丽的面家烧味 (多宝路)

营业中

休息中

这家面店要比一般的粉面店要好很多，装修得比较像高级的茶餐厅，还的食家推荐，出品的味道还是不错的，只是价钱也挺贵的，去酒楼饮个茶都差不多钱。云吞面，份量都可以，D云吞讲起来五算好大只，皮也不是特别薄，里面的的虾仁还算大只，口感都几爽，面质比较靓，是比较好的枧水面，挺爽的，个汤底落左韭黄落去，吃起来比较香。

这家面店的环境很舒适，地方比较宽敞，通风也做得比较好，很多名人都这里光顾过。出品的招牌叉烧一定要去试试，自制的叉烧烤的火候掌握得很好，带有点小脆，肉质有嚼劲又爽脆还带有点蚝油的鲜甜，吃起来还有蜜糖的香甜，十分让人食指大动。

刚开业的时候火过一段时间，后来似乎系静咗好多啦，其实因为系后期新开的，环境虽然细，但系睇落都比较干净啦，感觉都可以的。不过价钱真系贵，随时同香港一样的价。细蓉云吞面，分量真系比较少，基本只能当系小吃了，云吞个头都算比较大，肉馅包得够结实，吃落爽口得来够新鲜，而面的口感比较爽，除此之外，似乎就无乜特别了。油菜，都几新鲜吓，不过时间耐咗，所以吃起来就无咁爽口啦。

丽的面家，呢间店都几出名下的。之前开张噶时候都几多人去下。蔡澜美食家所推荐的。店名仲系距亲笔写上去。距噶云吞面分量都几多下的，面够滑够爽脆。云吞包的一样大。馅有虾啊猪肉包的。吃落去非常有口感而且够新鲜。汤咸咸地的，距仲会放少少葱丝系上面添，不过吃完几口渴下。

这家面家开在多宝路上面，装修得比较港式的，价钱也比较贵。云吞面是一个特色啦，大碗的云吞面25元，比附近的店要贵出不少的。云吞是鲜虾的，可以吃到里面的虾还是蛮大只的。云吞皮也很薄的，云吞是放在下面，面条是在上面的。面条是全蛋面，非常爽口的。还有叉烧，厚切的，按斤卖也可以外带的，也是鲜美多汁的，吃多都不怕腻。

丽的面家是经常帮衬开的，烧味和面都不错，烧味里面叉烧我点的最多，点讲都好，起码便过烧鹅N多啦，而且叉烧本身就很好吃，差换扫的甜味很浓郁，就是炭火烤制的焦脆感，不过这个比较适合送饭，不太适合食面的。柱侯牛腩面我个人很中意，尤其是那种酱汁的味道，有点XO海鲜酱的味道，牛腩本身也煮到很酥烂了，面条都是韧韧的银丝面。

之前疯魔一段时间之后似乎就好少人提起啦。店面虽然细，但环境比较好，睇落比较干净啦，要咗碗细蓉，云吞确实好吃，做到皮薄馅靓，通过云吞皮可以睇到里面的肉，肉非常的新鲜，入口比较爽。但面就无期待的高，或者正如别人所说的希望越大失望越大吧。虽然入口都几爽，但觉得面的味道唔够香，汤底都好淡。

在旧城区的丽的面家，去同学家坐，同学带我去丽的面家。只见丽的面家里面的环境不错，看着很干净整洁，看一下价钱，感觉这里的价钱不算便宜哦。我们买了叉烧面和云吞面2碗。大家将叉烧和云吞分着试一下味道。云吞面的汤底真的不错，很鲜味，香浓可口。云吞面里面有少许韭王，云吞内的虾很新鲜且爽口，云吞皮够薄，面条非常爽口弹牙。叉烧面里面的叉烧肥瘦刚好，味道不错。这家面店的面不错，但如果价钱便宜一点就更好了。

这里的环境都几好下，比人的感觉挺干净和舒适。叉烧，30元半斤，卖相不错，吃起来不会很干身，系半肥瘦的，酱汁甜甜地，很开胃，入口味道好正。鲜虾云吞面，是用竹升面来的，入口够晒爽口，每一只云吞里面都系虾肉，吃起来很新鲜，汤底鲜鲜的，味道不错。价钱：人均约30元左右。服务：服务员的态度还算可以，感觉都几礼貌下。

