粤轩

粤轩这家店是开在红松东路上的虹桥元一希尔顿酒店内，这里交通还算比较方便。既然开在希尔顿酒店内，这里环境是好的没话说了，饭店内装修非常气派。比较喜欢它家的黑椒牛肉粒，牛肉量很足，牛肉很嫩而且很入味，咬开还有汁水流出，非常好吃。它家的清炒虾仁也很不错，选用了河虾手工剥制而成，虾仁个头不大，但是个个饱满，入口有弹性，味道非常美味。不过这里的价格有些贵，毕竟开在五星级酒店内的。 …Read More

组团去品尝沪上最正宗的粤菜啦，它隐藏在位于闵行区红松东路1116号虹桥元一希尔顿酒店2号楼1楼的粤轩之内，粤轩装修考究，给人一种安静之感，用餐时刻还能隐约听见轻微的轻音乐，让人就餐非常愉快。东西也非常美味，很喜欢粤轩的前菜与后续甜品，当然，中间的热炒也十分好吃与养身，健康主义餐很棒，各道菜都对身体有益处，好吃又健康啊，大赞一下之。…Read More

这里的菜还算精致，味道也还可以，服务很周到的一家店啊，就是价格是贵了些，喜欢一道甜品杨枝甘露，很好吃的，里面有芒果和西柚很新鲜的水果好吃又有营养，这里还有招聘菜叫杏仁三重奏，这个名字就很特别，很浓的杏仁香味，有杏仁配着蛋挞很好吃啊。…Read More

忧郁王子@粤轩,位于虹桥元一希尔顿酒店，哇塞，真是高品质的一流餐厅呀。华丽的大堂，精美的餐具，精致的菜肴，一流的服务，不得不让我打从心底里喜欢这家餐厅呀。菜式无可挑剔，不论外挂还是口味，都是上乘的。感觉一道菜就能说出一个故事来啊。其中我最爱的就是香芒鸭胸脯了，鸭胸的肉好细腻哦，加了芒果的香，味道变更美了。松茸鸡汁浸芦笋也是灰常清爽的一道菜，把鸡汁放到芦笋中，味道是多么的鲜啊。真是好吃极了。…Read More

提及闻名暇尔的Hilton相信无人不晓，Hilton的旅业帝国早已触及世界的每一个角落， 它在国际旅游者眼里，总是当仁不让的首选，而在上海人的心中，依傍繁华商区华山路的Hilton，更是旅业至尊。不曾想远在虹桥毗邻机场的元一，以无可比拟的崭新姿态，成为Hilton的又一新锐。坐落酒店一楼的#粤轩#，是它家唯一的粤式中餐厅，那无处不在的中国元素，将餐厅渲染得韵味十足，与酒店那气宇轩昂的豪华俊朗，相互映衬，相得益彰。餐厅大堂环境优雅恬静，形色各异的包间却是雍容华贵，无论朋友聚餐、家庭聚会亦或商务宴请，宽敞气派的雅包，便是你最为明智之选。随着引领，穿越大堂，那柔软的厚地毯将我迎进另一番天地。晶莹的水晶垂吊下，巨型的圆桌安卧中央，印花壁纸间镶嵌着山水墨宝，明清太师椅依偎的案头，摆放着精致而细腻的紫砂茶具，依墙环绕的沙发休息区等候着宾客的小憩……眼前的一切，是那么的陌生而又美好，真的好想时光在此静止，将突如其来的幸福滋味牢牢锁住。点上一杯陈年普饵，感触着杯壁龙凤呈祥的余温，静静地期待一场饕餮盛宴的粉墨登场，心却随着舒缓的背景音乐轻舞飞扬。