菜最爱牡丹河虾仁和香芒烤鸭脯，牡丹河虾仁拼成牡丹花形状，河虾仁色泽晶莹剔透，口感鲜美又有弹性，品质佳;：带有脆皮的鸭肉配着香芒，融入口中，纯香中带有香甜，完美组合。     白雪藏龙：有别于其它餐厅的做法，用蛋清做烹饪，并用亮丽的鱼籽点缀，吃口清淡，原汁原味;烧汁煎澳洲和牛扒：用石板作盛器，牛肉是五分熟的，烤得纯香，配有店家特有的酱汁更提升了口感;金华玉树蒸星斑片：嫩嫩的东星斑，鲜美无比，配有火腿丝更丰富了口感，精华全在汤汁中，吃得爽;黄金脆米富贵浓虾汤：摆盘有特色，酒杯式的透明盛器，盛放泰国脆米，虾仁和清豆，色彩明亮，红色的小茶壶里是原汁原味的虾汤 ，脆米虾仁和清豆吸入虾汤的鲜美更提升了口味， 回味无穷;最后上甜品和水果拼盘：木瓜蔓越莓炖桃胶，第一次吃到放蔓越莓的，更增添了酸甜味; 水果拼盘很清口总结：菜品精致，环境高雅，较适合商务宴请。…查看更多

有幸参加美食网站的试吃活动，这次活动可是在高大上的元一希尔顿五星级酒店哦。虽然天公不作美但是不能阻挡我想要尝试美食的心情。地铁下来还叫了一辆摩的地理位置比较偏啊。今天的活动安排在粤轩中餐厅，好大的一个包房啊，简直就是接待重要宾客的场所，感觉档次一下子上去了。大大的圆形餐桌中心放置了很多的鲜花，有我最喜欢的香水百合呢!酒店也很重视这次的新菜试吃活动，派出了酒店的有关人员一起陪同，边进餐边为我们介绍每道菜的名称，食材，做法及功效。显示出他们对活动的重视程度。在等待的过程中有专门的礼仪小姐为我们鲜榨果汁，芒果、西瓜、哈密瓜等等。前菜：牡丹河虾仁、鸳鸯萝卜卷、冰镇黄酒鸡、香芒烧鸭脯造型别致，用材讲究，有开胃之功效。个人最喜欢香芒烧鸭脯，芒果香味融入鸭脯中别有一番滋味。主菜：川贝海底椰黄耳汤：汤色清冽滋补，口感醇厚。白雪藏龙：选用海南小青龙，红色的小青龙凹着造型，边上的白色粉嫩的虾肉突出了粤菜清谈爽口的特色。烧汁煎澳洲和牛扒：采用进口澳洲和牛，肉色红润只是稍稍老了一些。金华玉树蒸星斑片：新鲜的东星斑的确是好味道，鱼肉的自身鲜味让人赞不绝口了。杞子松茸浸津白：红色的枸杞、黄色的娃娃菜，配以淡红色的松茸颜色搭配协调，营养价值很高，汤汁鲜美无比。黄金脆米富贵浓虾汤：用的是泰国香米先经过烹炸，再将汤汁浇入，咬上去香脆可口。甜品：木瓜蔓越莓炖桃胶：养眼美容最适合女孩子来享用了。新菜套餐人均996的套餐+15%的服务费，价格不菲啊！总体感觉：食材用心造型独特，回味无穷齿颊留香，传承粤菜之经典。…查看更多

高级大排场的中餐厅，五星级酒店的粤餐厅当然大咯，非常非常美味的一系列菜品，鲜美的很，食材的精华熬出来了。养生用心的菜品，考究的做工和食材，星斑鱼 枸杞和川贝~是食材中的精品，做出来的是菜品中的精华，环境赞服务也相当给力，一个包房里有好多服务员。上新菜换餐盆都勤快。摆盘是这家店的重中之重。也是亮点之一，精致的摆盘好吃的口感，喜欢的一家餐厅。…查看更多