吃面喝汤的好去处哦！这里的面还算是比较出名的，尤其是云吞面，但是除了云吞面，自己觉得这里的牛腩面和叉烧的味道也是不错的。牛腩面的话，牛腩煲的很软烂，而且很入味，泡面面的汤汁里，面的味道更香。叉烧的话，喜欢这种口味偏甜的叉烧，很好吃，而且也不会很肥。

自己带着朋友慕名而来，知道这家店来头不小啊，来见识见识，服务超好的说，很细心询问，很有亲切感，点了牛腩面，朋友点了细蓉，知道很出名的叉烧，但是没有点，怕吃不完了呀，细蓉也就是云吞面，云吞只有几颗，然后面食碱水面还是竹升面？？反正就是很好吃，有嚼劲，云吞里面的陷很饱满，我自己的牛腩面，牛腩分量还行，很入味，值得再去，我和朋友都很满意。

这里的装修挺有西关风格的，店面也很干净带点酒楼的风格，服务员的态度也挺有礼貌，这里的叉烧很多买的，挺贵的，但是吃起来真的很赞，叉烧基本都是瘦肉，烧的颜色均匀而且上面有些蜜糖颜色很闪，吃起来肉质嫩滑，而且入味，另外这里云吞面里的云吞爽口弹牙，面条也一样。

虽说是吃面的地方，但是这家的环境很好哦!也算是比较上档次的，这里的叉烧和烧肉是比较出名的，尤其是叉烧，真的是非常的入味，而且入口软软的，一点都不会腻，很香，不过应该配米饭吃会更好。面的话，云吞面肯定是首选的了，但是份量不多，吃不饱的，个人觉得云吞好吃，面一般。

或许因为“蔡澜”“黄丽梅”的名人效应，又或是老广们都太挂念旧时传统的美味，导致这里开业的首月“人山人海”，为了一尝靓面，饕客们甘愿守侯二小时之久。当然，名人效应只是噱头，能否留住老广们的心，出品还是关键。据介绍，这里的面经过多次研究改良，面条由水面条演变成今日香爽软滑的全蛋面。店铺自设顶楼制作场，从开面塘、槎粉、埋旧、坐升、车面、切面，没有特别的秘方和工序，只是纯粹的把每一步都认真做足。面店楼高三层，一二楼对外开放。一楼约可同时容纳五十人左右，二楼比一楼宽敞，桌间间距感觉也比一楼大。煮面的作坊在一楼，很小，能容纳四位师博同时操作，包括包云吞及煮面。除了主打的云吞及云吞面，更惊喜的是这里的叉烧做得也很不错，用料拣选四川土猪的脊肉，取其肥瘦均匀。脊肉经过多个小时“啤水”，去除血水及腥味，时间必须控制得宜，确保肉质鲜嫩松软。据说因为用厚切的方法，所以保持了特别多的肉汁，因而在面店门口经常会看到一条人龙排队，在等靓叉烧出炉。这里的云吞馅起用河虾和半肥瘦猪肉，香浓味美。

今日走过恒宝华庭果边忽然谂起附近有间好出名下嘅丽的面家一于行去试下先，睇落个门面都几醒目下，门口旁边仲有个烧腊档添望落啲烧味又几靓下啵，点咗个十八蚊嘅细蓉仲有一碟仔咸酸跟上，食落啲咸酸感觉未够入味可能我食得酸啲挂，个汤几清几鲜几好味下，个汤底仲有虾籽添几正下啵，个面都好爽好韧下，云吞就喺传统嘅云吞细细粒个种，皮好薄个馅有虾有肉材料好新鲜下，虾肉好爽猪肉食落有香嘅味道，都算喺碗好传统好正宗嘅云吞面啦，入嚟果时行过佢嘅烧腊档睇到佢啲烧鹅烧得好正下啵，整番个上庄试下先睇落真系流晒口水啰。啲皮烧得好透，食落好香好脆，啲肉好厚好瘦啱晒我地啲怕食肥腻嘅人嘞，食咗饱饱一餐之后仲未够喉，见到佢挂住啲叉烧烧得好靓一于买番半斤番屋企食先，啲叉烧外面几脆里面好嫩味度好正，感觉呢间嘢啲价钱贵就贵咗啲，不过佢嘅用料和出品都好靓啵，最好就喺足斤足称唔会搭埋晒啲垃垃杂杂嘅嘢比你啰。