#前菜4拼##牡丹河虾仁#那绽放的粉色牡丹，娇柔得仿佛吹弹即破，竟然是泰国河虾仁的精工细雕，食之弹韧鲜活；#鸳鸯萝卜卷#薄如蚕衣的白萝卜卷起鲜亮明艳的胡萝卜细丝，黄瓜枝杆撑起的含苞待放，成就了酸甜爽口的清新感；#水晶蟹钳冻#晶莹剔透间的琥珀斑斓，水晶蟹钳冻如同宝玉般的赏心悦目，食之嫩滑咸鲜，蟹之味尽现舌尖；#香芒鸭胸脯#酱色油亮下的娇嫩肥美，合着芒果的甘甜幽香，融化了原本的腻感，可为珠联璧合之绝妙，趁热食之才有的美感觉。#虫草花炖水鸭#人手一例的地道广式养生煲汤。虫草花的华丽参与，而使清冽的汤底披上了浅浅的金黄，鸭肉酥而不烂，香而不膻，观之便已感叹汤之功底。食之鸭肉更是精而不柴，鲜而不腥；汤口清淡鲜滑，清润甘甜，回味间幽幽清香便在舌尖弥漫。#特色黄土鸡#一叶青绿，让酱色油亮的土鸡分外的养眼。趁着余温入口，轻薄的鸡皮在嘴间松脆酱香，鸡肉娇嫩却又富含质感，这便是传说中精挑细选的名贵鸡种#清远鸡#，上脆下嫩，合着油松的千层酥，滋味在层次迭起间悄然绽放。#极品酱虾球炒螺片#晶莹的水晶玻璃杯里，洁白的螺片、艳丽的红椒，与翠绿的紫苏交相辉映，试管里滴落的昂贵XO酒，让眼前的缤纷在瞬间迷醉，此时的你唯有闭起眼，贪婪地将那沁人的香深深地吸进心肺，陶醉般地咀嚼螺片那夯实的娇嫩，才感觉没有错过眼前的美好。此时别只陷入沉醉，超大的明虾球，还在一侧默默地期待着你，同样的质感，却有着截然不同的Q弹滋味。西餐主菜才有的奢华拼，让我迷醉在唯美的意境中，回味在清幽的滋味中，不愿醒来。#鱼香澳带茄子煲#若大的鲜带壳承载起一汪酱色喜人，肥厚的澳带娇美鲜嫩，茄子香糯入味，炸香的姜丝如木鱼花般随酱汁起舞，不仅提亮了色彩，更中和了海鲜的阴寒，足以体现大厨的良苦用心。#香醋汁芙蓉烤银鳕鱼#香醋汁成就的艳丽酱红，已勾得人垂涎三尺。稍显腌制的入味鲜香，合着烤制后的焦香飘逸，最后香醋汁的完美收汁，将鳕鱼的细腻肥美，鱼皮的胶质脆感，淋漓尽致地展现。 #松茸鸡汁浸芦笋#青翠碧绿的芦笋堆叠而起，将稀有珍贵的云南松茸冉冉升起，淋上鸡汁膏汤，满盘的春意让心花怒放。食之清新爽口，汤汁鲜美，让时蔬也尽享无限尊宠。#极品酱干炒牛河#广式最为传统的干炒牛河，却因“九宫格”的惊艳呈现，让传统的经典，与时尚的精致，巧妙融合，依然是那熟悉的食材，依然是那沁人的香气，却因为装盘的巧夺天工，让传统小吃也荣登大雅之堂。#杏仁三重奏#琥珀杏仁、杏仁露、蛋白蛋挞看似寻常的甜点小拼，却因紫砂壶的款款而入，给时尚甜点注入了深厚的文化底蕴。起壶入杯，抿杯小酌，浓郁杏香便随之蔓延。佐以琥珀杏仁，酥松油润，麻香顺起。蛋挞承露，露之香滑，挞之酥松，果之香脆，相互交融，齿颊流香，回味悠长。极具创意的饕餮盛宴，令人受宠若惊的星级服务，让人沉浸其间意犹未尽………Read More

这是一家专做经典粤菜的餐厅，位于虹桥元一希尔顿酒店内。希尔顿酒店富丽堂皇，在细节处也刻画的独具匠心。特别是其中的粤轩酒家装修的古朴典雅，雅而不俗，我们的大包房更是一进门就给人很震撼的感觉。超大的圆桌，原来这个包房中用餐是分餐制。这其实是个很好的流行，对于一些国内外的高层次的商务客来说，分餐制的用餐是他们比较能接受的。