      对于爱旅游、爱美食，同时又是奢华酒店控的我而言，希尔顿酒店无论在国内国外都是一个优质的选择。优雅温暖的贴心服务，无可挑剔的硬件设施，高级应季的优选食材，温润考究的烹调方式，无不令人流连忘返。      最近一次到希尔顿用餐，是上个月末。犹记得当天阴雨连绵，是个适合宅在家里的日子，费力来到粤轩后，服务人员周到细致的服务立刻让我忘了出行的不便，鲜榨果汁清新可口，完全不会添加各种糖分，保留了水果的原汁。口渴的问题解决了，精致美味的食物便一一到来。。。       记忆最为深刻的三道菜是东星斑、小青龙和木瓜炖桃胶。       用草鸡和金华火腿丝吊汤的东星斑鲜嫩Q弹，本就是鱼中圣品的食材加之功夫菜的作法更显高贵。       小青龙源自澳洲，不同于东南亚喜欢蒜香炒制或芝士焖焗的作法，包裹了蛋清和蟹子的龙虾肉更加纯粹。蘸一点手工醋汁水，更显香醇。       木瓜自来是滋养女人的佳品，配合了清甜的桃胶同煮，丰富绵密的甜蜜感觉从舌尖传递到整个口腔，留下的是满满的幸福感。       不菲的价格品尝到如此新鲜地道的粤菜精品，只一个字，值！     …查看更多

到虹桥那边享用美食去啦，哈哈，开心的。品尝希尔顿夏季时令新菜单，不错不错，美滋滋的。冷菜，主菜，甜品，都非常好吃，疯狂点赞啦。最最喜欢川贝海底椰炖黄耳汤——具有绝佳食疗效果的，川贝海底椰和黄耳，它们都具有奇异养生价值。有滋阴润肺、清热除燥和止咳定喘食效。慢熬，最大程度保留这两种珍贵食材营养成分。非常适合夏季食用。那天一顿饭，每人998，不加15%服务费，简直高大上。至于地段，就更不用说啦，非常便利，离虹桥机场只有15分钟车程。喜欢希尔顿，下次还会再去哒。一想到自己去过希尔顿，瞬间觉得自己萌萌哒。…查看更多

   首先万分荣幸，被开饭喇抽中虹桥元一希尔顿酒店的粤轩的试吃活动！   那日虽然细雨绵绵，但是也挡不住我对于美食的渴望，嘿嘿。。。。。。乐颠乐颠的早早坐上了班车去换地铁！   话说地理位置虽然不错，靠近中环的哦尽然好像，显然开车过去是最为便捷的交通方式了！可惜不吃轨道交通线路，最近的地铁站水城路站下来也要走将近半个小时的路。第一次去也不知道坐什么公交车，还是开着高德地图的走过去的比较保险！   五星级酒店里的餐厅就是不一样，光看个饭店大门就深深的被震慑住了。有点像哪个宫殿的入口啊！  进入包房，更加的高大上了！很大的很有气场的一个包房，然后有专职的服务员站立旁边为你服务，旁边还有沙发位供你餐前休息小坐。  然后服务员会亲切的问你要喝什么果汁，包房里面尽然还有个鲜榨果汁的小吧台哦！都是非常时令新鲜的水果！感觉非常的好！  废话不多说，进入正题：  精选前菜：牡丹河虾仁，鸳鸯萝卜卷，冰镇黄酒鸡，香芒烧鸭脯一共四味。  牡丹河虾仁，选料新鲜，制作精细，上点缀一枸杞子，下衬有一片碧绿碧绿的黄瓜，使得整体颜色搭配非常的赏心悦目，食欲大增！  鸳鸯萝卜卷，入口酸酸甜甜的，非常的开胃。  冰镇黄酒鸡，第一次吃到冰镇的这种做法，非常的新奇，蛮有创意：入口鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，黄酒的味道也渗入了鸡肉的角角落落，使得口感更加的滋润丰富，酒香四溢。  香芒烧鸭脯，个人最为偏爱的四道前菜当中的一道，鸭脯表皮脆而不焦，里内肥厚鲜美，还带了点润润的汁水；配以旁边的香芒一起食用，带有一丝水果的清香，那鸭肉剩余的一点油腻顿时消除，完美的组合！  主菜：  川贝海底椰炖黄耳汤，食材非常的丰富，海底椰可能中国人知道的不多，海底椰是一种夏季常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。有非洲海底椰和泰国海底椰之分，市面上购买得到的只是后者。这道汤个人认为应该多加一个“鸡”字，川贝海底椰炖黄耳鸡汤，入口非常鲜美浓稠的一道汤！目前为止个人喝到过的最为好喝的汤了！没有之一！  白雪藏龙，端上来色彩非常的悦目鲜艳，造型精美绝伦，使人不舍下手；做法好像是非常简单的只是拌些蛋清芝士酱吧；入口虾肉新鲜弹嫩，最原始的滋味便是最唯美的珍馐。  烧汁煎澳洲和牛扒，精选的最高等级的澳洲和牛肉，虽然只有不大的四小块，但是至今追忆，仍然能够馋涎欲滴；造型也非常的精巧，配以经典的芦笋和胡萝卜，整体被非常的巧妙的摆成了一个“粤”字；然后器皿也非常的奇特，一块方方正正的薄石板，非常的具有古韵。  金华玉树蒸星斑片，东星斑，一种非常凶猛的肉食鱼，比较珍贵的鱼食食材，配以中国最负盛名的汉族传统名产金华火腿蒸制而成；造型非常的简单；入口比较的清淡，汤汁非常的浓稠鲜美，肉质鲜嫩爽口。  杞子松茸浸津白，松茸，世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种。佐以清甜的枸杞和清爽的娃娃菜，非常的营养健康哦！个人最为喜欢吸收了汤汁的娃娃菜，清新爽口又不失鲜美。  黄金脆米富贵浓虾汤，这道菜的制作过程的最后一部需要自己来完成的，浓侬的滚烫的虾汤是放在了一个小壶里的，需要自己倒入盛有脆米和鲜虾的容器内，然后静等两三分钟即可以食用；入口也非常的鲜美，鲜美之余，又有一份脆米的焦香味，口感层次瞬间丰富。  甜品：  木瓜蔓越莓炖桃胶，比较适合女孩子的一道甜品，男的偶尔吃一下还是可以的，你懂的！呵呵。。。木瓜，蔓越莓，桃胶都是一些美白养颜美容的滋补品，所以。。。；入口味道还是不错的，本人非常的喜欢吃甜品的，甜甜蜜蜜的感觉老好个。  时令水果拼盘，西瓜，哈密瓜，火龙果，橙四大金刚组合，都是上好的精选的水果切片。  精美绝伦的一餐到此闭幕，价格出来吓死偶了，这个套餐尽然要人均996元，还不算15%的服务费，人生头一回这么的高大上啊！再次感谢开饭喇啊！也感谢粤轩！不是终生难忘吧，也肯定是之一的一次用餐体验！  顺便说一句，粤轩现在正推出480元/3位和880元/6位的套餐的，看过菜单，还是非常的具有性价比的，价格方面一下子亲民了不少的！有机会可以去一试哦！个人还是比较推荐这家店的啦！  取之自然，烹之自由，食之自在，粤菜的性格在这家店得以体现，期待下一次与美食的邂逅和缠绵。…查看更多