这里的服务也很周到，服务员一直在旁端菜撤碟，加饮料，但也不是像有的地方服务太过热情而会打扰到客人的用餐和交流，这尺度的把握拿捏很得当。果然这里确实非常适合商务宴请。 这次我们品尝的菜据说也是粤轩的招牌菜，是他们精心挑选配置的。头道前菜是四小碟，那个摆盘真是漂亮啊。牡丹河虾仁是选用大小均匀的泰国河虾仁，没有用很复杂的加工法，突出了河虾仁本来的鲜味，没有喧宾夺主。鸳鸯萝卜卷是厨师选用了2种不同的萝卜并用2种不同的刀工，呈现出不一样的形状，这道是酸甜可口，非常开胃。水晶蟹钳冻选用的也是新鲜红花蟹里取下的蟹钳肉，用料新鲜，非常可口，很适合夏天来食用。香芒鸭胸脯中用粤式烧鸭来搭配芒果，既解了鸭子的油腻，又突出了水果的清香 接着就上主菜了，第一道虫草花炖水鸭，看似就是一般的汤盅，但其实一尝味道真是惊艳啊，这也是我所有菜式中最喜欢的。汤的滋味层次丰富，鲜中带甜，是那种甘甜的滋味。原来这道汤需要花费很长的炖煮时间。其中的虫草花不用说了，是个好东西，水鸭也能去水肿，非常适合夏天食用。 第二道特色黄土鸡，三块黄土鸡垫在三块酥皮点心上，其实就是选用正宗的广东清远鸡用16种香料水腌制2小时后挂皮吹干，再入烤炉慢火烤1.5小时，这样的出品当然使得这道菜外酥里嫩，香气四溢。 第三道菜X0虾球炒螺片这道菜选料也非常讲究，采用的是来自东海的明虾的虾仁和来自智利的螺头肉，而且还放着滴管盛装的X0酒，品尝的时候可以根据自己的口味在食物上滴上X0酒，使得原来的美味更是香气扑鼻。 第四道菜鱼香澳带茄子煲，这是我品尝过的最有特色的盛装茄子煲的容器，它放在澳带壳上，澳带的香味更渗入茄汁中去，而茄汁的鲜美也解去了澳带的腥气，两者相得益彰。 第五道菜香醋汁芙蓉烤银鳕鱼，这次选用的是加拿大的银鳕鱼，采用独家酱汁来腌制之后再烤，再加上香醋汁，使得银鳕鱼去除了原先的肥腻，但又保留了原本的鲜味。 第六道菜松茸鸡汁浸芦笋，选用云南的松茸和鲜芦笋，用鸡汁来烹制，鲜美而又不腻，突出了芦笋的清口和松茸的美味。 第七道菜极品酱干炒牛河。这道菜可惜为了摆盘漂亮，上来的时候有点冷了，牛河一定要趁热吃的，有点可惜了。这道菜的亮点其实就是在它的加入的极品XO酱上，这个酱的整个制作要用5个小时，用料极其讲求，绝对不是我们在外面能吃到的。瑶柱选自日本大干贝 ，金钩又称开洋来自广东南中海，火腿来自金华十年陈风干还有泰国小辣椒。 最后上来的是甜品，其实那个时候已经好饱了。甜品是杏仁三重奏，也是这家店独创的，它就是让杏仁展现三种不同的形态来让顾客品尝，一个是杏仁茶，一个是杏仁蛋挞。，一个是杏仁粒，三种层次可以叠加在一起，感觉极其丰富。当然最后上的水果拼盘为这次盛宴画上了一个圆满的句号。 希尔顿酒店内还有多个不同风格菜系的餐厅，确实适合各个层次不同需求不同口味的顾客，有几个好像还蛮实惠的，可能下次再过来试试其他餐厅。…Read More

粤菜作为八大菜系之一，聚集着高人气度。上海也是个百纳海川之地，汇集着来自各地的美食，从辛辣刺激的川湘菜到浓油赤酱的本帮菜；从味浓醇厚的韩式料理到新鲜优质的日料刺身，可谓无所不包，无所不及。粤轩作为其中的一份子，静静地制作着独有的粤式料理，细细道来，沪上也不乏精致美观人气十足的粤菜馆，相比之下，餐厅更有着一份高贵之格，店内每处细小环节均与之相映衬，显现出不同凡响的品味来！ 小小的四方桌适合情侣间的窃窃私语，周边的山水墨画给人种宁静致远的联想，，也增添了些浓浓的艺术氛围，身处其中也格外舒畅，不带丝毫的压迫之感。多间的豪华包厢，空间感强烈，商务宴请较为气派，不失任何身份。 服务算是亮点之一，细小之处都能观察入微，一道道的菜品排列次序般的上桌，撤盘也如此的规整，无需多说，一切由服务生来招待安排，从进店起始直至用餐完毕，每个环节均有深刻印象，培训到位，值得一赞。 前菜四拼：梅花般的泰式虾仁，口味清淡，细腻中尝出丝丝鲜度，体现了虾仁之本味。粤式烧鸭，搭配鲜艳浓郁的芒果片，充满果香味，使得烧鸭的口感更加清脆可口，极其入味。蟹钳冻内选用鲜鲜的红花蟹肉，鲜甜清爽，适合夏季食用。除此之外，另有红白萝卜制作而成的酸甜之味。四道小菜互相融合，色泽互补，鲜亮无比。 虫草花炖水鸭，虫草花的营养价值颇高，对于平喘止咳具有一定的疗效。水鸭肉质细嫩，吸收了汤汁的鲜味，诱人夺目，表面清纯的汤色，鲜味确实无比浓郁，值得一试。 极品酱虾球炒螺片，样子可观，勾起了阵阵食欲来，注入XO的螺片，微微带上了些酒味，更为诱美。一整只的虾球，硕大壮实，一口咬下去富有嚼劲，弹性十足。 鱼香澳带茄子煲，茄子与带子的组合，构成这么一道鲜亮的菜肴。其中加入了些姜丝，使其口味变的丰富些，也解去了些菜式的油腻之味。 烤银鳕鱼，经过特调的酱汁腌制后烤制而成，微微的焦黄之色，够为美观。鱼肉细嫩爽口，滑而入味，吃在口中也无丝毫的腥腻。 特色黄土鸡，广东的清远鸡，慢火微烤，使其鸡肉口感细嫩，表面却是香脆可口，一口两种变化，显现出了优质食材来。 XO酱干炒牛河，普通的干炒牛河加入了极品XO酱，丰富的口感显现于前，清淡中却又不是那么的油腻，作为主食颇佳。 杏仁三重奏，餐后的一道甜品，精致美观，甚为可观。加入两粒杏仁，与蛋挞一起入口，清爽、甜美融入其中，菜式的油腻一晃无存。 总评：粤轩位于虹桥元一希尔顿酒店之中，素雅的格调，高贵的气质，突显其非凡的档次。用心的服务也给我留下了深刻印象，处处均有不错之处。菜式口味偏于清淡，做出了食材的原味来，营养价值也随之较高。…Read More

粤轩~~::∴★∵**☆．∴★∵**☆． █████．☆．∵★∵∴☆． █田█田█．*☆．∴★∵． █田█田█．★∵∴☆．★∵∴． █田█田█．★∵∴☆．★..**． █田█田█．★★∵∴☆．★*☆． █████．◢██□██◣．