下雨天也不忘美食的孩纸是不是很执着啊托开饭喇的福  难得又高大上了一次环境开在元一希尔顿里 自然赞的一进包房映入眼帘的就是桌子中央大片的鲜花 百合香扑面而来服务周到细致 又不会让人讨厌这次是来吃新菜的前菜牡丹河虾仁 鸳鸯萝卜卷 冰镇黄酒鸡 香芒烧鸭脯最喜欢香芒烧鸭脯了 皮酥肉嫩 比全聚德的烤鸭的鸭皮还好吃一点的 搭配旁边的香芒 解腻清爽厨师主菜川贝海底椰黄耳汤川贝润肺止咳 海底椰清热润肺 黄耳清心 典型的粤菜风格 黄耳的口感更糯一点 汤好喝的白雪藏龙选自南海的整只小青龙 用蛋清做烹饪 口味比较清淡 食材考究烧汁煎澳洲和牛扒精选澳洲和牛 用石板盛放的 配以嫩芦笋 胡萝卜 酱汁被巧妙的写成一个粤字 牛肉口感好，酱汁略少金华玉树蒸星斑片金华火腿 配东星斑 分量刚好适合一个人实用 清淡爽口 汤汁粘稠杞子松茸浸津白枸杞和松茸 都是养生的菜肴 配以娃娃菜烹饪 松茸营养价值高 枸杞清甜 和娃娃菜的清新搭配在一起相得益彰黄金脆米富贵浓虾汤这是最喜欢的一道菜了 用的原料是泰国脆米 里面有两只剥好的虾子 旁边红色的中国风的小茶壶里是浓虾汤 脆米充分吸收了汤汁的鲜味 入口很脆，浓虾汤鲜美香浓 好喝哒甜品木瓜蔓越莓炖桃胶尤其适合女孩子吃的一道甜品 桃胶养颜美容 蔓越莓明目养颜 木瓜也有美白作用 可以连木瓜肉一起吃掉水果拼盘这样全部下来是人均996的套餐+15%的服务费 服务菜品环境高大上，价格也很高大上呦…查看更多

杏仁三重奏是由琥珀杏仁、杏仁露、蛋白蛋挞三种不同的小甜点组成，摆盘的样子很好看，有个紫砂壶装，还有蛋挞和琥珀杏仁都是不同的类型和款式。杏仁露味道不浓，有点辜负紫砂壶。蛋白蛋挞，可能是由于是蛋白制作的吧，不是很香。琥珀杏仁也很一般。只能说，很适合拍照。…查看更多