~~~~~*^_^* @Hongqiao Hilton作为Hilton标志性的LOGO，远处便可见硕大的字幕，特别惹眼，坐落于虹桥元一希尔顿之内的粤轩，是这里唯一的粤式中餐厅，气宇轩昂即是精髓所在~~他家门面够范儿，漫步其中，先细细观摩下装修风格和摆设，现代化中融合了很多传统元素，些许的壁画、花瓶和茶具也尊崇了古典文化，展现了华丽而富有内涵的品味，令人回味无穷~~2~4人品茗或是小聚，选择小方桌是一种私密而惬意的体验，享受着精致美味的食物，领略着意寓深远的环境，不尽令人畅想连篇~~此外，朋友聚餐、家庭聚会或是商务宴请的多人包房更是气派非凡，宽敞而大气的环境使人用餐更舒心，而且可以选择分餐制，让人饕餮之余，遵循于健康营养的饮食习惯哈~~点单：【精选前菜4碟】牡丹河虾仁：选用均匀大小的泰国河虾仁，去壳的质感晶莹剔透，以枸杞作为点缀增添色彩，口感弹性十足，爽鲜入味~~鸳鸯萝卜卷：用胡萝卜切细丝作为馅，以白萝卜切片作为包层，呈现出栩栩如生的一多花朵，带有酸甜清口之感~~水晶蟹钳冻：鉴赏于琥珀之美感，咬上一口，滑嫩入味，蟹钳的美味聚于其中~~香芒鸭胸脯：烤肉的质感肉美汁肥，配合芒果的甘甜清香，双重感受，馥郁鲜美~~【虫草花炖水鸭】汤底清澈爽口，鸭肉酥嫩入味，没有丝毫腥味看，搭配虫草花，更是富于了色彩感，虽然经过数小时的熬制，但是淡雅的味道中渗出丝丝清香，回味中还略带甘甜之感，没有多余的浓重感，适合夏季食用~~【特色黄土鸡】这道菜品色彩明亮，一大块经过烤制的清远鸡，外脆内嫩，垫以三层酥皮食用，实诚多味~~【极品酱虾球炒螺片】一个大口水晶玻璃杯中盛着几块大螺片，用以一试管的XO酒直接焦淋，趣味性十足，闻着酒香四溢，嚼着清脆入味，边上还有一大个蜷缩的大虾，QQ的实在感，柔韧性表现得淋漓尽致~~【鱼香澳带茄子煲】有是一道亮点菜品，用以一个带子壳作为容器，肥大的澳带鲜美多味，茄子香嫩入味，爆炒过的姜丝作为画龙点睛之笔，既美观又有去除海鲜寒性之功效，确实不错~~【香醋汁芙蓉烤银鳕鱼】硕大的一块鳕鱼色泽呈深红色，经过烤制之后飘香诱人，吃口略带腌制味，香醋汁的调味使得银鳕鱼口感更丰富鲜口，配以的蛋清又可解腻之效~~ 【松茸鸡汁浸芦笋】云南松茸、芦笋用以鸡汁调味，清爽之余更添加了华丽的富足感~~【极品酱干炒牛河】非同寻常的主食，用“九宫格”把食物错落有致得区分出来，两小撮绿豆芽，一摞韭黄，一碟酱辣椒，一份牛肉片，四份河粉，融入了极品XO酱，多重美味，挺满足胃口，温馨提示下，需要乘热食用，否则搁置久了，河粉粘糊的~~【杏仁三重奏】噱头十足的一道甜品，先用盛入杏仁露的小壶倒入小杯之中，小酌一杯，使得杏仁香溢入舌尖满布到味蕾，醇香留口，然后用杏仁点缀2粒到蛋白蛋挞之后倒入杏仁露，一口口食用，馥郁芳香的感觉，实在有美味~~【时令水果】西瓜、哈密瓜、火龙果和橙子，饱餐一顿之后，补充水分正适宜~~总的感觉，饕餮的一餐，朋友相聚甚欢，品着美味佳肴，赏着良辰美景，享着优质服务，确实可圈可点，尤其是星级服务，训练有素，令人比较贴心~~个人PP：粤轩的地理位置决定其价值所在，菜肴口味不错，略带创意性和融合性，适合大型聚会或商务活动，可以算是星级料理的典范之一~~…Read More

如果说5星级酒店在普通大众的心目中代表着豪华舒适，那粤轩，身在星级酒店中的餐厅又以怎样的姿态吸引着食客(⊙o⊙)？怀着几分探究的心态踏入粤轩的包房，服务员推开门的瞬间，我就像那终于来到王子舞会的灰姑娘充满惊喜。包房高大宽敞，大圆桌可以同时容纳30人聚餐，金色的器皿在球形的吊灯下闪烁着神秘高贵的光芒。圆桌中间还摆放着花朵盆栽，让满眼的金色元素中顿现几分生气盎然。前菜4道，牡丹河虾仁，大小均一的虾仁，被开片摆放成了花朵状，入口清淡很好保留了虾肉本身的鲜味。鸳鸯萝卜卷，一朵有着绿色枝蔓的花朵，竟是将白萝卜胡萝卜切成薄片包裹而成，口味像是本帮里的腌萝卜，糖醋味道浓郁，酸甜爽口。水晶蟹钳冻，用新鲜的红花蟹拆下的蟹钳肉制作而成，味道十分鲜美香芒鸭胸脯，粤式的烧鸭，皮脆肉嫩，在红色的鸭肉旁边创意地搭配了黄色的芒果，芒果软糯香甜，很好地为鸭肉解腻解腥。虫草花炖水鸭，饭前一碗汤本就是广东人的养生之道，而水鸭又有清热解毒的功效，很适合在夏天食用，配入有嚼劲的红色的虫草花，整碗汤羹很淳厚清甜，特色黄土鸡，名字有点土的一道菜，上桌还以为是西点，3块带着焦黄的鸡肉置于金黄的酥皮挞上。特选广东清远鸡制成的鸡肉吃上去外脆里嫩，配上酥皮挞，口感更加丰富。只是一份3个感觉有点多，套餐才到半程就让人吃得有点过饱了。XO虾球炒螺片，又是一道视觉盛宴的创意菜，来自智利的螺头肉，置于一红酒杯中，上面放着一根吸管，吸管中的XO酒的份量由食客根据喜好自行加入，按压吸管似乎回到顽皮的童年滴上几滴，酒香四溢，为很有嚼劲的螺头肉添香去腥。鱼香澳带茄子煲，海螺状的带子壳做容器，精选的澳带肉特别厚实鲜美。茄子是鱼香的做法，酥烂入味。香醋汁•芙蓉烤银鳕鱼，特选加拿大的银鳕鱼，肉质细嫩多汁，香醋汁的运用让银鳕鱼的味道更加丰富，也使得口感不会太肥腻。松茸鸡汁浸芦笋，看过舌尖上的中国的人肯定会对采集松茸的那段印象颇深吧！粤轩用的就是来自云南的珍贵的松茸菌，再卓以鸡汤调味，这芦笋要不鲜也难。极品酱干炒牛河，九宫格的摆盘，牛河虽然普通但是加入了极品的XO酱，就像画龙要点睛一般让味道顿显不凡，唯一的遗憾就是热度不够，影响了香气。餐后甜品有个好听的名字叫做杏仁三重奏，一个壶，一个杯，一个杏仁蛋挞。壶中装着杏仁茶，杯旁围着甜杏仁，吃一颗甜杏仁抿一口杏仁茶，咬一口杏仁蛋挞，杏仁的苦蛋挞的甜茶的香味觉体验前所未有。如果说一道菜就可以留住一个人，那在粤轩给我的感受就是道道菜都是精品都是视觉盛宴且值得一再回味，因为大厨用心做好每道菜，也让我们食客有幸享受着这份舌尖上的幸福。…Read More

粤轩位于虹桥元一希尔顿内。闹中取静。优雅现代。从虹许路入，背后犹如一世外桃源。粤轩则是其中的一枚摧残明珠。环境幽雅，格调唯美。翡翠包房内点缀些许文房四宝。足以体现粤菜深邃博大的饮食文化。抬头是笔墨苍穹的水墨画，转身是古典雅致的小摆件。饮食，不仅是舌尖上的享受，更是视觉和气派的延伸。入席后先是前菜四道鸳鸯萝卜卷：爽口的菠萝片薄如蝉翼，一咬犹如裹满清爽鱼籽般神奇的口感，酸甜清口；香芒鸭胸脯：鸭胸脯和芒果整齐划一，丰满的肉感搭配水果，清香诱人；水晶蟹钳冻：鲜咸诱惑印着微红纹路；牡丹河虾仁：饱满的虾仁被切成了整齐划一的横截面，入口嫩滑再是饮汤虫草花炖水鸭&特色土黄鸡：这两道菜超match，水鸭汤甘醇浓郁不油腻，飘着的虫草花裹在紧致的鸭肉上让人食欲大增。土黄鸡这名字很local，摆盘却很洋气，鸡皮口感香脆搭配下面点心酥皮实在是大爱。一口鸭汤一口酥皮土黄鸡，颇为惬意主菜依次为：xo酱虾球炒螺片：味蕾加上美酒就会产生神奇的化学作用。吸管里的朗姆酒可按个人喜好酌情添加。一滴，微甜。两滴。美妙。三滴。醉人。螺片下衬着的是甜椒和豆类。这撞色看着心里也明快了起来。螺片大块却细腻。几片下去竟已有饱腹之感。虾仁个大饱满鱼香澳带茄子煲：精致的澳带配上最家常的食材会是怎样的呢。茄子酥软可口，吸满了澳带的海鲜气息；澳带爽滑细嫩，裹满了茄子质朴的香糯。摆盘是青贝。想着这样的海味远渡而来，欲罢而不能松茸鸡汁浸芦笋：松茸滑嫩软糯。芦笋原本味苦不讨人喜欢。此物唯有浸润鸡汁才更显其本味。夹起一根，茎嫩肥大，顶芽圆。让我想到去年初春时在奥地利边境的芦笋地边买的鲜摘嗲货。这道与其说是菜不如说是汤。浅浅一盆。不忍浪费一滴琼脂玉浆。极品酱干炒牛河：堪称视觉盛宴，简单平民的干炒牛河整齐划一地装在九宫格内。以大块牛肉为中心，辅以四格牛河，佐以小菜若干。辣椒切片很有东南亚的风格。晶莹剔透的九宫格实属艺术品般让人啧啧称奇。杏仁三重奏：杏仁粒，杏仁蛋挞，杏仁露，三物依次排列。配有迷你紫砂壶供食客把玩。次序是先将紫砂壶内杏仁露斟入小圆器皿内饮用，再将杏仁粒若干颗置于杏仁蛋挞之上，继以杏仁露斟满杏仁蛋挞，一口而尽。其中曼妙滋味，唯有亲自把玩可知。妙哉。末了是时令水果拼盘。此餐到此已是满足无比。推荐菜: 虫草花炖水鸭 极品酱虾球炒螺片 杏仁三重奏 …Read More

坐落在虹桥希尔顿的一楼 酒店是近几年新造的 环境当然很不错粤轩是这里唯一一家中餐厅 十分大气并蕴含着中国特有的中式韵味用餐的地方是一个很大气的包房 显得大气而不浮夸 很适合作为商务宴下面来说说这里的美食 都是分餐制的 每一件都做的无比精致前菜：牡丹河虾仁，鸳鸯萝卜卷，水晶蟹钳冻，香芒鸭胸脯很漂亮的一个四件拼盘 每一样都很有特色虾仁选用泰国河虾 每个个头都精挑细选 大小均等 吃口很有弹性 不错鸭胸脯一看就知道吃港厨做的 十分地道 鸭皮很香脆萝卜卷体现了厨师出色的刀工 外面包着的白萝卜 切的呈透明色 酸酸的口味 很开胃蟹钳冻我觉得处理的不是很好 有点腥味 也没有体现蟹的鲜味主菜：虫草花炖水鸭最喜欢的一道菜 这汤清甜 营养 是花了不少功夫了 至少炖了3.4个小时了 里面的虫草花是很好的药膳材料 水鸭也可清热解毒 很不错 推荐~~~~极品XO酒虾球炒螺片很有特色的一道菜 记忆深刻 用了XO酒滴管 既能去除螺片的腥味又别具创意 虾球是来自东海的明虾 个头真的很大 一口下去超满足鱼香澳带茄子茄子很入味 带子很新鲜 整个菜品口感丰富 是普通的茄子也变得很美味香醋汁·芙蓉烤银鳕鱼又一道很喜欢的菜 银鳕鱼烤的火候正好 上面甜甜的酱汁为美味的食材锦上添花 一点点的香醋汁很好掩盖的鱼的肥腻感 极力推荐特色黄土鸡这个鸡口感很不错 下面配的酥皮也体现了港式的特点 鸡肉外脆里嫩 香气扑鼻松茸鸡汁浸芦笋这个口味一般 芦笋有点老了 鸡汁不错 很浓郁XO酱干炒牛河9宫格的摆盘很精致 唯一的缺点 容易冷掉 香气欠缺甜品：杏仁三重奏很有劲的一道甜品 看出店家很用心 杏仁以三种形式出现在统一到甜品里 变成了创意组合时令水果拼盘完美的收尾 不错 哈哈哈…Read More

虹桥元一希尔顿的门面很宽敞，步入其中真是凉风习习，一般带“轩”字的餐厅又是处于希尔顿宾馆内的粤菜，档次上去了。装修风格中融合了很多中国元素，很喜欢摆放的一些茶具和字画。因为是酒店内的唯一中餐厅，大梁挑高显得气宇轩昂，有4人散座，最大的包房很宽敞，适合各种宴请，因为是分餐制的，有着粤菜的精致和西餐的摆盘，中西融合perfect！服务就更到位了~虹桥不太去，不过交通比较方便，市区有10号线然后小手一招，一个起步费直达。精选前菜有4味，#牡丹河虾仁#去壳去头的泰国河虾仁晶莹剔透，还放了养身枸杞点缀色彩，口味清淡弹牙，配合酸甜爽脆的#鸳鸯萝卜卷#吃很特别，胡萝卜切细丝，用白萝卜包裹出寿司卷的腔调，功夫菜；#水晶蟹钳冻#琥珀的感觉，鲜得没有任何厚重感，小清新；香芒鸭胸脯是其中最美味的，鸭肉丰腴，芒果解腻的同时带了浓郁的果香，平衡度很好；#虫草花炖水鸭#煲汤是一绝，经过数小时的漫火熬制，汤水依旧很清冽，先喝汤，好的虫草给汤带来回甘的滋味，尝了一块鸭肉很酥，无膻味，是一道营养和美味都有的汤，适合夏天的多汗，全部喝光！#特色黄土鸡#分量十足，一人有3枚，下面是酥皮，上面的鸡肉采用多味香料腌制后烤过的清远鸡，皮脆肉嫩，满满的迷迭香混合葱香味，也可算是一道开胃点心；#XO虾球炒螺片#当中的大虾仁真心大，一个抵两，玻璃杯内放着的是智力的螺头肉，非常的肥厚，嚼起来香脆的很，一定要用试管滴入XO酒，酒香浓郁才更好吃，吃了会不会算酒驾呢？呵呵！#鱼香澳带茄子煲#一共分为三层，从上至下一次是带子、茄子和带子壳，摆盘很好，带子肉很多，融合川菜鱼香的味道，味道在层次感上更为凸显。#芙蓉烤银鳕鱼#大片的酱红色让鳕鱼在色泽上更趋完美，吃上去跟日本料理中的烤物鳕鱼稍有区别，来自加拿大的鳕鱼经过腌制和烤制后风味独特，肉质很细腻带有油润感，皮的地方很脆，香醋汁的加入提味不少；重。 #松茸鸡汁浸芦笋#大滋补的菜，有云南松茸、新鲜青芦笋，用了鸡汁调味，就是清清淡淡却透出食材本身鲜味出来，diet food我也喜欢。#极品酱干炒牛河#“九宫格”的玻璃把食物立体化了，融入了极品XO酱，话说来头不小，日本的大干贝、广东的金钩和金华火腿， 最爱右上角的泰国小辣椒，酸醋甜辣很开胃，粤菜又带入一阵东南亚风，立马让普通的牛河升级~ 吃点银芽和韭黄，一点儿不腻。最后甜品水果收官！ #杏仁三重奏#有琥珀杏仁、杏仁露等不同形态的almond，先小啜一口，淡淡的杏香弥漫舌尖，当中有枚蛋白蛋挞，用杏仁点缀1-2粒后倒入杏仁露，一下放入口中，很满足。时令水果拼盘西瓜、哈密瓜和火龙果，甜味适中，清清口正好。酒店除了有粤菜馆还有驿动大堂吧、卡颂美味店、全日式餐厅buffet、红酒雪茄吧-蔓和行政酒廊，有机会再一一尝试！…Read More